西貝老板兒子餐館菜色曝光，羊肉串也是預制，但和西貝太不一樣！

西貝和羅永浩交鋒之后，以一封道歉信終結了這場紛爭。雖然賈國龍始終不愿承認使用預制菜，卻決定將8道菜改為在門店現場烹飪，原因不言而喻。

即便有人認為預制菜也是整個行業的問題，西貝已經算是“良心”，但依然有無數消費者認為遭西貝背刺了。

其實賈國龍是老餐飲人了，其兒子賈鈺坤同樣經營著一家“壯壯酒館”。這次西貝爆發事情，不少人去“壯壯酒館”打卡，發現了不一樣的感。

有網友表示自己去西貝老板兒子開的餐館，4個人花了600多，這個價格還不如去本地館子搓一頓。雖然價格略貴，但網友認為味道不錯，應該不是預制菜 。

只不過這個想法很快遭到網友吐槽，有網友表示“壯壯酒館”的羊肉串和西北的一模一樣。業內人士也表示，兩家店絕對用一個供貨商，也就是說這家“壯壯酒館”的羊肉串也是預制的。

賈國龍的兒子賈鈺坤，小名“壯壯”，和汪小菲一樣，都是圈內的“食二代 ”。

賈鈺坤5之前在內蒙生活，5歲去深圳，6歲又回內蒙，7歲來到北京，從幼兒園就開始住校。18 歲讀大學時，他先在西雅圖上了一年學，學習環境專業，之后在瑞士美食藝術管理大學學習3年烹飪。

在世界各地生活過的賈鈺坤，卻在畢業后回國開了一家 “壯壯的燜面”，但因為沒有經驗，這家店很快就倒閉了。之后他回西貝公司工作了半年，負責建立中央廚房的績效系統，半年后也離職。

在父親的幫助下，賈鈺坤開始籌備 “壯壯烤羊肉” 項目，后來北京Bistro興起，他將餐廳改名為 “壯壯酒館”，一直發展到現在，在當地算是頗有風味的店鋪。

這次西貝鬧上熱搜，很多人去“壯壯酒館”打卡，對它的評價就是“貴”。

有顧客評價這是一家西北風的小酒館，要吃飽的話人均起碼得四五百。貴到什么地步呢？一碗花菜梗要40多，一口量的威士忌要90多。

不過也有不少人認為，這家店味道不錯，高端有高端的樣子，除了貴點幾乎沒毛病。反觀西貝，又想走親民路線還這么貴，也難怪網友不買賬了。

看來網友還是比較客觀的，雖然網上一邊倒的吐槽賈國龍，但對于“壯壯酒館”的評價還是很真實。

其實賈鈺坤和父親賈國龍對餐飲的認知，有很大的相似之處，兩人對食材的要求都很嚴苛。

賈鈺坤曾表示菜品最大的特點就是好的食材，所以他一直都在挖掘好的食材。

至于賈國龍，也有前員工力挺他，稱西蘭花是有機的，牛羊肉都是優中選優，賈國龍擔心別人牧場不靠譜，甚至自己在草原建立了牧場。

那這么一個注重食材的老板，為何會用預制菜，前員工認為這是行業問題，行業共性，是大多數餐飲企業的共識。

所以某種程度上，羅永浩沒有說錯，他并非是抵制預制菜，而是認為預制菜應該透明化。