湖南的魚也能吃辣？長沙多個魚場用辣椒養魚，最愛的竟是朝天椒！專家：魚肉不會變辣

近日，一段拍攝于湖南長沙縣的“辣椒養魚”視頻在網絡上引發關注。畫面中，大量辣椒被投入魚塘，魚群迅速圍攏爭食，引得網友紛紛留言：“湖南的魚也學會吃辣了？”“這樣養出來的魚會有辣味嗎？”11月6日，瀟湘晨報記者聯系到發布視頻的養殖戶匡先生，進一步了解了這一特別的養殖方式。

△圖片源自網絡

匡先生介紹，他今年開始承包魚塘，平時除了投喂常規魚飼料，也會嘗試喂一些玉米、辣椒等農產品。“有些辣椒因天氣原因滯銷，我就買來試著喂魚，沒想到它們真的會吃，尤其在夏天，魚甚至會追著辣椒吃?！彼硎荆壳斑M入冬季，水溫降低，魚的活動減少，投喂辣椒的頻率也相應降低，“現在不會像之前那樣頓頓都喂了”。

△匡先生社交賬號視頻畫面截圖

據匡先生觀察，草魚和鯉魚對辣椒表現出明顯偏好，特別是紅色辣椒?！八鼈冏類鄢孕€的紅辣椒，比如朝天椒，投下去不到二十分鐘就圍上來了。”他還提到，吃辣椒的草魚長得更加肥壯。

與此同時記者搜索相關關鍵詞注意到，辣椒養魚已經不再是個別情況，也有許多長沙養殖漁場的相關賬號會曬出用辣椒喂魚的相關視頻。

△搜索關鍵詞“辣椒喂魚”會有出現漁場視頻截圖

那么，魚類真的適合吃辣椒嗎？辣椒是否會影響魚肉品質？記者就此咨詢了湖南農業大學水產學院副研究員徐樹德。

徐樹德表示，辣椒粕（辣椒素提取后剩余物）用作魚類飼料具有科學依據，并在水產養殖中已有多年應用?！袄苯分兴睦苯匪貙Σ糠拄~類具有良好的刺激食欲效果，還能起到一定的抗炎和預防寄生蟲等作用?！彼忉?，正如人類食用辣椒后不會“變辣”，魚類攝入辣椒后，肉質也不會帶有辣味，因為辣椒素慢慢的會在體內正常代謝掉。

對于草魚和鯉魚更偏愛辣椒的現象，徐樹德也予以肯定：“草魚屬植食性，鯉魚為雜食性，從食性上來說，它們確實比肉食性魚類更容易接受辣椒?！?/p>

徐樹德還透露，除了辣椒外，花椒粕（花椒油提取剩余物）、橘皮粕（藥用提取后剩余物）等近期也都被用于水產飼料中，近年來還有一些中草藥提取物如迷迭香、人參、姜黃、羅漢果，莓茶等提取物下腳料，也逐步應用于魚類飼料配方，起到促進健康、改善魚肉質的作用。

瀟湘晨報記者黃康睿

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