你的水果和蔬菜里有殺蟲劑嗎？新的研究說是的

你的水果和蔬菜里有殺蟲劑嗎？新的研究說是的

作者:

一.愛德華茲

發布于:

2025年9月25日，晚上10點35分

更新日期:

2025年9月25日，晚上10點35分

關鍵要點

食用農藥殘留較高的農產品會增加尿液中的農藥含量

研究人員發現，某些農產品如菠菜、草莓和綠色蔬菜的農藥含量一直很高

清洗農產品是有幫助的，但是即使在清洗之后，暴露仍然會發生

2025年9月25日，星期四(每日健康新聞)——吃水果和蔬菜是身體健康的關鍵，但一項新的研究表明，選擇農藥殘留較高的農產品可能會增加這些化學物質進入體內的量。

研究人員將人們食用的農產品類型與他們尿液中發現的殺蟲劑水平聯系起來。

結果表明，食用環境工作組的食品(EWG)”骯臟的一打"像菠菜、草莓和羽衣甘藍這樣的食物比從食物中提取的殺蟲劑含量更高."清潔十五，“其中包括菠蘿，甜玉米和鱷梨。

“我們發現食用不同類型的水果和蔬菜會相應地改變你的農藥水平，食用高殘留食物比食用低殘留食物更能增加尿液中的農藥水平，”研究作者說亞歷克西斯·坦金EWG大學的科學副總裁告訴CNN .

這項研究發表在9月24日的《科學》雜志上國際衛生與環境健康雜志—比較了美國農業部(USDA)對農產品的檢測數據和通過年度聯邦政府健康調查收集的尿液樣本。

專家表示，研究結果表明，人們吃什么和接觸不同的殺蟲劑之間有明顯的聯系。

“這告訴我們，我們不必對每個人都進行測量——當人們食用大量高殘留農藥的農產品時，他們的尿液中更有可能有高含量的農藥，”琳達·伯恩鮑姆美國國家環境健康科學研究所前主任告訴CNN。她沒有參與這項研究。

《2025年EWG購物指南》報道稱，菠菜樣品中農藥殘留的重量比其他任何被測試的產品都要多。

總的來說，研究人員在十幾種骯臟的殺蟲劑中發現了203種不同的殺蟲劑。研究人員稱，最有毒的混合物存在于四季豆、菠菜、辣椒和綠葉蔬菜中。

另一方面，根據“清潔十五”名單，木瓜、洋蔥和西瓜是污染最少的水果。

健康專家強調，水果和蔬菜仍然應該是健康飲食的一部分。

此外，研究人員解釋說，如果購買有機食品是不可能的，你可以通過從“清潔15”中選擇更多的食物以及徹底清洗所有農產品來減少農藥暴露。

在以前的研究中，農藥暴露與出生缺陷、心臟病和某些癌癥有關。兒童和孕婦尤其容易受到傷害