石斑魚養殖生物學(下)

石斑魚在魚類分類上屬于鱸形目，鮨科，石斑魚屬，因身上長有特殊的條紋和斑紋而得名。它是一種島礁性底層魚類，我國主要分布在東海和南海，石斑魚是名貴海產之一。一般體長7～15厘米，體呈棕色，體側有6條褐色橫帶，帶間排列整齊，帶的寬度大于兩帶之間的距離。背鰭1個；尾鰭圓扇形，有眾多不規則的黑斑白背鰭、臀鰭淺黃色。它的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，當地售價較高，在國內外市場上久負盛名， 供不應求，遠銷港澳、東南亞和日本等。沿海常見的品種有寶石石斑魚、六帶石斑魚、云紋石斑魚、青石斑魚、縱帶石斑魚、赤點石斑魚和鮭點石斑魚等。

接上文：石斑魚養殖生物學(上)

五、石斑魚產卵類型

鮭點石斑魚是屬于分批產卵類型。在同一個卵巢中具有不同時相的卵母細胞。即使在已成熟、產卵Ⅴ期的卵巢中也存在較多第3～4時相的卵母細胞，且未呈現退化跡象，說明卵母細胞的發育是非同步性的。當環境條件適宜時，卵母細胞仍能發育至成熟，在一個繁殖周期內，卵子能分批成熟產出。

張其永等 (1988) 的研究認為，赤點石斑魚是屬于一次產卵類型，但在生殖季節，個體的性成熟和生殖則有先后之分，先成熟的個體早生殖，后成熟的個體晚生殖。然而，王涵生 (1996) 觀察到赤點石斑魚整個產卵周期可持續2～3個月，分為前期、中期和后期三個階段，每期都進行連續多次產卵，中期為產卵盛期，所產之卵占總卵數的一半以上。石斑魚個體總產卵量在7萬～100多萬粒不等，大型種類 有1000萬粒之多。

六、石斑魚產卵期和產卵行為

石斑魚的產卵期從每年的春末延續到秋初。因緯度和季節不同，各地石斑魚產卵時間是不一致的。赤點石斑魚產卵期，在浙江沿海為5～7月，福建為5～9月，臺灣為3～5月，廣東南澳島附近在端午節前后為盛期，香港海域在4～7月，海南島沿海在3月底至8月。其它幾種石斑魚的產卵期與赤點石斑魚相近。例如青石斑魚的產卵期在浙江北部沿海于4月下旬至6月中旬，在海南島于3月下旬至7月中旬。鮭點石斑魚產卵期在粵西海域于4～6月。在福建沿海人工網箱養殖條件下，赤點石斑魚產卵期出現在5～7月。

赤點石斑魚產卵行為

網箱中赤點石斑魚雄魚5月上旬開始出現婚姻妝： 頭部、背部白色及褐色斑紋加深，從眼下至鰓蓋有一條白色橫Ⅴ形斑紋很醒目。雌魚腹部膨大，體色如常。產卵行為發生在每天傍晚，一般從17h左右開始，持續2h左右。開始是雄魚追逐雌魚，以后兩魚靠近，并排游泳，鰓蓋相貼，并列環游一小段后，變成急速直線前游，最后 “啪” 地一聲一起頭部頂出水面數厘米，尾柄部激烈地顫動，完成產卵和排精動作。隨后雌、雄魚各自分開 (見圖)。如此，稍稍休息片刻后，再重復以上行為數次。在自然產卵條件下，雌雄魚比例以2：1～1：1為好，雄魚過多會出現爭斗現象，從而影響產卵和受精。

七、石斑魚早期生活史

石斑魚早期生活史階段可劃分為卵 (胚胎)、仔魚和稚魚三個基本發育期。現以赤點石斑魚為主要例子說明之。

1.卵 (胚胎)

成熟的赤點石斑魚卵為無色透明的可分離的浮性卵，圓球形，其卵膜有兩層放射帶，而無膠質膜。卵徑0.71～0.79mm，有油球一個，居卵正中。油球直徑0.14～0.16mm。受精卵在鹽度27‰海水中呈沉性，鹽度28.5‰左右卵呈半沉性，鹽度上升到29.5‰以上呈浮性。

受精后約10min，卵膜吸水膨脹，形成狹窄的圍卵腔，晶瑩透亮，這時的卵徑為0.75～0.79mm。青石斑魚的卵徑一般在0.69～0.86mm，油球直徑為0.14～0.17mm。青石斑魚的精子較小，長徑約3.6μm，短徑約2.0μm，尾部呈鞭毛狀，長約30μm。赤點石斑魚胚胎發育見圖。

在25℃水溫下孵化時間約需24h。溫度對赤點石斑魚胚胎發育影響較大。在低溫的16、19、22℃時胚胎發育速度分別是在25℃時的1/2、3/5、4/5；而在高溫的28℃、31℃、34℃時胚胎發育速度分別是在25℃時的6/5、4/3、7/5?？梢?，在一定溫度范圍內胚胎發育速度隨溫度的升高而加快，表現出明顯的溫度效應。

