95后美院碩士，杭州街頭賣饅頭走紅：放下身段才是真本事

近日，杭州轉(zhuǎn)塘街頭一則“中國美術(shù)學(xué)院碩士畢業(yè)生陪父母賣山東包子饅頭”的消息刷屏社交平臺，主人公趙唯宏憑借手工制作的傳統(tǒng)面食意外收獲高人氣。

11月5日傍晚，潮新聞記者來到了趙唯宏的攤位，因顧客需求激增，為提升效率，他已暫時停做制作耗時較長的包子，專注于饅頭品類，同時開通群內(nèi)預(yù)訂服務(wù)，方便提前備貨；更令人關(guān)注的是，趙唯宏透露，下一步計劃在雙浦菜場開設(shè)固定店鋪，讓這份街頭手藝擁有更穩(wěn)定的“落腳點”。

“完全沒料到支個小攤能火，最初只是想幫父母分擔(dān)壓力。”面對鏡頭，95后趙唯宏坦言，從中國美術(shù)學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護實踐與研究方向的碩士到街頭攤主，身份的轉(zhuǎn)變曾讓他有過“愛面子”的顧慮，但真正上手后才明白“想干就干、踏實做事”的重要性。

談及走紅后的心態(tài)，他格外清醒：“學(xué)的非遺相關(guān)知識也好，自己在從事的文化教育事業(yè)也好，不需要流量熱度，需要日復(fù)一日的手藝，堅持下去才是根本。無論火不火，大家能感受到我們饅頭的品質(zhì)沒變，這就夠了。”

即使網(wǎng)絡(luò)上對此事有爭議，但這份街頭創(chuàng)業(yè)，對趙唯宏而言更是一場“接地氣”的文化實踐。讀研期間，他曾跟隨導(dǎo)師參與多個課題項目，如今卻深刻體會到“真正的課題在社會，在街頭”：“學(xué)校一直鼓勵我們走入社會、走入鄉(xiāng)村、走入田野，現(xiàn)在我才算懂了這份初衷。就像網(wǎng)上的煎餅彩繪能讓小朋友快速感受到繪畫的魅力，我們把山東傳統(tǒng)面食擺上街頭，也是想讓更多人直觀觸摸到傳統(tǒng)美食的文化溫度 —— 藝術(shù)和文化本就不分家，無論是傳統(tǒng)面食還是其他非遺代表性項目，都需要被更多人看見、喜愛。”

這場意外走紅，不僅讓趙唯宏的饅頭攤有了新規(guī)劃，更引發(fā)社會對職業(yè)選擇與教育價值的討論。“美院碩士賣饅頭”的話題打破了“高學(xué)歷必須對應(yīng)‘高端職業(yè)’”的刻板印象，豐富了多元職業(yè)生態(tài)。正如趙唯宏所說：“這是一條將學(xué)識、審美與生存智慧相結(jié)合的路。教育的價值從不是給人一個‘鐵飯碗’，而是賦予你無論捧起什么飯碗，都能比別人捧得更好、更有創(chuàng)造力的能力。”

潮新聞記者 丁一格 杜雪梅

（來源：潮新聞）