10月31日至11月2日,第八屆世界川菜大會在“美食之都”四川樂山盛大舉行。作為川菜領域年度盛事,今年的世界川菜大會首次深度融合了“美食+文旅”的概念,以“會議+賽事+展覽+文旅”的多元模式,實現了從行業盛會向全民狂歡的成功轉型。金龍魚外婆鄉小榨菜籽油憑借其絕佳風味與卓越品質,再次蟬聯世界川菜烹飪技能大賽的指定食用油,硬實力印證“辣菜之魂”名不虛傳。
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五連冠,“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油再度蟬聯“指定食用油”
外婆鄉小榨至今已連續五屆獲此殊榮,“五連冠”是專業領域對“外婆鄉小榨菜籽油是辣菜之魂”的高度認可。而大會的“美食+文旅”成功轉型,恰好把這縷經權威認證的濃香,帶到了消費者可以親聞親嘗的體驗現場。
本次世界川菜大會的舞臺上,金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的這縷香濃香韻,通過沉浸式的互動展臺深受現場消費者的喜愛。不僅有經典保留節目“外婆小酥肉”的試吃,還邀請到非遺非遺代表性傳承人向現場消費者講解,如何用“辣菜之魂”外婆鄉小榨菜籽油煉制“地道川香紅油”的亮點環節。此外,展臺內還設有懷舊童趣游戲、網紅合影墻等系列主題互動活動,與“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油共同構筑起川菜飲食文化的消費場域。
大師之選,“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油以“香”制勝
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非遺代表性傳承人、川菜大師蘭明路分享烹飪辣菜的用油之道。
不僅如此,外婆鄉小榨菜籽油穩定醇厚的香濃風味,也已成為眾多川菜大師信賴的“專業標準”。作為本屆世界川菜烹飪技能大賽的特邀評委,非遺代表性傳承人、川菜大師蘭明路向大眾分享道,“都說川菜好吃的關鍵在于麻和辣,其實,這是錯誤的!川菜之所以好吃,核心在于‘香’。油是成就‘香’的核心,油不對,功夫白費。所以做辣菜,用對油很重要!”這份信賴,源于“小時候的菜油香”匠心傳承傳統小榨工藝精髓,使得每一滴菜籽油都飽含醇厚香濃,在高度油溫下激發并托起辣椒、香料等多種復合香氣,不僅能提供獨特的基底香氣,還能讓辣菜色澤誘人,激發辣味的柔和醇厚。
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參賽選手現場使用“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
一位參賽選手在使用“辣菜之魂”外婆鄉小榨菜籽油烹飪參賽作品后表示,“辣菜尤其是川菜的烹飪中,我們都會選擇能為菜品上色增香,去腥提味的菜籽油,這樣才能讓做出來的菜品,辣而不燥,麻而不苦,油而不膩。”外婆鄉小榨菜籽油能更進一步激發各式辣菜的香濃滋味,這也是其被譽為“辣菜之魂”的一大味覺密碼。
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正如諸多烹飪大廚所說,大師之選金龍魚外婆鄉小榨菜籽油,在辣菜的烹飪中不僅是介質,更是風味的催化劑。堅持優選非轉基因油菜籽,傳承“三分榨,七分炒”的工藝精髓,通過二次焙炒激發菜籽香氣,再以現代化小榨機物理壓榨,更大限度保留菜籽的天然香味與營養。尤其在辣菜制作中,能迅速滲透食材,提升辣椒與香料的復合香氣,也正是這一縷“小時候的菜油香”,成為激發辣菜本味的關鍵載體。
品質堅守,“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油飄香世界
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作為中國菜籽油銷量第一的品牌,外婆鄉小榨菜籽油始終堅持以透明化生產贏得消費信任。從原料入廠到成品灌裝,全產業鏈的透明化管控,確保了每一滴油的食用安全與地道香濃。也正是這種對品質的堅守,讓外婆鄉小榨菜籽油能夠連續五年獲得世界川菜大會的認可。
而這縷由專業賽場認證的“辣菜之魂”,最終飄向的正是千家萬戶的烹飪廚房,不僅助力專業廚師烹出地道川味,也能讓百姓家常烹出香濃菜肴,以香味為紐帶,鏈接記憶深處的醇厚家味。
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“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
未來,金龍魚外婆鄉小榨菜籽油將繼續以匠心守護這份“小時候的菜油香”。讓全球的美食愛好者,都能通過這縷承載著中國飲食智慧與厚重親情回憶的菜油香,深切領悟到中國家常菜里飽含的深情。
上游新聞 周靜藍
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