周末孩子吃啥？這8道家常菜好吃到跺腳，好吃到像開米其林晚宴！

周末時光，總是想給孩子做些既美味又營養的菜肴。今天就給大家分享8道讓孩子好吃到跺腳的家常菜，每一道都蘊含著滿滿的愛意，讓平凡的周末晚餐也能吃出米其林晚宴的感覺！

一、瘦肉香菇燜腐竹

食材準備：

你需要準備豬里脊200克（切成薄片），干香菇8朵（提前泡發），腐竹60克（提前泡軟），蒜末1茶匙，姜片3片，生抽2湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，白糖1茶匙，鹽適量，清水半碗，以及食用油2湯匙。

詳細步驟：

1. 豬肉預處理：將豬肉片放入碗中，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒和少許鹽，用手抓勻腌制10分鐘。這一步叫“碼味”，能讓肉質更嫩滑入味。

2. 炒香主料：鍋中倒油燒熱，放入香菇炒至柔軟出香，接著加入腌好的豬肉片，快速翻炒至變色。

3. 燜煮入味：放入泡軟的腐竹，加入剩余生抽、老抽和白糖，倒入清水沒過食材。蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮5分鐘，讓腐竹充分吸收湯汁。

4. 收汁裝盤：開大火稍微收汁，嘗一下咸淡，根據需要加鹽，翻勻即可出鍋。記得腐竹要提前泡發到完全柔軟，這樣口感才會綿軟多汁哦！

二、蔬菜丸子

食材列表： 你需要100克胡蘿卜（擦成細絲）、150克肉沫（豬肉或雞肉均可）、50克香菜碎、50克金針菇（切碎）、1個雞蛋、2瓣大蒜和1小塊姜（切末）、1湯匙生抽、1茶匙鹽、適量胡椒粉和面包屑，以及食用油用于油炸。

制作過程：

1. 在一個大碗中，將胡蘿卜絲、肉沫、香菜碎、金針菇碎、雞蛋、姜蒜末、生抽、鹽和胡椒粉全部混合，用筷子或手朝一個方向攪拌均勻，直到材料粘合。如果太濕，可以加少許面包屑來調整稠度。

2. 將混合好的餡料靜置10分鐘，讓味道融合。然后，用手取適量餡料，搓成大小均勻的丸子（約直徑3厘米），注意別搓太緊，否則炸的時候內部不易熟。

3. 在深鍋中倒入足量食用油，中火加熱至五成熱（約160°C，放入筷子周圍起小泡），逐個放入丸子，炸約4-5分鐘，表面金黃后撈出。如果想更酥脆，可以升高油溫至七成熱，再復炸30秒。

4. 炸好后，用廚房紙吸掉多余油分，即可上桌。整個過程約25分鐘，外酥里嫩，營養豐富！

三、蘿卜牛肉湯

【食材】牛肉、白蘿卜、胡椒粉

【做法】

1、準備蘿卜、姜片、大蔥、蔥花、香菜，牛肉冷水下鍋，加姜、蔥、料酒焯水，洗凈切塊備用

2、熱鍋冷油爆香姜蔥，倒入牛肉翻炒片刻，倒入適量開水，大火煮開后轉小火煮1小時

3、倒入蘿卜，大火煮開后轉小火煮30分鐘，出鍋前撒入蔥花、胡椒粉，少許鹽調味就可以了

四、香煎雞腿塊

【食材】

雞腿、大蔥、料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、鹽

【做法】

1. 雞腿去骨切塊，加料酒、淀粉、黑胡椒粉和鹽腌制20分鐘。

2.鍋底少油，下雞腿塊煎至兩面金黃，

3.加入生抽，蠔油以及白糖來進行調味，接著放入大蔥段并進行翻炒。

4.先將其輕輕蓋上，接著稍微燜上幾分鐘，如此這般便能使雞肉更為入味；而后就能夠把它出鍋了，在出鍋之際灑上些許蔥花。

五、豌豆肉片豆腐湯

準備食材

肉片、豌豆、豆腐、雞蛋、淀粉、蔥姜、食用油

烹飪步驟

1. 肉片加淀粉、食用油、蔥姜攪勻，腌制10分鐘；向鍋中倒入食用油。

2. 炒出嫩雞蛋備用；豌豆翻炒均勻后加開水煮一會。

3. 加入豆腐、肉片煮熟；放入雞蛋碎，添加調味品。

六、鹽蔥煎豬排

食材：

梅花肉、雞蛋、姜片、蔥花、蒜末、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒粉、白芝麻、芝麻油

做法：

1、梅花肉用簽子扎孔，加1勺生抽、1勺淀粉、半勺蠔油，放姜片、1個雞蛋、少許鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘

2、制作鹽蔥醬：碗里放蔥花、蒜末、黑胡椒粉、白芝麻，放兩勺芝麻油，拌勻

3、油熱豬排下鍋，煎兩面金黃，用剪刀剪成塊或者剪成條，再煎熟到表面焦脆

4、倒入鹽蔥醬炒勻，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可出鍋

七、玉米蝦仁蒸蛋

食材：雞蛋、玉米、蝦仁、鹽、溫水、香油、蒸魚豉油

做法：

1. 玉米洗凈，將玉米粒從玉米棒上剝下。蝦仁洗凈，用鹽、料酒腌制片刻。

2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，雞蛋和水的比例為1:1.5，攪拌均勻。

3. 將蛋液過篩2 - 3次，去除表面的浮沫。

4. 把玉米粒放入蛋液中，攪拌均勻。

5. 碗上蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

6. 鍋中加水燒開，放入蒸碗，中火蒸10 - 12分鐘，直到蛋液表面凝固。

7. 揭開保鮮膜，將蝦仁放在蛋液表面，再蓋上保鮮膜，繼續蒸3 - 5分鐘，直到蝦仁熟透。

8. 取出蒸碗，淋上香油和蒸魚豉油即可。

八、紅燒肉

食材：五花肉、姜片、蔥段、冰糖、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、鹽

做法：

1. 五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，水開后煮3 - 5分鐘，撈出五花肉用清水沖洗干凈。

2. 鍋中放少許油，油熱后放入冰糖，小火炒出糖色，當冰糖變成焦糖色且開始冒小泡泡時，放入五花肉翻炒上色。

3. 加入姜片、八角、桂皮、香葉炒香，再加入生抽、老抽翻炒均勻。

4. 倒入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮1 - 1.5小時，直到五花肉軟爛。

5. 根據口味加入適量鹽調味，大火收汁，讓五花肉裹滿濃郁的醬汁，即可出鍋。

這8道家常菜做法簡單，味道鮮美，營養豐富，非常適合在周末做給孩子吃。讓孩子在享受美食的同時，也能感受到家的溫暖和愛意。趕緊動手試試吧！