近日,宿州市埇橋區苗庵鎮曹集村傳出一則喜訊:該村試養的澳洲淡水龍蝦獲得成功,今后,皖北地區餐桌上又多了道本土“藍色美味”。
“這就是我們試養的澳洲淡水龍蝦,單個重量普遍在3兩到7兩,大的能到1斤。”10月30日,記者來到曹集村的澳洲淡水龍蝦養殖基地,基地負責人趙剛端出一筐剛捕撈上岸的澳洲淡水龍蝦滿意地說,“它肉質非常緊,不管是鹽水煮,還是清蒸、熟醉、紅燒,都特別鮮美,尤其受到高端餐廳歡迎。”
澳洲淡水龍蝦學名“紅螯螯蝦”,原產于澳大利亞,因身披青藍色甲殼,又被稱為澳洲藍龍蝦。趙剛介紹,作為高端淡水蝦品種,澳洲藍龍蝦對生長環境要求很高,水溫在20℃至30℃之間最適宜澳洲藍龍蝦的生長,同時還需要保證水質清潔和穩定,控制好pH值在6.5至9.5之間。而皖北地區晝夜溫差大、水質偏硬,并不具備天然優勢,因此還沒有實現規模化養殖。今年,趙剛先拿出4畝水塘進行試驗。
“照顧藍龍蝦像照顧孩子一樣細心,既要保證它們吃得好,更要住得干凈舒適。”趙剛告訴記者,基地定期檢測水質,嚴格控制水質、水溫,種植水生植物來凈化水體,構建出一個仿野生的生態環境。同時,根據龍蝦的生長階段精心調配飼料,精準控制日常投喂量。遇到極端天氣時,他們更是徹夜守候在水塘邊,隨時應對挑戰。
“從試驗的成活率和品相來看,證明我們的這套養殖模式是成功的。”趙剛高興地介紹,今年,他試養的4畝澳洲藍龍蝦畝產達到100公斤左右,與南方地區相當。藍龍蝦市場價每公斤接近200元,畝均收入約2萬元,經濟效益十分可觀。
趙剛告訴記者,基地試養的成功樹立起皖北地區水產養殖戶的信心。明年,他們會繼續擴大試驗基地,提升養殖技術,降低成本,增加收益,著力推動規模化養殖。同時,計劃建設孵化基地,構建澳洲藍龍蝦育苗—養殖—銷售全產業鏈。
“這個龍蝦養殖基地是我們村‘一村一品’扶持的項目。它的落地,盤活了閑置的水塘資源,帶動了村民就業。”苗庵鎮農業農村中心主任郭廓表示,鎮里也將引導更多村民參與進來,逐步擴大養殖規模,并探索發展龍蝦垂釣等鄉村旅游項目,讓這只“藍色小龍蝦”逐漸成為曹集村鄉村振興路上的“致富新滋味”!
記者 張玉芳
(安徽日報)
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