筍干炒肉沒有肉，開飯館的傻子咋想的？筍干不比肉貴？

筍干炒肉沒有肉，開飯館的傻子咋想的？筍干不比肉貴？

文/肥豬滿圈

最近一個事兒，引起討論。而且飯館如果老這么做，我覺得當地有關部門，就應該責令這家飯館關門大吉了。

話說安徽池州八華山一個燒烤店，客人點的一個菜筍干炒肉，50多塊錢一個菜，價格不算貴但是也不便宜啊。結果人家拍視頻，給上網曝光了。為啥曝光啊，因為筍干炒肉沒有肉。其實也不是一塊沒有啊，而是只有薄薄的三四片，這和沒有肉，已經沒大區別了，我認為這就是沒有肉。

我們都知道有一個菜比較貴，那就是溜肥腸。溜肥腸為啥貴，因為肥腸貴。常規啊，全國大部分城市吧，溜肥腸50-80不等，便宜的地兒也有三四十的，再貴的100多的也有。總而言之，根據這個地兒的消費水準，40-100都不算宰人。

常規，我們去飯館吃一個溜肥腸，稀少的幾塊肥腸伴隨著大蔥尖椒胡蘿卜片，有的甚至還加一點木耳對吧？但是你再怎么少，我們就說按塊兒算，你這一盤子溜肥腸，你總不能低于15塊吧？你說我點的溜肥腸，你就三塊肥腸，剩下的都是尖椒胡蘿卜片，那總說不過去對吧？

我的認知啊，我認為溜肥腸，有個十幾塊肥腸，這就湊合，當然了，如果能做到肥腸和配菜對半，那就算是良心商家了。如果能做到三分之二肥腸三分之一的配菜，那就是忒有良心的商家了。反正我吃過的全國各城市的溜肥腸，我沒見過三分之二肥腸三分之一配菜的，沒見過。

至于安徽池州八華山的這家燒烤店，人家點的筍干炒肉你沒幾塊肉，我的認知啊，我認為這個飯館的老板不是年輕人，老板一定歲數不小了，是老板的思維決定這個菜肉多肉少。

我們來分析一下，筍干燒肉，您覺得這個菜的主料即筍干和肉，哪個貴？肯定是筍干更貴對吧？但是，前些年不是，前些年筍干可沒法和肉比。

也就是說，前些年，不論啥炒肉，都盡量少放肉，因為那些年最貴的食材就是肉，啥也沒有肉貴。

所以說，這是一種慣性思維。現在可以說就是大白菜蘿卜土豆比肉便宜，其他的蔬菜幾乎都比肉貴。而現在，筍干近乎于成了一種高檔食材了。我本人啊，每年都買點筍干，但是最近這幾年筍干的價格貴的驚人。所有不信的，你可以上網去查一下，看看現在的筍干到底有多貴。我就在聊這事兒的時候我也查了一下，我買東西就一個地兒，某東，我看了一下現在的價格，我隨便點的，第一款250克，250克也就是半斤啊，多少錢？32。再比如某家鋪子的筍干，400克，400克就是8兩對吧？多少錢？75。

所以說我真的不明白安徽池州八華山的這家飯館，人家點筍干炒肉，你多給人家放點肉，你不虧啊？

真的，這家飯館被曝光真的活該，他這么做，客人點的筍干炒肉，他給人家放幾塊肉，這是引起的糾紛的原因，你說他這么做，是不是損人還不利己啊？所以說這家飯館的做法，真的很令人費解！

OK就到這，感謝大家！

21102025肥豬滿圈於承