川渝百名達(dá)人同烹冷吃兔 榮縣力量閃耀鹽都美食盛宴

10月31日，“自在鹽都·貢享百味”——百名達(dá)人同烹一道菜活動(dòng)在自貢高新區(qū)舉行。來自川渝8城的網(wǎng)絡(luò)達(dá)人、民間達(dá)人和專業(yè)廚師共100名選手同臺(tái)競技，現(xiàn)場炒制鹽幫名菜——自貢冷吃兔。在這場備受矚目的美食文化盛會(huì)中，榮縣代表隊(duì)表現(xiàn)亮眼，充分展示了“榮州滋味”的獨(dú)特魅力。

活動(dòng)現(xiàn)場。唐思琴供圖

活動(dòng)現(xiàn)場，隨著主持人一聲令下，多口炒鍋同時(shí)開火，選手們熟練地將腌制好的兔丁下鍋，瞬間，辣椒與花椒的辛香、兔肉的鮮香彌漫整個(gè)白鹿廣場。煸炒、調(diào)味、起鍋……一盤盤色澤油亮、令人垂涎的冷吃兔陸續(xù)出鍋。規(guī)模空前的同菜比拼，不僅讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福口福，更讓每一名參賽者倍感振奮。

活動(dòng)期間，由榮縣商務(wù)局推薦的程家橋燒雞公、樂德好記食品、康味源食品3家本地特色企業(yè)，攜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在同期舉辦的“鹽幫美食集市”上亮相，吸引了大量市民和游客駐足品嘗、購買。

在達(dá)人比拼環(huán)節(jié)，榮縣12名選手精準(zhǔn)發(fā)力。6名民間達(dá)人，帶著對(duì)家鄉(xiāng)味道的深刻理解與嫻熟技藝，在“民間達(dá)人組”的激烈角逐中展現(xiàn)了榮縣民間烹飪的深厚功底。值得一提的是，蜀中桃子姐、俺是幺弟等6名榮縣本土網(wǎng)絡(luò)達(dá)人，在“網(wǎng)絡(luò)達(dá)人組”的比賽中憑借其影響力與出色表現(xiàn)，被活動(dòng)主辦方授予“鹽幫美食宣推官”的榮譽(yù)稱號(hào)，未來將為推廣鹽幫菜系持續(xù)發(fā)力。

據(jù)悉，本次活動(dòng)創(chuàng)新賽制由專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委共同評(píng)判，確保了比賽的公平與公正。活動(dòng)不僅限于比賽，11月1日至2日，持續(xù)開展美食集市、非遺體驗(yàn)、文藝演出等豐富多彩的配套活動(dòng)，并發(fā)布了最新的“鹽幫美食路線”，為市民和游客帶來一場持續(xù)3天的文商旅融合消費(fèi)盛宴。

榮縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次組織企業(yè)和達(dá)人參與市級(jí)活動(dòng)，既是響應(yīng)“驚奇自貢 探秘龍鄉(xiāng)”文商旅消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)的部署，更是為榮縣美食“走出去”搭建平臺(tái)。下一步，將繼續(xù)挖掘榮縣特色美食資源，通過達(dá)人推廣、集市展銷等方式，推動(dòng)榮縣美食“走出去”，助力全縣文商旅融合發(fā)展。(唐思琴)