10月31日,“自在鹽都·貢享百味”——百名達(dá)人同烹一道菜活動(dòng)在自貢高新區(qū)舉行。來自川渝8城的網(wǎng)絡(luò)達(dá)人、民間達(dá)人和專業(yè)廚師共100名選手同臺(tái)競技,現(xiàn)場炒制鹽幫名菜——自貢冷吃兔。在這場備受矚目的美食文化盛會(huì)中,榮縣代表隊(duì)表現(xiàn)亮眼,充分展示了“榮州滋味”的獨(dú)特魅力。
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活動(dòng)現(xiàn)場。唐思琴供圖
活動(dòng)現(xiàn)場,隨著主持人一聲令下,多口炒鍋同時(shí)開火,選手們熟練地將腌制好的兔丁下鍋,瞬間,辣椒與花椒的辛香、兔肉的鮮香彌漫整個(gè)白鹿廣場。煸炒、調(diào)味、起鍋……一盤盤色澤油亮、令人垂涎的冷吃兔陸續(xù)出鍋。規(guī)模空前的同菜比拼,不僅讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福口福,更讓每一名參賽者倍感振奮。
活動(dòng)期間,由榮縣商務(wù)局推薦的程家橋燒雞公、樂德好記食品、康味源食品3家本地特色企業(yè),攜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在同期舉辦的“鹽幫美食集市”上亮相,吸引了大量市民和游客駐足品嘗、購買。
在達(dá)人比拼環(huán)節(jié),榮縣12名選手精準(zhǔn)發(fā)力。6名民間達(dá)人,帶著對(duì)家鄉(xiāng)味道的深刻理解與嫻熟技藝,在“民間達(dá)人組”的激烈角逐中展現(xiàn)了榮縣民間烹飪的深厚功底。值得一提的是,蜀中桃子姐、俺是幺弟等6名榮縣本土網(wǎng)絡(luò)達(dá)人,在“網(wǎng)絡(luò)達(dá)人組”的比賽中憑借其影響力與出色表現(xiàn),被活動(dòng)主辦方授予“鹽幫美食宣推官”的榮譽(yù)稱號(hào),未來將為推廣鹽幫菜系持續(xù)發(fā)力。
據(jù)悉,本次活動(dòng)創(chuàng)新賽制由專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委共同評(píng)判,確保了比賽的公平與公正。活動(dòng)不僅限于比賽,11月1日至2日,持續(xù)開展美食集市、非遺體驗(yàn)、文藝演出等豐富多彩的配套活動(dòng),并發(fā)布了最新的“鹽幫美食路線”,為市民和游客帶來一場持續(xù)3天的文商旅融合消費(fèi)盛宴。
榮縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,此次組織企業(yè)和達(dá)人參與市級(jí)活動(dòng),既是響應(yīng)“驚奇自貢 探秘龍鄉(xiāng)”文商旅消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)的部署,更是為榮縣美食“走出去”搭建平臺(tái)。下一步,將繼續(xù)挖掘榮縣特色美食資源,通過達(dá)人推廣、集市展銷等方式,推動(dòng)榮縣美食“走出去”,助力全縣文商旅融合發(fā)展。(唐思琴)
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