美國
大家好，我是梅子，想吃酸甜可口的家常菜？試試這道糖醋豆腐丸子吧！做法簡單，不用復雜調料，外酥里嫩、酸甜開胃，下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來試一試吧。
食材準備：
老豆腐：1塊（約300克，老豆腐水分少，做丸子不易散）雞蛋：1個、淀粉、蔥花、 姜末少許、生抽1勺、鹽、白糖2勺、香醋3勺、 清水3勺、番茄醬、食用油適量（用于炸丸子和炒醬汁）
老豆腐用清水沖洗干凈，放入絞餡機中，之后在里面打入一個雞蛋，少許的食用鹽、白糖、十三香、生抽、蠔油、蔥花、姜末，之后倒入100克的淀粉將它攪勻，最后攪拌成這種細膩黏稠的狀態(tài)就可以。
之后手心蘸少許清水（防粘），取適量餡料放在手心，搓擠成大小均勻的丸子（直徑約2-3厘米），放入燒至六成熱的油鍋中（油面微微冒煙，放入筷子周圍有小氣泡）。每隔三四十秒左右給它攪動一下，能讓它受熱均勻，中小火炸至表面金黃酥脆，撈出瀝干油分備用。
鍋中留少許底油，放入蒜末炒出香味，加入白糖、香醋、番茄醬、清水，攪拌均勻后煮至白糖融化。接著倒入1勺淀粉水（1勺淀粉+2勺清水調成），邊煮邊攪拌，直至醬汁變得濃稠，將炸好的丸子倒入鍋中，快速翻炒均勻，使每個丸子都均勻裹上糖醋汁，關火后即可盛出，撒上少許蔥花點綴。
這樣做好的糖醋豆腐丸子，酸甜可口，營養(yǎng)又好吃，超級下飯，操作簡單無難度，就算是廚房新手也能輕松駕馭。
好了，今天的糖醋豆腐丸子做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？如果您看完有什么不懂的地方，歡迎大家隨時留言，我看到會第一時間回復，我們一起來探討交流哦，我們明天見，拜拜！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
![今年的蒙古國已經(jīng)亂到?jīng)]邊了，首都烏蘭巴托的街頭全是抗議的人群](https://nimg.ws.126.net/?url=http://bjnewsrec-cv.ws.126.net/little163bb167e3aj00t58vml00c1d000id00a3m.jpg&thumbnail=140y88&quality=90&type=jpg)
