福建
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導讀
自從家里有了孩子，便一日三餐都要考慮一下孩子該吃啥？吃魚擔心魚刺，吃雞蛋容易吃膩，于是便時不時的給孩子買基圍蝦吃。
然而，不知從何時起，風向悄然轉變，身邊的寶媽群，同事朋友群，很多人都表示不愿意給孩子吃基圍蝦了。
沒想到曾經風靡餐桌的基圍蝦，居然失寵了！為啥大家不愿給孩子吃了？直到我最近去了福建，看了一下基圍蝦是如何養殖的，當地的養殖戶表示：“有4個原因，我都不給孩子吃基圍蝦了，要吃也只吃野生的。”
到底是哪4個原因呢？
1、室內養殖讓人破防。
去福建之前，我一直認為基圍蝦是在海邊養殖的，直到我去了福建，看了一下當地人是怎么養殖基圍蝦的，居然不是在海里養殖的，而是室內養殖。
這讓我看后徹底傻眼了，傳統的沿海灘塘養殖已逐漸被室內水泥池或帆布池養殖所取代，成千上萬的蝦擠在有限的空間里，水質完全依賴人工調控，一旦管理稍有疏忽，極易爆發疾病。
為了保障基圍蝦的存活率，會使用大量的抗生素和各類漁藥，所以很多人看到基圍蝦的養殖真相后，都不愿意給孩子吃基圍蝦了。
2、一輩子沒喝過一口真海水。
在我的印象里，基圍蝦是屬于海產，是在海水里自由成長的，但是我實在是沒想到，如今養殖技術發展到可以室內淡水養殖基圍蝦了。
養殖戶表示：“如今市面上絕大多數的基圍蝦，一輩子都沒見過真正的大海，沒喝過一口真海水，全是配比的海水，有的甚至直接用淡鹽水養殖。”
這些蝦從蝦苗到成蝦，整個生命周期都生活在人工模擬的環境中，從品嘗過海水的滋味，全靠人工飼料養殖長大，被稱為“洗澡蝦”，以模仿海產的身份登堂入室。
3、口感風味今非昔比
雖然室內養殖基圍蝦，產量高，存活率高，但是卻有一個很大的缺點，那就是口感風味今非昔比，很多人食客們吐槽道：“現在的基圍蝦，沒有蝦味了！”
室內養殖追求的是出欄速度和個頭大小，犧牲的是風味和口感，吃起來肉質普遍松弛、缺乏彈性，咀嚼起來一種“塑料感”。
跟真正在海水里長大的基圍蝦相比，那份記憶中的鮮甜、緊實、彈牙的口感，消失不見了，只有一股科技味道圍繞在基圍蝦的身上。
4、基圍蝦缺乏性價比。
別看基圍蝦是室內養殖，但是價格可不便宜，一斤要三四十塊錢，堪比牛肉的價格，這讓很多人更不愿意去吃基圍蝦了。
相對比其他的海產品而言，或者是肉類食材而言，基圍蝦價格貴，缺乏性價比，很多人更愿意去吃牛肉羊肉。
朋友老李表示：“吃基圍蝦，倒不如去吃真正的海魚，比如小黃魚、帶魚、鯧魚等，它們來自天然海域，風味濃郁，營養豐富，且更讓人放心。”
以前大家是講究要吃飽，但如今隨著生活條件越來越好，人們開始更講究“吃的健康”，“吃的放心”，更講究有機原生態，希望有一天基圍蝦也能夠更加天然原生態。
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