比山藥更養脾胃的食物，健脾胃、養氣血，老人小孩都可以吃。

飯后腹脹、口淡乏味、四肢乏力、容易腹瀉，這些癥狀在我門診中幾乎每天都能見到?；颊吣昙o從五六歲的孩子到七八十歲的老人不等，問得最多的一句話是：“醫生，我是不是脾胃不好？”脾胃虛弱并不是中老年人的專屬問題，

它幾乎貫穿了所有年齡段的亞健康人群。這類問題往往起因于飲食結構失衡、進食時間混亂、精神壓力過大等生活方式因素，在現代臨床中極其常見。

中醫講“脾為后天之本，氣血生化之源”，這句話背后藏著一個核心機制：脾主運化，負責把吃進去的食物轉化為氣血精微。如果脾運功能失常，即使吃得再多，身體也無法有效吸收營養，最終導致氣血虧虛。

現代研究發現，脾虛患者在胃腸道激素分泌、腸道菌群穩定性、胃排空速率等方面都存在異常，胃動力減弱、胃酸分泌減少，都是可以在檢查中發現的具體指標。

很多人以為山藥是養脾胃的代表食物，其實山藥的藥性偏溫，功能偏重“補而不膩”，確實適合脾虛人群常吃。但如果從營養密度、臨床使用頻率、對脾胃功能的綜合調理作用來看，有一種食物比山藥更適合日常食用，那就是蓮子。

蓮子性平味甘澀，歸脾、腎、心經，既能健脾止瀉，又能養心安神，是我們常說的“藥食同源”的典范食材。

我接診過一位65歲的退休教師，長期腹瀉、夜尿頻、睡眠淺，吃飯沒胃口，體重半年內掉了近八斤。她自述每天早上都會熬山藥粥喝，效果不明顯。建議她換成蓮子百合粥，并囑咐她蓮子記得去芯，連吃三周，癥狀大為改善。

這是因為蓮子中的堿性多糖可以調節胃腸道黏膜的修復功能，尤其對腸道慢性炎癥狀態有輕度抑制作用。

2022年《中華中醫藥雜志》刊登的一項研究發現，蓮子多糖對實驗性腸易激綜合征大鼠模型具有明顯的抗腹瀉作用，能顯著改善腸道菌群比例失調，降低結腸炎癥因子表達水平。

這種從根本改善腸道微環境的能力，是山藥所不具備的。腸道菌群失衡如今被認為是脾虛體質形成的關鍵因素之一，而蓮子恰恰在這個角度上發揮優勢。

除了多糖成分，蓮子中的黃酮類物質也值得一提。2021年南京中醫藥大學的一項細胞實驗顯示，蓮子黃酮具有抗氧化、抗炎和調節免疫功能，能通過下調NF-κB通路，抑制慢性炎癥反應。這對于因壓力、焦慮引發的“情志傷脾”型脾虛尤為適用。

也就是說，蓮子不僅能補脾，還能“安心神”，這對于神經性胃腸功能紊亂患者而言，是難得的雙向調理。

兒童期脾胃功能尚未發育成熟，極易受到飲食不當影響。很多家長帶孩子來看“積食”“厭食”“便秘”，我都會建議在輔食中加一點蓮子粉，尤其配合山藥、薏苡仁、小米一起煮粥，效果更佳。

蓮子的澀性可以固腸止瀉，且不寒不燥，不會增加腸胃負擔。與之相比，山藥偏滋膩，一旦煮得過爛，容易產生粘膩積滯之感，孩子吃多了反而腹脹。

從現代營養學角度看，蓮子的蛋白質含量高達17%，遠高于大多數常見谷類，且富含賴氨酸、精氨酸等必需氨基酸，是優質植物蛋白來源。對于老年人來說，蛋白質攝入不足是肌少癥、免疫力下降、傷口愈合慢的重要誘因。日常飲食中加入蓮子，不但可以健脾助消化，還能提升整體營養密度。

臨床上，慢性胃炎、消化不良、功能性腹瀉等疾病，與脾胃功能低下密切相關。尤其是慢性萎縮性胃炎，被認為是胃癌前病變，患者往往長期脘腹脹滿、納差、便溏，舌苔厚膩或光剝。

這類人群若能堅持食療調理，蓮子是推薦頻率極高的一種。它不像黨參、白術那樣必須配伍煎煮，日常煮粥、燉湯、蒸食都可以，操作簡便，適應性強。

數據顯示，我國胃癌發病率在所有實體腫瘤中排名前列，脾胃功能低下被認為是胃癌發生的潛在危險因素之一。2020年《胃腸病學雜志》的一項回顧性研究指出，慢性消化不良患者中，約有17.3%在五年內發展為萎縮性胃炎或腸化生，而這部分人群恰好是“虛中夾滯”的典型代表。

蓮子在調補脾虛的同時，具有一定的“澀中帶清”作用，有助于消除胃黏膜的慢性刺激因子，降低病變風險。

食療不能替代治療。對于已經確診為慢性胃病或消化道疾病的患者，仍需在醫生指導下系統干預。但在緩解期或日常調養階段，選擇相對溫和、功能兼顧補與調的食材，對長期管理疾病具有重要意義。

蓮子配合白扁豆、芡實，更適合濕重體質者；蓮子與紅棗、黑芝麻、枸杞同食，則偏向補中益氣、養心益智。

還有一點常被忽視：蓮子芯雖有清心降火之效，但性質偏寒，不適合脾胃虛寒、手腳冰涼、大便稀溏者食用。

市售蓮子多未去芯，建議烹飪前剖開去除，尤其給小孩和老人食用，更需注意這一點。若是用蓮子煮湯，建議先將蓮子單獨煮透，再與米類合煮，既能減少澀感，也更易消化吸收。

作為一名醫生，我更希望大家理解脾胃調理的長期性。它不是一頓飯、一碗粥就能解決的問題，而是一個與身體對話、與生活節奏協調的過程。養脾胃，不在多吃補藥，而在于選對食物、吃對時間、調對方式。

蓮子之所以比山藥更具優勢，是因為它在健脾的同時，還兼顧了安神、養心、抗炎等多重作用，真正做到了“內外兼修”。

未來的醫學趨勢正在從“治病為中心”向“功能優化”轉變，脾胃作為身體能量的源頭，其重要性將更被重視。臨床上有越來越多證據顯示，腸道功能與情緒、免疫、代謝密切相關。而蓮子，作為一種古老而智慧的食材，或許正是連接傳統與現代、食物與健康的橋梁。

［1］李朝陽.蓮子多糖對腸易激綜合征模型大鼠的保護作用[J].中華中醫藥雜志,2022,37(11):5908-5912. ［2］張宇.蓮子黃酮對慢性炎癥細胞模型的作用機制研究[J].南京中醫藥大學學報,2021,37(4):49-53. ［3］王建平.慢性消化不良與胃癌前病變的臨床關聯分析[J].胃腸病學雜志,2020,25(6):357-361. 聲明： 本文內容基于權威醫學資料及臨床常識，同時結合作者個人理解與觀點撰寫，部分情節為虛構或情境模擬，旨在幫助讀者更好理解相關健康科普知識。文中內容僅供參考，不能替代專業醫療診斷與治療，如有身體不適，請及時就醫。