陜西
世間萬物
唯有美食和愛不可辜負
漢陰美食飄香
被譽為中國“陜菜之鄉”
飲食文化源遠流長
富硒小吃風味獨特
今天小編就為您帶來
漢陰特色美食及小吃
一定能讓您
回味無窮，流連忘返
01
白火石汆湯
中國最古老的烹飪菜肴中的“活化石”
也是漢陰傳承保留時間
最長、最久遠的一道菜
出現年代在新石器時期
利用燒紅石英石
瞬間釋放的熱量汆熟食材
達到最大限度不破壞食材中
天然的維生素、微量元素
保留了
食材鮮、嫩、爽、滑的口感
和豐富的營養成分
02
漢陽蒸盆子
漢陽是漢陰縣臨漢江的一個轄區鎮
漢水蒸盆子（即漢陽蒸盆子）
為家居漢陽的漁民所創造
是漢陰菜中工序最繁雜
做工最精細，烹制時間久
菜肴最豐富、佐料最齊全的
一道地方特色的菜
肉爛湯鮮，肥而不膩
03
漢陰秦巴山珍蘑菇宴
天菜下凡間，漢陰蘑菇宴
敢為天下鮮，三碗菌湯鑒
漢陰秦巴山珍蘑菇宴
不僅是當地知名品牌
而且是“中國名宴”之一
它以中國傳統的工匠精神
熬制成原汁、開胃、回味三道菌湯
最為特色品牌，不僅鮮香味醇
而且營養豐富，更為美容養生
04
酸辣茴香小魚
白條魚是漢陰的特產
這種魚長不大，最長不過兩寸
肉質非常細嫩
吃白條魚時，不用擔心
魚有鱗，魚頭有骨，魚肉有刺
因為烹飪時已將小魚炸至酥軟
可一口吃凈全魚
香辣鮮酸令人難忘
05
墨魚湯
墨魚湯是漢陰獨有的一道名菜
是移民文化的產物
它見證了湖廣移民
所走過的坎坷與滄桑
也反映了漢陰本土文化的包容與淳樸
不僅色美味鮮
更是閩粵飲食、秦隴飲食
和陜南本土飲食文化融一體:
海鮮、酸醋、土豬肉、土雞蛋
它們的搭配
讓墨魚湯串出了與眾不同的味道
06
酸辣豆腐巾子
漢陰酸辣豆腐巾子久負盛名
（又叫豆油皮子）
味道酸辣可口
用料簡單、取材方便
是百姓餐桌上常見的一道下飯菜
豆腐巾子是黃豆最精華的部分
營養價值高，老少皆宜
吃法多樣深受當地百姓喜愛
07
洋芋果果炒雞肉
一道獨具陜南地方特色的美食
選用當地散養土雞和農家自種土豆
二者的結合創造出了
這道膾炙人口的陜南特色美食
雞肉入口香辣
洋芋果果嚼勁十足
唇齒留香 念念不忘
8
雙干炒臘肉
雙干和臘肉都是漢陰農家的特產
雙干是指豆腐干和血豆腐干
血豆腐干就是湖南湘菜中的上品血粑粑
是一道湖南移民和當地飲食結合的菜
雙干、臘肉、蒜苗等等
紅、白、黃、綠搭配
色澤分明，臘味濃香
9
澗池燴面片
澗池燴面片
用料豐富、做法簡單
味道酸辣鮮香，口感層次分明
營養豐富
外地人來此都要美美吃上一碗
10
油炸米餃
漢陰油炸餃子
又叫做油炸米餃
是地道的漢陰特色小吃
已有200多年的歷史
炸好后色澤金黃
入口味道鮮美、回味無窮
常被當作早餐或宵夜來食用
外酥里嫩，越嚼越香
11
炕炕饃
漢陰炕炕饃遠近聞名
分甜咸兩種味道
它伴隨漢陰歷史傳承至今
是漢陰第一批安康非物質文化遺產
其形似天上滿月
有著團圓寓意
兩面裹滿了芝麻
金黃的面餅咬下去“咔嚓”一聲
滿嘴留香
不干不硬、不油不膩
酥脆美味，老少皆宜
12
五香豆腐干
漢陰五香豆腐干
之所以有獨特的風味
與其獨特的制作工藝有關
晾至八成干左右
再曬干或烤干
形成金黃、透明的色澤
加入紅油做成涼拌菜
顏色更加誘人
味道更加豐富
香韌可口，回味悠長
13
涼拌苕粉皮子
一道獨具漢陰特色的地方小吃
在漢陰家喻戶曉
在周邊市、縣也享有盛名
吃過的人都贊不絕口
晶瑩剔透，嚼勁十足
味道酸辣可口、健脾開胃
令人食欲大增
漢陰
有著美麗的風景
有著豐富的文化底蘊
還有著許多美食
找個時間來趟漢陰
美味的漢陰特色美食
在等你哦！
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來源：安康文旅
編輯：湯金梅
責編：童慧
終審：張翡
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