“武陵山火鍋美食文化活動”在重慶彭水盛大啟幕

11月5日下午，"武陵山火鍋美食文化活動"在重慶市彭水苗族土家族自治縣啟動。本次活動由國家甘薯產業技術研發中心、中國作物學會甘薯專業委員會、國際馬鈴薯中心亞太中心、重慶市火鍋產業協會聯合主辦，彭水苗族土家族自治縣紅薯行業協會、重慶市彭水縣晶絲苕粉集團有限公司承辦，旨在以火鍋為媒，推動武陵山區美食文化與旅游產業深度融合。

武陵山火鍋美食文化活動開幕式。

盛大啟動

綻放熱辣苗鄉風情

啟動儀式在熱情洋溢的民族歌舞《武陵宴天下》中拉開帷幕。中央外辦、世界糧食計劃署、國家甘薯產業技術體系、國際馬鈴薯中心、重慶市政府及相關部門、多地市縣領導、行業協會代表、企業家及媒體嘉賓共同出席，見證這一美食文化盛事的啟幕。

活動現場熱鬧非凡。

彭水苗族土家族自治縣委副書記、縣人民政府縣長任序江在致辭中表示，彭水依托得天獨厚的自然生態與民族文化資源，正全力打造"世界苗鄉·養心彭水"文旅品牌。他表示："我們希望通過此次活動，讓更多人了解彭水、品味彭水、愛上彭水。"

重慶市火鍋產業協會會長陳國華指出，重慶火鍋不僅是美食，更是文化符號。他呼吁各界共同推動火鍋文化與地方特色食材的創新結合，助力鄉村振興與消費升級。

重慶市商務委黨組成員、副主任彭和良在講話中強調，美食是促進文旅融合、拉動消費增長的重要引擎。他表示，將支持彭水等地發揮資源優勢，打造具有全國影響力的美食文化IP。

活動中，彭水苗族土家族自治縣商務委主任高才華正式發布"彭水美食地圖小程序"，通過數字化手段為游客提供便捷的美食導覽服務，助力"舌尖上的彭水"走向更廣闊的市場。

在萬眾矚目的啟動儀式環節，多位領導共同按下啟動裝置，"武陵山火鍋美食文化活動"正式啟幕。現場光影交織，掌聲雷動，將氣氛推向高潮。

民族文化表演。

隨后進行的《山水武陵》民族文化表演，包括舞蹈《盛世苗家情》、苗家歌曲聯唱、彭水晶絲苕粉秀、民樂嗩吶、茶韻舞蹈、搖滾演唱等節目，充分展現了武陵山區深厚的文化底蘊與時代活力。

火鍋美食文化活動

打造特色餐飲名片

武陵山火鍋美食文化活動，在彭水兩江廣場持續掀起美食熱潮。直徑十米的"巨無霸"火鍋成為全場焦點，三百余人同席共宴的壯觀場面，完美展現了重慶火鍋的獨特魅力。值得一提的是，作為彭水特產的晶絲苕粉在火鍋宴中成為明星食材，其晶瑩透亮、久煮不糊的特點，讓與會嘉賓贊不絕口。

"巨無霸"火鍋。

活動現場，彭水特產好物展驚艷亮相，不僅展示了彭水本地的晶絲苕粉等特產，還設置了50余個特色展位，匯聚了武陵山區10余個市縣的地道美食和文創產品，為這場美食盛宴增添了濃厚的文化底蘊。

據悉，本次活動持續至11月6日，將進一步推動彭水及武陵山區美食文化與旅游經濟的協同發展。

上游新聞 譚柯 實習生 張一諾 彭水苗族土家族自治縣融媒體中心供圖