青海
祁連的味道
讓人念念不忘
祁連的餐桌，總擺著些帶著 "海拔" 的味道
藏羊的鮮嫩里有草原的晨露
牦牛酸奶的醇厚里有雪山的清冽
黃菇的香氣里有草原的呼吸
—— 每口吃食，都是自然寫來(lái)的信
?祁連文旅局
藏羊是草原派來(lái)的信使
清晨的阿咪東索還裹著薄霧
它們就已在啃食沾露的牧草
蹄子踩過(guò)草地時(shí)
驚起的螞蚱都帶著青草香
?祁連文旅局
這些小家伙耐得住高原的寒
飲的是雪山融水
吃的是百里挑一的牧草
肉質(zhì)自然鮮得沒(méi)話說(shuō)
手抓羊肉最能體現(xiàn)這份鮮
清水煮熟，蘸點(diǎn)鹽巴，咬下去時(shí)
肉汁在嘴里爆開(kāi)
仿佛能嘗到草原的風(fēng)、陽(yáng)光的暖
?祁連文旅局
牦牛們披著黑緞子似的毛
慢悠悠地嚼著草
偶爾抬頭看一眼雪頂
仿佛在跟神山打招呼
它們的肉緊實(shí)有嚼勁，燉在鍋里時(shí)
香味四溢，吃一口，口齒留香
做成酸奶更絕，稠得能掛住勺子
酸中帶甜，像雪山融水滲進(jìn)了陽(yáng)光的味道
最地道的吃法是撒點(diǎn)糖
仿佛把雪山的甜，拌進(jìn)了奶里
?祁連文旅局
黃菇是草原遞來(lái)的請(qǐng)柬
每年春天
海拔 3000 米以上的草原會(huì)悄悄冒出金黃的小傘
晨露未干時(shí)采下的黃菇最鮮
肉質(zhì)肥厚，聞著有股木頭的清香
清炒黃菇時(shí)不用放太多調(diào)料，油熱下鍋
"滋啦" 一聲，香氣能飄出半條街
?祁連文旅局
來(lái)祁連別忘帶點(diǎn) "味道" 走
真空包裝的牦牛肉，能讓家里的廚房飄起草原的風(fēng)
黃菇干泡發(fā)后，燉肉炒菜都帶著山珍的鮮
牦牛酸奶糖揣在兜里，甜絲絲的
像揣了塊雪山的陽(yáng)光
畢竟，這些從高原來(lái)的味道，不只是吃食
更是祁連托風(fēng)送來(lái)的問(wèn)候
?祁連文旅局
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