發育時溫度的高低對胚胎的孵化率和成活率影響也很大。當水溫低于16℃或高于34℃時死亡率為100%，水溫升至22℃時孵化率為88.6%，成活率從0至79.7%。當水溫為25℃時，孵化率和成活率都達到最高值，分別為93.0%和91.5%。當水溫上升至28℃時，孵化率下降為82.3%，成活率降至49.5%。可見，赤點石斑魚胚胎發育的適宜溫度是22～28℃，最適宜溫度是25℃左右。

青石斑魚在24～30℃水溫條件下，一般經21～28h孵出仔魚。在此溫度范圍內，每升溫2℃，孵化時間縮短1～2h。孵化時的適宜海水鹽度在30‰～35‰，pH7.8～8.5。海水鹽度對胚胎發育也有影響，赤點石斑魚在水溫25℃時，在鹽度30‰的海水中的孵化率達76%，而當鹽度低于26‰‰時孵化率為26%以下。青石斑魚孵化率，在海水鹽度23.9‰時為88%，26.4‰時為92%，35‰時達94%;當海水密度在1.016以下或在1.035以上時，孵化率就明顯降低。

赤點石斑魚早期生活史

1.未受精卵 2. 2細胞期 3. 8細胞期 4. 16細胞期 5.高囊胚期 6.原腸中期 7.胚體形成期
8.晶體形成期 9.尾部與卵黃囊分離 10.孵化中仔魚 11.剛孵出仔魚 12.孵化后6h仔魚
13.孵化后24h仔魚 14.孵化后6d仔魚 (全長2.86mm) 15. 10d仔魚(全長4.85mm) 16. 17d稚魚
(全長8.75mm) 17.25d稚魚(全長20.70mm) 18.32d稚魚(全長34.1mm)

赤點石斑魚胚胎發育

2.仔魚

在水溫25℃時，赤點石斑魚的仔魚期從卵膜中孵出至各鰭基本形成經歷17d時間，第4～6d(約110h) 之前屬卵黃囊期仔魚，隨后屬晚期仔魚。在水溫21.6～26.2℃時，青石斑魚仔魚期為15d，剛孵出仔魚全長1.58mm，第3d仔魚全長2.30mm，這時卵黃囊和油球幾近消失，開始攝食。剛孵出的赤點石斑魚仔魚全長1.09～1.21mm，懸浮于水表面，全身透明，卵黃囊近似圓形。孵化后24h的仔魚全長2.03～2.16mm，胸鰭出現，卵黃囊被吸收約1/2。

孵化后3d的仔魚全長2.47～2.62mm，口和肛門張開，口裂長0.125～0.136mm，鰓蓋形成，胃開始蠕動，消化道變厚及彎曲，卵黃囊很小，油球消失。仔魚孵出110h，卵黃囊吸收完畢。孵化后6d的仔魚全長2.85～3.17mm，形成4個背鰭棘原基，第二背鰭棘開始出現，下頜向前伸出略長于上頜，口裂長0.22mm。孵化后10d的仔魚全長4.85mm，第一背鰭棘長出，第二背鰭棘長1.70mm，腹鰭棘長1.60mm，尾鰭鰭條開始出現，前鰓蓋骨后緣出現兩個小棘，鼻孔單一。孵化后17d的仔魚全長8.75mm，背鰭Ⅺ15、臀鰭Ⅲ8、胸鰭鰭條開始出現，鰓弓鰓耙發育6+9個。但有的研究人員觀察到，赤點石斑魚剛孵出仔魚的全長為1.7～1.8mm，認為剛孵出仔魚長度的差異，與親魚的營養條件和 卵母細胞營養物累積的程度有關。

3.稚魚

在25.2～32.4℃水溫下，赤點石斑魚從鱗片開始出現到接近全身被鱗的稚魚期，發生在從卵膜孵出后的第17d～32d。孵化后25d的稚魚全長20.7mm，背鰭Ⅺ16、臀鰭Ⅲ8、胸鰭16、腹鰭Ⅰ5，鼻孔分為兩個，頭頂部布滿黑黃色素斑，尾柄上有一叢橙黃色斑，腹部銀白色。

孵化后32d的稚魚全長34.1mm，體被細小櫛鱗，側線發達，體上有5條褐色斜橫帶，尾鰭成圓形尾，體布滿小赤點，背鰭第8～11鰭棘基部出現一個大黑斑。體形完成變態，各鰭條與成魚相似，外形與成魚相同，生活習性與食性開始向著成魚生態轉化，從而進入幼魚期階段。

全長34.1mm的稚魚即棲息于水底層，藏入掩蔽物內。全長50mm以后的幼魚，一直躲在掩蔽物內，當投入全長6～15mm鮮活小魚蝦時，赤點石斑魚幼魚能主動出擊追捕吞食之，已具有典型的肉食特性。赤點石斑魚在仔、稚魚期的生長速度，全長4.15mm前的仔魚生長緩慢，在4.85mm以后生長加快，從全長8.75mm到34.10mm期間是仔、稚魚的生長高峰期，平均每天可增長1.69mm。

(全文完)

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