在生態農場，00后農業小白要學會多少種技能？

今年三月，帶著對于未來職業道路選擇的迷茫與對新事物的期待，我通過食通社的“生態農業實習計劃”來到了位于上海市奉賢區的樂閑谷社區農場。在此之前，我對農場的印象都來自于影視作品里的農田、草坪、牛羊群，這也讓我對這個臨近海邊的農場產生了更多的好奇。

1

從課本到田野

來農場并不是一個事先已經想得很清楚的計劃，我能夠確定的是自己喜歡接近自然，喜歡看著植物健康生長，而且可以接受露天的工作，也想要進一步學習如何種植作物。我也在想，或許可以通過這次契機，讓自己能夠更深入地探索親近土地與保持身心健康間的關聯。

所以，一定程度上是直覺推動我做了這個決定，但我覺得自己還算有一點基礎，畢竟在大學期間，學習風景園林設計時，學校有開設植物學的課程，也學習過與植物相關的知識。但是當我真正走進田野，獲得的完全是不同的關于自然和植物的感受。

農場總共占地面積八十多畝，用于種植的面積有二十多畝，這里主要的勞動力是兩位師傅和兩位阿姨。三月份剛到農場的時候，路邊還是光禿禿的一片，只有田間和大棚還有些綠意。

讓我感到有些“震撼”的是，到達農場的第一天下午，樂閑谷的主理人袁清華老師帶我參觀了農場，袁老師從走過的菜地里摘出豌豆苗、杭白菜、羽衣甘藍直接就塞進了嘴里咀嚼。平常在家里從市場買來的蔬菜放在水里清洗幾遍都不夠，而在這里，蔬菜卻如此自然、絲滑地完成了從土地到口腔的轉化。

●來農場第一天，發現一片被啃得很均勻的葉子。

后來，在跟著師傅們一起在田間和路邊除草時，驚喜地發現某些大學畢業后忘掉的雜草名字，也在我一次次揮著鋤頭除草的過程中被逐漸記了起來。

印象比較深的是，六月初的草坪上開始長出一些綬草，以前我只是在書本和圖片中看見過。這是我第一次如此近距離地觀察，才感受到它是一種非常有秩序感的小花，層層攀升，從每個角度看過去都很美麗，又各具特色。但它們在草坪的命運只能是消失在推草機之下。我有些不忍，移了十幾株放進花盆里，擺放在農場西區五感療愈花園的入口處。幸運的是，大多數都很好地活了下來，在新的地方延長了好一段時間的花期。

●螺旋狀上升開花的綬草。

2

勞動就是創造

農場主理人袁老師在很多事情上都主張自己動手操作完成，小到一些水電設備，大到房頂的鋪設與維修。這些東西，在城市生活中都是現成的，是“自然存在”的，但在農場，我卻總能見證甚至參與到它們從無到有的過程。無論工作量大小，我總能感受到勞動所具有的創造力。

我到農場的第一天，就在袁老師的帶領下，和另一個農場會員的小朋友一起，參與了一個木架子從確定樣式到板材切割再到組裝釘釘子的全過程。農場的除草機也總是壞了修、修了壞，在繁忙的除草季，小小的工具房已然化身成為器械修理站，在這期間，每天都可見袁老師在其中埋頭苦“修”。

四月的某天，一陣妖風刮翻了農場大木屋的一大半屋頂，也是大家一起齊心協力，在沒有“專業人士”參與的情況下完成了屋頂的修復工作。這是我第一次嘗試爬上屋頂，在房頂上打釘子，起初完全不敢爬梯子，后來掌握技巧后便可以較為從容地爬上爬下，但依舊會因為害怕而大腿發抖。

●左圖為木架子，右邊為屋頂維修時的圖片。

細想在農場的這三個月，在這些大大小小的“修理工作”之余，自己也做了許多其它類型的事情。在農場的裝飾方面，我參與了農場指示牌的更新與繪制，涂了輪胎。也嘗試了很多之前想做但沒有機會做的事情，比如：和大家一起完成中草藥的育苗，參與玉米苗和豆類苗的移苗工作；嘗試做艾草薄荷膏和驅蚊水；水培的種子在陸續發芽；發酵康普茶；包包子、烤可頌。

在勞動的過程中，我對周圍的物質環境的感知也變得更敏銳了。印象最深的是，農場西區有一個高溫堆肥裝置，里面埋了環形的水管，堆肥產生的熱量使水加熱，如此，外接水龍頭流出來的水就是熱水了。我當時覺得這樣的理念和設計非常巧妙，后來了解到，因為農場系統遵循樸門與自然農法，所以設計時會注重農場物質元素間的自循環流動。

