四川
封面新聞記者 杜卓濱
“捧一把麻辣走四方，潑一勺鮮香越重洋，采一片春日把醪糟釀，攬一汪月色沁豆瓣缸……讓世界愛上川菜，讓世界更愛川菜！”11月1日，隨著歌曲《讓世界愛上川菜》響徹四川樂山大佛文化廣場，第八屆世界川菜大會拉開帷幕。
作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會于2018年創(chuàng)辦的全球性川菜行業(yè)品牌活動，“世界川菜大會”歷經(jīng)七屆打磨和沉淀，持續(xù)唱響“讓世界愛上川菜”這一主題，以會促產(chǎn)、以賽促產(chǎn)、以展促產(chǎn)，吸引全球近30個國家和地區(qū)參與，如今已成為中國川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集合地、風向標，成為連接全球川菜力量、推動產(chǎn)業(yè)升級、促進文化交流的重要橋梁。
記者注意到，本屆世界川菜大會吸引了20余個國家和地區(qū)的駐華使節(jié)、華人華僑、餐飲企業(yè)代表、行業(yè)組織領導、國際餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)家、世界500強企業(yè)高管、6個“世界美食之都”城市代表、專家學者、名廚大師等超千余名中外嘉賓齊聚樂山，開展技能競技、產(chǎn)業(yè)交流、文化展示，推動川菜產(chǎn)業(yè)化、國際化，深度挖掘“樂山味道”的文化內(nèi)涵與產(chǎn)業(yè)價值。
本屆大會倡議設立11月1日為“世界川菜大會日”，讓川菜文化擁有專屬的全球傳播節(jié)點；大會發(fā)布了《2025年全球甄選川菜推薦名錄》《川派小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（2025），《2025川菜產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報告》《2025全球川菜十大關鍵詞》等多項成果。同時，發(fā)布《樂山美食圖志》及首批樂山市“煙火小店”名單，“樂山味道”美國芝加哥品牌首店也正式亮相，標志著樂山美食向著國際市場邁出重要一步。
（圖據(jù)受訪者）
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
