每年一進入11月份,天氣就已經漸漸進入初冬,隨著身體慢慢的適應寒冷和干燥的氣候,此時體感還是很舒服的,但是大家千萬不要馬虎大意,因為初冬也是養生的關鍵時間,在這個時間節點,把身體養好了,等真正的寒冬到來時,身體才會有足夠的底氣抵抗嚴寒,所以在每年11月份,我們要多吃一些對身體有利的食物。所以趁著茼蒿菜還最鮮嫩,一定別錯過!
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而今天我給大家介紹的這種美食,也是最適合在初冬使勁吃的綠葉蔬菜,它就是“茼蒿”。茼蒿獨特的香氣,讓人愛不釋口。茼蒿不僅口感獨特,而且營養價值也很高。茼蒿所含有的維生素、氨基酸和多種微量元素,其特殊的芳香氣息對人體神經系統有鎮靜作用。秋冬季節氣候干燥,容易引發咳嗽痰多,茼蒿還具有潤肺消痰的功效。茼蒿中富含豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,幫助及時排出體內毒素和垃圾,有效預防和改善便秘問題。所以趁著茼蒿菜還最鮮嫩,一定別錯過!
而今天我分享的茼蒿吃法,吃過的人都很喜歡。這就是熗拌茼蒿,接下來我就把這道菜的詳細做法分享給大家。
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【食材】:茼蒿1把、蒜1頭、干辣椒1把、生抽1勺、香油四分之一勺、香醋四分之一勺、花生油2勺、鹽四分之三勺。
【做法】:
步驟1:茼蒿一把,現在正是吃茼蒿的時候,很嫩我選擇的是這種小梗的茼蒿,也叫皇帝菜茼蒿清洗干凈,然后掰成兩段,梗和葉分開。
步驟2:準備個熗拌汁:蒜末和剪段的干辣椒,放熱油激發出香味,然后加入生抽香油香醋和四分之一勺鹽,攪拌均勻。
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步驟3:鍋里放多點水燒開,加入半勺鹽和一點油先放入茼蒿梗,焯水15秒左右再放入茼蒿葉子,繼續焯水1分鐘左右撈出,瀝干水冬天比較涼,吃太涼不好,我沒有過涼水。
步驟4:把熗拌汁和茼蒿拌勻即可開吃茼蒿爽脆,還有熗拌的香辣味。
正所謂“人間至味是清歡”,茼蒿這種看似平常的蔬菜,卻蘊含著深厚的養生智慧。在這個秋冬交替的季節,不妨讓這盤“皇帝菜”更多地出現在您的餐桌上,為家人的健康保駕護航!您今天吃茼蒿了嗎?如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。我們下個分享不見不散。 #民生聚光燈#
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