●農場的堆肥裝置。

3

和動物相處的日子

在農場的三個月里最開心的事情是和農場動物們相處。剛到農場的一段時間里，我最喜歡做的事情是觀察羊吃東西。草慢慢在它們嘴里消失，胡蘿卜萵筍咀嚼聲音是清脆的，埋頭在地上猛吃一陣后，一小片苜蓿草中間就會出現明顯的空缺。這些無論哪一種看起來都很有意思，有時能盯著看很久。

后來我還會開始留意它們喜歡吃哪一種野草，有時候在周圍除草時，發現了某種草還會特意跑一趟去喂一下羊再折回來繼續工作。再后來開始觀察小羊吃奶，小羊在吃到奶的時候是會開心的猛搖尾巴，這和開心的小狗也沒什么區別。

農場確實有幾只小狗，相處久了就會發現它們都很有個性，不過相同的是，每個早上從玻璃門望出去，小狗們都會臥在距離門不遠的地方，然后在你推開門的時候猛地抬起頭再搖著尾巴向你跑來。

●農場的其中一只小狗，小寶。

實習期過半的時候，因為原本被圈起的羊圈內野草不太夠吃了，加之到了季節，農場其他的地方雜草開始瘋狂生長，最后還是需要把羊牽出來吃草。一開始接觸到這項工作時每天早上會很積極地去牽羊，然后開始和一些倔脾氣的母羊進行拔河。

●羊被牽出來吃草。

這些動物是異常鮮活的，有很強的生命力，有時候人為制造的困難對它們來說真的不算什么。公羊總會一次一又一次地弄斷繩子跳進母羊的羊圈里，小羊總是有辦法鉆到柵欄外去啃別人菜地里的辣椒苗。新來的鴨子經常莫名其妙地翻越我們認為能困住他們的圍欄，在所有人都以為鴨子丟了的時候出現在路旁的溝渠里。路過的貉也總是有辦法越過陷阱鉆進雞舍大吃特吃。

●圖為鴨子第一次出逃被發現時留存的影像。

六月初的四五天，農場開始連續遭受老鼠的騷擾，它們不知怎么鉆進了墻里，每天被吵醒打開手機都是早上四點二十到四點半，很準時的上工時間。最終，奈何不了老鼠，我們人類就只能提前自己的入睡時間來應對了。

4

探索未來的勇氣

當然，在農場三個月的生活也不全是美好的，比如在承接一些活動后存在的食物浪費問題。即便是這些蔬菜被有機種植出來之后是很好的東西，但是在做成菜品吃不完倒掉的時候，又和所有的普通蔬菜一樣，沒有人為它們感到可惜。

但蔬菜本身是美好的，能夠讓更多人吃到這樣好的蔬菜也是一件快樂的事情。所以，在農場的日常工作之外，我還很喜歡市集擺攤的工作，喜歡在市集上和別人交流的感覺，也喜歡我所喜歡的東西得到別人認可的幸福感。要知道，在此前的很多年，連開口和陌生人說話都是件讓我感到很恐懼的事情。

●第一次在市集擺攤。

農場和市集的工作似乎為我創造了一個打開自己的環境。對于這一轉變連我自己都感到意外。從這個角度看，農場的確給我提供了很多可能性，在這里我可以很大膽地說我不可以做或做不了的某些事，也可以嘗試驗證哪些事情我能嘗試去做或可以做成。來農場前我在迷茫地探索人生接下來的道路，現在依然不能說我找到了一個具體的方向，但至少這三個月給了我更多探索未來的勇氣。

-這是食通社第730篇原創-

食通社

作者

橙子

00后，本科畢業兩年后依舊處在人生道路選擇的迷茫期。希望能夠在農場學習關于種植相關的技術，想要了解生態農業，想要親近土地，也想更加細致的了解到食物從土地走向餐桌的全過程。

生態農業實習計劃

聯禾計劃“ 生態農業實習計劃”項目于2021年由食通社發起，旨在為有意從事生態農業的年輕人和成熟的生態農場提供支持，讓年輕人通過實踐掌握務農知識和技術，也能把資深農夫的經驗總結、傳承下去，同時也為農場輸送高素質人才，為農村社區注入活力。

截至目前已完成四期招募，共計支持60余位伙伴進入全國十余家生態農場，展開3個月至1年不等的農場實習。

如無特殊說明，圖片均由作者拍攝

編輯：鄭玉陽

版式：三白

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