高密路上的泉祥茶莊，青島第一家專業茶莊

120年前，大鮑島高密路與芝罘路拐角開設的泉祥茶莊，成為青島第一家專業茶莊。這家早期最財大氣粗的茶莊，是“祥”字號中在青島最早淡出的老字號，也是島城老四大茶莊里最早消失的，成為一種老青島的特別符號，留在了城市發展的記憶里。

高密路泉祥茶莊舊址

如今，老茶莊的舊址仍在，消失70年，香茗也早已消散，如同這舊址的周邊，雖更新改造華麗勝初，但往昔的輝煌終是難以重新了。

高密路泉祥茶莊舊址

泉祥茶莊是孟氏家族的“祥”字產業，與四方路、海泊路圍合在一起，構成了孟家大院。該建筑始建于1905年，1935年進行了翻修，由中國建筑師張遇平設計。青島的孟家大院，是舊軍孟家南支的產業。而南支在青島最大的產業，是綢緞業和茶業，前者有瑞蚨祥和謙祥益兩家赫赫有名的商號，后者則有泉祥茶莊。

泉祥商號系瑞蚨祥的創始人孟傳珊（字鴻升）始創于道光年間的周村大街，1896年，其子孟雒川將泉祥老號由周村遷往濟南西關估衣市街，周村成為分號。

泉祥老號起初主要經營雜貨，兼做茶葉生意。由于經營雜貨業者眾多，毛利很薄，而茶葉市場逐漸發展且利潤較大，泉祥遂逐漸減少雜貨，擴大茶葉經營，后轉為專營茶葉。

泉祥背靠孟家，資金自然非常雄厚，它直接在南方各省產茶地區收購，就近加工成各種茶葉，所以成本低廉，貨色純正，運到濟南之后。在零售和批發方面，均闖出了名號，生意非常興隆。孟雒川為了擴大祥字號在茶葉上的影響，在華北各大商埠開始設立分店。

泉祥茶莊先后在天津、北京、杭州、蘇州、福州、青島、煙臺等地設立分號，計有13家之多。這些分號并不是各自為政、獨立核算，而是互聯互保、共負盈虧。正因為如此，后人把泉祥稱為孟雒川的“茶葉帝國”。

查閱青島市檔案館的資料，泉祥茶莊，成立于清光緒三十一年（1905年）6月1日。經理王錫臣，山東章丘人。泉祥茶莊位于高密路26號，倉庫在陵縣路71號。與其他分號的管理一樣，泉祥茶莊從經理到伙計必須都是章丘人。

泉祥茶莊的茶葉主要來自上海、杭州、福州、徽州等地，賣方多為本地及膠東一帶。茶莊的生意持續壯大，得益于孟家專業化地采制供銷一條龍地管理系統，他們在福建設有窨制廠、在蘇州設有制茶廠，在杭州設有采購機構，在安徽、上海均有加工機構，作為最主流的茶葉，泉祥茶莊的茉莉花因窨花醇香而備受推崇。

至1922年，青島的華商計有泉祥、瑞源、泰記、復盛棧、天義棧、謙大祥等六家專業茶葉店。

1927年《青島總商會調查各商鋪調查表》中，泉祥茶莊店鋪伙計登記32人，雇傭4人。1931年青島市商會《關于認泉祥號向青島市商會具報該號使用人數冊的便函》中，該店使用人數39人，經營規模不斷擴大。

1931年，青島茶葉同業公會成立，凡主營茶葉的商號均可以入會。1937年，規模較大的有泉祥、瑞芬、源祥、鴻記、天昌隆5個茶莊。

1937年，青島茶葉同業公會登記的規模最大的五個茶莊，泉祥、瑞芬、源祥、鴻記、天昌隆，泉祥茶莊仍是獨立鰲頭。

1939年，泉祥茶莊資本增至40萬元，從業人員達49人，在青島茶葉市場可謂首屈一指，同時在臺東威海路開設營業部。

1942年8月，泉祥等等十家茶莊請準重新組織茶業公會。

泉祥茶莊、瑞芬茶莊、大陸茶莊和福生德茶莊在解放前曾基本壟斷島城茶葉市場，號稱“四大茶莊”。這幾大茶莊生意頗盛，但在檔案資料中也看到了它們辛勞付出的不易，瑞芬茶莊的營業時間是早七點至晚十點，泉祥茶莊更是早六點至晚十點。

1952年2月16日，泉祥茶莊在《青島日報》上刊登的廣告。

據史料記載，青島一帶喜歡喝花茶，泉祥茶莊特在山東省諸城縣南關購地種植茉莉花，又在本市紅石崖建造地窖子，將在南方采購的茶葉先運到紅石崖地窖晾干，用茉莉花熏制各種茶葉，然后運來青島批發和零售。泉祥的茶葉質量高、味香濃，而且零售方式機動靈活，甚至連幾錢一壺的茶葉也照常供應，深受群眾歡迎。

1946年，青島泉祥茶莊發票。

1945年抗戰勝利后，張子盈接任 王錫臣 成為泉祥茶莊的經理。 1946年的檔案資料中，從當時的青島茶葉公會組織情況表也可以看出幾家老茶莊的實力，茶葉公會就設在了高密路的泉祥茶莊，理事長是瑞芬茶莊的譚哲卿，兩位常務理事，一位是泉祥茶莊的張子盈，另一位是福生德茶莊的賈志超。

上世紀50年代初，青島泉祥茶莊廣告。

1949年6月2日青島解放后，泉祥茶莊仍繼續經營。從50年代初的數份廣告中可以看到，茶莊的經營模式更加貼近大眾百姓。特價的經濟香茶亦是隨時預約隨時送到。

青島泉祥茶莊茶筒

青島解放后，1954年中國茶葉公司山東分公司青島支公司成立，由于茶葉貨源緊缺，被列為國家控制物資，批發和窨制統一由青島市茶葉公司經營，并嚴格按省公司下達的計劃組織購銷。

1956年，公私合營后，未查到是何原因，泉祥茶莊被撤銷了，老四大茶莊，唯有泉祥黯然退場。其后，茶莊的職工有的分到其他茶莊，有的到了工廠就業。

回望那些逐漸消失了的老茶莊，你還未步入到店中，似乎即有茶香襲來，那是彌漫在梁柱之間、浸染在茶箱柜臺里的味道，雖淡卻留香長遠。

青島人能喝酒，全國都有名。青島人同樣也喜歡喝茶，舊時隨處可見大小茶莊字號，街頭巷尾茉莉香茗飄香。時光荏苒，那些陪伴了幾代青島人的老茶莊，那些城市記憶中的味道，還有多少人能記得。

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