瞭望 | 鹽堿地上開出特色農(nóng)業(yè)之花

　　河北全省現(xiàn)有鹽堿地580多萬畝，其中鹽堿耕地570多萬畝，主要分布于濱海地區(qū)、黑龍港流域和壩上地區(qū)，挖掘這一后備耕地資源潛力，將加快實現(xiàn)耕地資源擴(kuò)容、提質(zhì)、增效

　　“經(jīng)測算，黃驊當(dāng)?shù)剡B續(xù)種植5年苜蓿的土壤，有機(jī)質(zhì)提升了18%，含鹽量降低了60%。”

　　“‘捷麥19’抗旱抗堿產(chǎn)量高，籽粒飽滿，產(chǎn)量穩(wěn)定，靠天喝雨水就能生長，加工出來的面粉口感好。”

　　文 |《瞭望》新聞周刊記者 李鳳雙 閆起磊 郭雅茹

　　“春天白茫茫，夏天雨汪汪，十年九不收，糠菜半年糧。”一首民謠道盡了鹽堿地種糧的艱辛。

　　我國鹽堿地面積大、類型多、分布廣，是可以改造利用的非傳統(tǒng)耕地資源和糧食增產(chǎn)的“潛在糧倉”。

　　“開展鹽堿地綜合利用，是一個戰(zhàn)略問題，必須擺上重要位置。”習(xí)近平總書記指出，要立足我國鹽堿地多、開發(fā)潛力大的實際，發(fā)揮科技創(chuàng)新的關(guān)鍵作用，加大鹽堿地改造提升力度，加強適宜鹽堿地作物品種開發(fā)推廣，有效拓展適宜作物播種面積，積極發(fā)展深加工，做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章。

　　河北全省現(xiàn)有鹽堿地580多萬畝，其中鹽堿耕地570多萬畝，主要分布于濱海地區(qū)、黑龍港流域和壩上地區(qū)，挖掘這一后備耕地資源潛力，將加快實現(xiàn)耕地資源擴(kuò)容、提質(zhì)、增效。

　　河北樹立大食物觀，抓住“育種”“治地”兩個關(guān)鍵，堅持“以種適地”同“以地適種”相結(jié)合，打出鹽堿地科學(xué)治理“組合拳”，構(gòu)建鹽堿地農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，激發(fā)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化新潛力，助力端穩(wěn)端牢中國飯碗。

農(nóng)民在河北省鹽山縣鹽山鎮(zhèn)一處鹽堿地上建起的果蔬種植棚內(nèi)勞作（2024 年 6 月 3 日攝） 牟宇攝 / 本刊

　　因地制宜“改地”

　　聚焦鹽堿地綜合利用，河北省加強頂層設(shè)計，因地制宜分類推進(jìn)，圍繞品種改良、改造提升、科技創(chuàng)新、綜合利用、產(chǎn)業(yè)加工等重點方向，初步形成輕度鹽堿地糧油種植模式、中度鹽堿地糧飼輪作模式、重度鹽堿地生態(tài)修復(fù)模式。

　　堅持因地制宜，分類改造鹽堿地。“一水未澆的旱堿麥豐收了！”今年夏收，河北滄州渤海新區(qū)黃驊市舊城鎮(zhèn)仙莊片區(qū)的鹽堿地麥田里傳來好消息，由中國科學(xué)院等單位專家組成的測產(chǎn)組，對仙莊片區(qū)農(nóng)戶劉玉鎖種植的旱堿麥進(jìn)行實打?qū)嵤諟y產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)405公斤。

　　測產(chǎn)結(jié)果讓劉玉鎖格外激動，這是他種旱堿麥30多年收成最好的一年。他說，過去種麥子，畝產(chǎn)僅50～100公斤。如今種旱堿麥不僅增產(chǎn)增收，旱堿麥加工的特色食品也成為市場熱捧的“香餑餑”。

　　河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，因地制宜是綜合利用鹽堿地的關(guān)鍵。河北對輕度鹽堿地，以推動大面積均衡增產(chǎn)為目標(biāo)，推廣旱堿麥、耐鹽水稻、莜麥、大豆、玉米等作物；對中度鹽堿地，通過種植耐鹽堿飼草、小麥-苜蓿糧飼輪作等方式降低耕層含鹽量；對重度鹽堿地，通過耐鹽堿植物種植等促進(jìn)植被修復(fù)，提升鹽堿地生態(tài)功能。

