“中秋月兒圓,糕點甜又甜”
這個時節,除了月餅
咱武清的各式傳統糕點也特別應景!
今天,小武就掏出自己的私藏清單
給大家推薦3家小武常光顧的“糕”級好店
——寶稼營糕點、馬營糕點和楊村糕干
家家有故事,口口是情懷!
01
寶稼營糕點 · 老字號的匠心傳承
首先要說的,是位于徐官屯的老字號——寶稼營糕點!開了近30年,是不少武清人記憶里的味道。
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他家講究的是“古法原香,傳統手工”,招牌“津八件”(也就是咱常說的“白皮兒”),皮兒酥餡兒足,棗泥、豆沙、紅果…選擇多到犯難!尤其是那股經典的香油味,一聞就知道,是小時候走親戚時提在手里的那個味兒!
對于很多武清人來說,寶稼營的“白皮兒”不只是一塊點心,更是一份鄉愁,一份回家的期盼。
02
馬營糕點 · 傳統與新潮的碰撞
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如果你覺得老式糕點都是爸爸媽媽輩的愛好,那位于大堿廠鎮的馬營糕點一定會讓你眼前一亮!馬營在堅守老手藝的同時,特別懂我們年輕人想吃點“不一樣”的心!
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他們創新地跑到安徽、杭州、上海等地學習,把提拉米蘇、巧克力這些洋氣的口味,和咱們的中式糕點結合起來,讓傳統糕點變得時髦起來!但你可別以為他們只玩花樣,每天凌晨手工熬餡、堅持傳統制皮的匠心,可一點沒丟。
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在這里,既能找到老味道,也能發現新驚喜。馬營糕點,就像一座美味的橋梁,連接起了咱們的味蕾記憶和現代潮流!
03
楊村糕干 · 可以吃的“歷史書”
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壓軸出場的這位,可是咱們武清妥妥的“糕”界明星,名聲在外的楊村糕干!它是上過乾隆皇帝御膳的“貢品”,更是咱天津的非物質文化遺產!
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別看它用料簡單,只有大米、白糖和水,但制作起來極其講究。米要用東北長粒米,用傳承了上百年的石碾慢慢磨粉,只為保留那份最純粹的米香。因為它好消化、味道清淡,過去還被稱作“茯苓糕干”。
咬一口楊村糕干,細膩清甜,吃的不僅是一塊糕,更是在品味咱們武清數百年的歷史。
好啦
小武的私藏清單就分享到這里!
這三家寶藏店鋪
你都打卡過哪家呢?
或者你還有哪些私藏的糕點鋪?
快在評論區安利給小武吧!
說不定
下次小武就帶著相機
去你推薦的那家打卡啦!
來源:美麗武清
審核:劉浩楊
編發:蘇紀元
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