封面新聞?dòng)浾?舒俊瑜
近日,四川第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單正式公布,大家耳熟能詳?shù)臉?lè)山甜皮鴨、牛華麻辣燙、綿陽(yáng)米粉、江油肥腸、龍抄手等四川名小吃榜上有名。
記者梳理發(fā)現(xiàn),第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單中,共有16項(xiàng)涉及餐飲、食品領(lǐng)域。其中,犍為茉莉花茶制作技藝、開江福龜茶制作技藝、牛華麻辣燙制作技藝、樂(lè)山甜皮鴨制作技藝、江油肥腸制作技藝、綿陽(yáng)米粉制作技藝、砂鍋雅魚制作技藝、洋芋糍粑制作技藝、藍(lán)光鑒川式發(fā)酵調(diào)味技藝為新入選傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目。
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四川黑茶制作技藝(西路邊茶制作技藝)、四川小吃制作技藝(龍抄手制作技藝)、四川泡菜制作技藝(新繁泡菜傳統(tǒng)制作技藝)、四川紅茶制作技藝(筠連紅茶制作技藝)、四川紅茶制作技藝(文井江枇杷茶制作技藝)、鯰魚烹飪技藝(球溪河鯰魚烹飪技藝)、火腿制作技藝(劍門火腿制作技藝)則為拓展傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目。
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據(jù)悉,推薦申報(bào)期間,文化和旅游廳共收到申報(bào)項(xiàng)目302項(xiàng)。經(jīng)申報(bào)材料初審、專家小組集體評(píng)審?fù)扑]、全體專家研究表決、評(píng)審委員會(huì)審議等程序,提出第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目107項(xiàng)(新列入項(xiàng)目68項(xiàng),擴(kuò)展項(xiàng)目39項(xiàng))。
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