　　“過去主要通過修水渠、挖排水溝等措施，以強灌強排的方式淋洗地表鹽分，投入成本高，淡水消耗量大。”中國科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗站副站長郭凱說，試驗站成功研發(fā)出冬季咸水結(jié)冰灌溉改良濱海重鹽堿地技術(shù)，利用咸水將耕層土壤鹽分由10克/千克降低至3克/千克，保證棉花、油葵、甜高粱、甜菜、枸杞等作物正常生長。

　　通過治水與改土協(xié)調(diào)推進(jìn)，2023～2024年，河北全省共建設(shè)鹽堿耕地高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田50余萬畝。中央投資2億元的渤海新區(qū)黃驊市國家級鹽堿地綜合利用試點項目建設(shè)發(fā)揮出顯著帶動作用。

　　加力科技賦能，強化科研支撐能力。河北整合科研力量，積極對接高校和科研院所，成立國家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心旱堿麥特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地、國家旱堿麥農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺等，為鹽堿地綜合利用注入科技力量。

　　滄州市綜合運用工程、農(nóng)藝、化學(xué)、生物等方法，改善土壤結(jié)構(gòu)、降低土壤鹽分、提高有機(jī)質(zhì)含量，探索出“治水、改土改種、提升地力、分級利用、防次生鹽堿”治理模式，大力推廣條臺田改良、暗管排鹽、覆膜穴播等鹽堿地改良技術(shù)，有效提升耕地地力，全市鹽堿耕地高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田占比提高到60%以上。

　　河北省農(nóng)林科學(xué)院、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系滄州綜合試驗站、河北省草業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊等單位，重點針對濱海鹽堿地“鹽、板、冷、瘦”問題，突破一批鹽堿地改土降鹽和產(chǎn)能提升關(guān)鍵技術(shù)，形成一批鹽堿地綜合利用科技成果。比如，草糧輪作模式確保畝均收益穩(wěn)定在1000元左右，比傳統(tǒng)的旱堿麥夏玉米輪作模式增加1倍以上。

　　“我們將堅持創(chuàng)新驅(qū)動，攻克鹽堿地治理‘卡脖子’難題，推動鹽堿地資源向綠色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，打通‘生態(tài)-生產(chǎn)-增收’鏈條，強化人才支撐，培育鹽堿地治理專業(yè)隊伍，建立‘產(chǎn)學(xué)研用’一體化創(chuàng)新聯(lián)盟，讓鹽堿地成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新沃土。”河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所研究員侯升林說。

　　樹立大食物觀，向各類鹽堿地要食物。滄州建立旱堿麥種植推廣體系，繪制出旱堿麥綠色高產(chǎn)高效技術(shù)路徑圖；唐山構(gòu)建“稻田+池塘”綜合種養(yǎng)體系，在曹妃甸、豐南等地推廣稻漁綜合種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)新模式；張家口強化耐鹽堿作物種業(yè)技術(shù)攻關(guān)，篩選出藜麥、燕麥、向日葵、玉米、高粱等50多個適合當(dāng)?shù)佧}堿地種植的優(yōu)質(zhì)作物品種……

　　目前，河北省奶牛存欄量、生鮮乳產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)量均居全國前列，從奶業(yè)大省向奶業(yè)強省進(jìn)軍，尤其需要優(yōu)質(zhì)牧草的支撐。被譽為“牧草之王”的苜蓿，有著優(yōu)良的耐鹽堿性，在黃驊得到廣泛推廣和應(yīng)用。河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所專家團(tuán)隊探索推廣“5+2”種植模式，即種植5年苜蓿，輪種一茬玉米、小麥，在有效增加綜合種植收入的同時還明顯提升了地力。

　　“經(jīng)測算，黃驊當(dāng)?shù)剡B續(xù)種植5年苜蓿的土壤，有機(jī)質(zhì)提升了18%，含鹽量降低了60%。”河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所研究員、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系滄州綜合試驗站站長劉忠寬說。

　　持之以恒“育種”

　　長期以來，河北省鹽堿地基本上以玉米、小麥、雜糧雨養(yǎng)旱作種植利用為主，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。常年旱堿麥平均單產(chǎn)220公斤/畝左右，玉米350公斤/畝左右，畝均純收益不足400元。按照“以地適種、以種適地”基本思路，河北加快選育耐鹽堿特色品種，源源不斷的“新種子”助力鹽堿灘變身米糧川。

