金龍魚外婆鄉小榨菜籽油蟬聯五屆世界川菜烹飪技能大賽指定用油

10月31日至11月2日，第八屆世界川菜大會在“美食之都”四川樂山盛大舉行。作為川菜領域年度盛事，今年的世界川菜大會首次深度融合了“美食+文旅”的概念，以“會議+賽事+展覽+文旅”的多元模式，實現了從行業盛會向全民狂歡的成功轉型。金龍魚外婆鄉小榨菜籽油憑借其絕佳風味與卓越品質，再次蟬聯世界川菜烹飪技能大賽的指定食用油，硬實力印證“辣菜之魂”名不虛傳。

五連冠，“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油再度蟬聯“指定食用油”

外婆鄉小榨至今已連續五屆獲此殊榮，“五連冠”是專業領域對“外婆鄉小榨菜籽油是辣菜之魂”的高度認可。而大會的“美食+文旅”成功轉型，恰好把這縷經權威認證的濃香，帶到了消費者可以親聞親嘗的體驗現場。

本次世界川菜大會的舞臺上，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的這縷香濃香韻，通過沉浸式的互動展臺深受現場消費者的喜愛。不僅有經典保留節目“外婆小酥肉”的試吃，還邀請到非遺非遺代表性傳承人向現場消費者講解，如何用“辣菜之魂”外婆鄉小榨菜籽油煉制“地道川香紅油”的亮點環節。此外，展臺內還設有懷舊童趣游戲、網紅合影墻等系列主題互動活動，與“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油共同構筑起川菜飲食文化的消費場域。

大師之選，“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油以“香”制勝

非遺代表性傳承人、川菜大師蘭明路分享烹飪辣菜的用油之道。

不僅如此，外婆鄉小榨菜籽油穩定醇厚的香濃風味，也已成為眾多川菜大師信賴的“專業標準”。作為本屆世界川菜烹飪技能大賽的特邀評委，非遺代表性傳承人、川菜大師蘭明路向大眾分享道，“都說川菜好吃的關鍵在于麻和辣，其實，這是錯誤的！川菜之所以好吃，核心在于‘香’。油是成就‘香’的核心，油不對，功夫白費。所以做辣菜，用對油很重要！”這份信賴，源于“小時候的菜油香”匠心傳承傳統小榨工藝精髓，使得每一滴菜籽油都飽含醇厚香濃，在高度油溫下激發并托起辣椒、香料等多種復合香氣，不僅能提供獨特的基底香氣，還能讓辣菜色澤誘人，激發辣味的柔和醇厚。

參賽選手現場使用“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。

一位參賽選手在使用“辣菜之魂”外婆鄉小榨菜籽油烹飪參賽作品后表示，“辣菜尤其是川菜的烹飪中，我們都會選擇能為菜品上色增香，去腥提味的菜籽油，這樣才能讓做出來的菜品，辣而不燥，麻而不苦，油而不膩。”外婆鄉小榨菜籽油能更進一步激發各式辣菜的香濃滋味，這也是其被譽為“辣菜之魂”的一大味覺密碼。

正如諸多烹飪大廚所說，大師之選金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，在辣菜的烹飪中不僅是介質，更是風味的催化劑。堅持優選非轉基因油菜籽，傳承“三分榨，七分炒”的工藝精髓，通過二次焙炒激發菜籽香氣，再以現代化小榨機物理壓榨，更大限度保留菜籽的天然香味與營養。尤其在辣菜制作中，能迅速滲透食材，提升辣椒與香料的復合香氣，也正是這一縷“小時候的菜油香”，成為激發辣菜本味的關鍵載體。

品質堅守，“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油飄香世界

作為中國菜籽油銷量第一的品牌，外婆鄉小榨菜籽油始終堅持以透明化生產贏得消費信任。從原料入廠到成品灌裝，全產業鏈的透明化管控，確保了每一滴油的食用安全與地道香濃。也正是這種對品質的堅守，讓外婆鄉小榨菜籽油能夠連續五年獲得世界川菜大會的認可。

而這縷由專業賽場認證的“辣菜之魂”，最終飄向的正是千家萬戶的烹飪廚房，不僅助力專業廚師烹出地道川味，也能讓百姓家常烹出香濃菜肴，以香味為紐帶，鏈接記憶深處的醇厚家味。

“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。

未來，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油將繼續以匠心守護這份“小時候的菜油香”。讓全球的美食愛好者，都能通過這縷承載著中國飲食智慧與厚重親情回憶的菜油香，深切領悟到中國家常菜里飽含的深情。

上游新聞 周靜藍