遲桂花開香滿城，桂花龍井等你來

每每秋至，杭城處處皆桂花

花香沁入心肺，最好是香也入胃

每當臨近這個時節(jié)，總有懂茶者尋覓

哪里可以喝到桂花龍井

老朋友廣播攜“桂花龍井”如約而至

滿載金秋的香甜與春季的清新

特惠價：100元/100g

還有“桂花紅梅”品種

不同美味，同樣優(yōu)惠

有人說，桂花龍井不就是桂花拌龍井茶，喝龍井茶味，聞桂花香。這是誤解。只經(jīng)“拌和”的桂花龍井，香一閃而過，不入水、不持久。

懂茶的朋友都知道，凡是帶“花兒”的茶，都需要一個重要的工序，就是——窨。要用“窨”鎖住這抹獨特的香甜。

因為制作的茶葉品質(zhì)佳，香氣持久，選材考究，制法獨特，這次我們?yōu)榇蠹姨暨x的也是來自西湖龍井產(chǎn)區(qū)“滿覺隴”的“古法桂花龍井傳承人”。

老底子都知道滿覺隴不僅龍井出名，桂花那是更出名。西湖十景“滿隴桂雨”就是說的這里了。桂花龍井制作的技藝，也成功申請了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

原料：西湖龍井+杭州金桂

外型：綠中帶黃，扁平光滑，保留些許桂花

湯色：淡黃綠色，澄澈透亮

香氣：清香中帶桂花的甜香味

滋味：滋味鮮爽，沁人心脾，回甘甜潤

桂花龍井窨制原理，是借助鮮花吐香、干茶吸香的特性。

桂花在清晨時分采摘，這時的花鮮靈、花蜜還在，把它立即入茶，能保證香氣最大程度地釋放、吸收。

窨制工藝，就是“干茶與鮮花的濕度與溫度的博弈”，將走過水的花，提過香的茶，一層石灰，一層茶葉，一層桂花，每隔兩個小時翻動一次，大約要翻動3-4次。

有經(jīng)驗的老師傅會在輕輕攪拌中，以手掌和指尖的皮膚去感覺茶葉吸收花蕊水分的程度。經(jīng)過12小時的窨制，花香完全融入茶內(nèi)。

遵循傳統(tǒng)花茶窨制工藝，經(jīng)過打花、育花、拼花、堆窨、通花等數(shù)道工序。整個過程，皆是考驗。

窨制的桂花龍井特別耐泡，五道水之后，花香余味不斷，桂香細膩，沉于湯底。

桂花龍井怎么喝？

桂花龍井飲用方式是多元和靈活的，可熱泡、可冷泡，一壺泡開，滿室皆香。且久泡不苦澀，非常持久耐泡，可反復(fù)沖泡6-7次。

這次推薦的桂花龍井，有雙絕：

一絕是：桂花隱，龍井現(xiàn)，滿口余香，三日不絕，不見桂花，卻滿口桂花香的桂花龍井。

另一絕是：龍井隱，桂花現(xiàn)，春秋芳華，相益稱絕，不見龍井，但見一層金黃色桂花沉浮在杯中，飲之卻滿口龍井香的桂花龍井。

茶罐一開啟，桂花的香甜、龍井的清香撲鼻而來，仿佛眼前再現(xiàn)了一場閑閑落下的滿隴桂雨。

龍井干茶扁平光滑，葉形偏大，點點金黃桂花相綴，色系清亮柔和。

蓋碗沖泡，空氣中彌漫著桂花香，茶湯入口是鮮甜、醇滑，帶著春天的輕盈與靈氣。

桂花龍井除了具有濃郁的香氣和清冽的口感，更是兼?zhèn)淞斯鸹ê妄埦酿B(yǎng)生功效。長期飲用可以止咳化痰、溫補驅(qū)寒，對食欲不振、痔瘡、痢疾等都有一定的緩解作用。

平時市場價需要六七百元一斤的正宗古法窨制的“桂花龍井”

粉絲專享價：

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來 源 ：杭州老朋友廣播

編輯：張潔

一審：傅嘉誠；二審：夏曉丹；終審：沈麟

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