　　篩選培育優(yōu)異良種。依托中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源研究中心、滄州市農(nóng)科院和河北省農(nóng)林科學(xué)院濱海農(nóng)業(yè)研究所分別在滄州和唐山建立的耐鹽堿作物種質(zhì)資源圃和種質(zhì)資源鑒定評價平臺，河北全省共收集鑒定小麥、水稻、大豆、高粱、田菁等種質(zhì)資源2400多份。

　　河北滄州中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)長期致力于旱堿麥新品種選育，40多年來先后育成“捷麥19”“捷麥20”等抗旱耐鹽堿優(yōu)異良種。“‘捷麥19’抗旱抗堿產(chǎn)量高，籽粒飽滿，產(chǎn)量穩(wěn)定，靠天喝雨水就能生長，加工出來的面粉口感好。”滄州中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)科所農(nóng)技專家張衛(wèi)軍說。

　　“以前選育一個良種，沒有10年以上時間完不成。現(xiàn)在借助分子手段，可以選擇抗旱耐鹽堿等優(yōu)異目標(biāo)性狀基因，進(jìn)而選育出小麥新品種。利用人工氣候室，選育旱堿麥速度大大加快，培育時間縮短兩到三年。”滄州市農(nóng)林科學(xué)院作物遺傳育種研究所研究人員表示。

　　在壩上地區(qū)，張家口市在張北縣和陽原縣分別建立鹽堿地引種圃實驗基地，試驗?zāi)望}堿品種280余個。目前，全市50余萬畝鹽堿耕地實現(xiàn)耐鹽堿作物良種全覆蓋。

　　規(guī)模化推廣特色新技術(shù)。2023年以來，河北省篩選出旱堿麥、耐鹽水稻、特色雜糧等40個耐鹽堿作物成熟品種重點推廣，在滄州、唐山、張家口3市開展旱堿麥標(biāo)準(zhǔn)化繁育、耐鹽牧草果蔬種植、稻漁綜合種養(yǎng)、耐鹽堿雜糧油料作物種植等試點，在不同地區(qū)形成特色推廣模式。

　　滄州市建立旱堿麥種植推廣體系，組建1300多人的省市縣鄉(xiāng)村五級推廣隊伍，實現(xiàn)旱堿麥種植一村一名技術(shù)人員全覆蓋，總結(jié)推廣旱堿麥種植“六步法”等集成技術(shù)，旱堿麥主推技術(shù)實現(xiàn)全覆蓋。黃驊探索出租式、轉(zhuǎn)包式、入股式、互換式等多種土地流轉(zhuǎn)形式，適應(yīng)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)過程中流轉(zhuǎn)期限、流轉(zhuǎn)收益等不同需求，推動農(nóng)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

　　唐山市推廣耐鹽水稻種植50余萬畝，持續(xù)探索“以漁降鹽、以漁治堿、漁農(nóng)互補”鹽堿地高效利用新路徑。曹妃甸區(qū)第五農(nóng)場按照3︰1面積比例構(gòu)建鹽堿地“稻田+池塘”稻漁綜合種養(yǎng)系統(tǒng)，每年1月開始淡水泡田，4月中下旬將鹽堿地稻田中的洗鹽排堿水用水泵抽至緊臨的池塘養(yǎng)殖水產(chǎn)，既避免從稻田排出的鹽堿咸水污染環(huán)境，又解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖與稻田種植的爭水矛盾。

河北省滄州市滄縣鑫翰種植專業(yè)合作社社員在鹽堿地里查看麥苗長勢（2025 年 3 月 7 日攝） 牟宇攝 / 本刊

　　鹽堿特色“增收”

　　黃驊市地升食品有限公司的制粉車間里，一排石磨面粉機(jī)快速運轉(zhuǎn)。“旱堿麥生長周期長，蛋白質(zhì)及微量元素含量高，我們以黃驊旱堿麥為原料生產(chǎn)的中高檔石磨全麥面粉賣得特別好。”黃驊市地升食品有限公司負(fù)責(zé)人劉玉城說，公司不僅推出多款全麥面粉，還在此基礎(chǔ)上開發(fā)面花和全麥面包、掛面、餅干等食品，銷往北京、上海、深圳等地。

　　位于張家口市陽原縣的禾順農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司凈菜加工車間一片繁忙，鹽堿地種植出的綠色農(nóng)產(chǎn)品在這里經(jīng)消毒、清洗、切刀、瀝水、風(fēng)干、包裝后成為鮮切凈菜，當(dāng)天就能到達(dá)北京市場。

