時間過得真快啊,不知不覺就已經來到了11月中旬了,此時已接近深秋時節,這個時期在南方依然非常溫暖,而在我們北方地區,像我們這邊的話,現在已經開始供暖了,而且供暖已經好幾天了。
![]()
室外的溫度有時候一兩度,有時候高一點的就10°左右,如果刮一點點風的話,會感覺非常的寒冷刺骨,并且有些地方已經開始出現下雪的情況了,所以說你到大街上面都能看到穿羽絨服的人群。
所以說我們想要冬天過得好,那么在秋天的時候就要打好基礎。在南方秋天有一種非常常見到的蔬菜是最適合秋天吃的,這個時候也是秋季的應季蔬菜,這種蔬菜就是生活中特別常見到的油麥菜,當然像油麥菜這種蔬菜不僅在南方能買得到,在北方也隨處可見,畢竟現在交通比較發達,哪個地方的蔬菜咱們在哪兒都能看得見。
![]()
此時的油麥菜不僅價格便宜,而且口感清脆,香味濃郁。平時常吃油麥菜對身體有非常多的好處,吃在嘴里面有萵筍的清香味,咽下去之后又有一點點微苦,帶著一絲絲清甜的口感,并且它富含豐富的膳食纖維和營養成分,正是餐桌上必不可少的一種蔬菜。家里面的老人常說,尤其是做了30年中醫的他爺爺說,10月份這個菜一定要使勁吃,一排毒,二護肝,三護眼,四助眠,錯過真的非常可惜!
雖然說油麥菜一年四季都可以看到,而其他季節你看到的油麥菜可能是大棚里面生長出來的,不是應季的油麥菜,只有深秋季節的油麥菜才是應季蔬菜,此時的油麥菜香味更加濃郁,吃起來也更加的清甜可口。
![]()
油麥菜里面含有萵苣素和抗氧化成分。常吃可以給我們的肝臟減負擔,促進膽汁代謝。除此之外,對眼睛也特別的有好處,因為里面所含的維生素A和葉黃素對于我們的眼睛都非常的友好,尤其是我們平時經常用眼睛用電腦的朋友,一定別錯過,像家里面有上學的孩子,經常用電腦的家人,那么我們可以常做給他吃。
而油麥菜的吃法是非常多的,像涼拌、炒著吃,用來燒湯都非常的棒!
今天來給大家分享一個油麥菜非常好吃的做法,蒜香味兒十足,做法簡單,全家人都愛吃,一次炒5斤都不夠呢!
![]()
我們準備好新鮮的油麥菜,把上面的葉子一片一片的摘下來,根部的地方把皮削掉,切成薄片,也放入盤中備用。
接著再準備幾瓣大蒜,大蒜去皮后切成薄片,再切成蒜末,放入碗中備用。喜歡吃辣的,現在準備幾個小米辣椒或者是干辣椒,把它切成辣椒圈放一旁備用。所有食材準備就緒后,我們再準備一個這兩天剛出來的新鮮玉米。
玉米準備好之后,把上面的玉米粒掰下來清洗干凈,放到開水鍋里面去焯水,3分鐘的時間,把玉米煮至斷生。
![]()
煮好的玉米我們控水撈出,也放入盤中備用。接下來起鍋熱油,把油燒到七成熱,把蒜末和辣椒倒進去爆香,爆香之后,現在把油麥菜倒進來,玉米粒也倒進來,大火翻炒30秒鐘的時間,接著加入適量的食鹽,少許的味精,少許的白糖,提鮮一點點生抽,大火翻炒均勻。沿著鍋邊勾入薄薄的淀粉進行收汁,再翻炒兩下,美味即成!
咱們的油麥菜和玉米粒這樣搭配炒出來清甜可口,顏色搭配也非常的艷麗,看起來就超級的有食欲。
![]()
最重要的是特別的入味,男女老少都非常的適合吃。
大家需要注意:咱們在清洗油麥菜葉子的時候,要把油麥菜的葉子放到盆子里面,加入適量的食鹽,適量的清水,浸泡幾分鐘的時間再來淘洗干凈,因為像油麥菜的這種葉子菜上面是非常臟的,甚至會有一些農藥殘留和蟲卵。
所以說,用鹽水浸泡一下之后,樣洗起來更干凈,吃起來也更放心。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.