　　把鹽堿地特色農(nóng)產(chǎn)品從“農(nóng)田”推向“餐桌”，是做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章的關(guān)鍵一環(huán)。圍繞做好鹽堿地農(nóng)業(yè)高產(chǎn)值化，河北以做優(yōu)做強旱堿麥產(chǎn)業(yè)鏈為契機(jī)，在鹽堿地特色作物種植方面精準(zhǔn)發(fā)力，一批批創(chuàng)新成果競相涌現(xiàn)，鹽堿地特色農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)逐步壯大，旱堿麥等鹽堿地特色農(nóng)產(chǎn)品市場認(rèn)可度和品牌影響力不斷提升。

　　發(fā)展精深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。河北遴選鹽堿地綜合利用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為省級或市級龍頭企業(yè)培育對象，支持企業(yè)提檔升級、增容擴(kuò)能，鼓勵企業(yè)自建原料生產(chǎn)基地，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)駐當(dāng)?shù)丶庸@區(qū)，發(fā)展精深加工。

　　目前，“黃驊旱堿麥”入選國家級區(qū)域公用品牌名錄，“黃驊冬棗”被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；依托“河北凈菜”進(jìn)京，黃驊旱堿麥、南齊茴香、堿地梨、灤南大米、曹妃甸胭脂稻、沽源藜麥、張北莜麥等鹽堿地農(nóng)產(chǎn)品品牌逐漸叫響。

　　由旱堿麥面粉制作的黃驊面花，是一項列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的特色面食。“我們引入新技術(shù)，面花的常溫保質(zhì)期由原來的一兩天延長到10天以上，銷售半徑也從二三百公里擴(kuò)展到1500公里以上。”黃驊面花制作技藝省級代表性傳承人孫建軍說。

　　在滄州，包括面花在內(nèi)的旱堿麥加工產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模化發(fā)展，市級以上旱堿麥特色產(chǎn)品龍頭企業(yè)19家，年生產(chǎn)能力超100萬噸，新開發(fā)旱堿麥等精深加工產(chǎn)品20余款，2024年鹽堿地全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)139億元。

　　一二三產(chǎn)融合，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道。做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條是必選項。專家指出，鹽堿地和優(yōu)質(zhì)土地不在同一起跑線，在鹽堿地發(fā)展農(nóng)業(yè)種植需注重差異化，拼特色、拼質(zhì)量。為此，河北出臺深加工等支持政策，支持打造鹽堿地特色產(chǎn)業(yè)緊密利益聯(lián)合體，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合。

　　唐山市以拓展鹽堿地農(nóng)業(yè)功能價值為目標(biāo)，推進(jìn)鹽堿地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)旅游、農(nóng)耕文化、休閑觀光、認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)、社會實踐等深度融合，加快打造曹妃甸農(nóng)墾歷史展館、稻香小鎮(zhèn)、漁蟹稻香園、中國鹽生植物園等一批“鹽堿文化”新場景，吸引更多外地游客。曹妃甸區(qū)第四農(nóng)場，打造集水稻種植、稻蟹稻鰍稻蝦立體種養(yǎng)，大米精深加工和休閑旅游于一體的三產(chǎn)融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)化強鎮(zhèn)，年總產(chǎn)值超12億元。

　　張家口市大力推廣“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”模式，培育12家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，帶動227家規(guī)模經(jīng)營主體參與鹽堿地綜合利用，集中打造蔚縣貢米、陽原雜糧等8個鹽堿地區(qū)域公用品牌。沽源縣成為華北地區(qū)種植規(guī)模最大的藜麥生產(chǎn)加工基地，市場份額占全國的六分之一，“谷麥郎”“花藜”等系列鹽堿地特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入京津滬等大城市商超。

　　麥香、稻香從鹽堿地里飄出，牧草、林果等在鹽堿地里生長……用科技“澆灌”土壤，燕趙大地上曾經(jīng)“白花花”的貧瘠土地逐漸變得金燦燦、綠油油，不斷創(chuàng)造豐收奇跡。河北省將在鞏固現(xiàn)有成果基礎(chǔ)上，加快謀劃“良方”、育推“良種”、打造“良田”、實施“良技”、研產(chǎn)“良品”，持續(xù)做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章，為糧食安全生產(chǎn)大局作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。■