今日霜降，多吃這菜，一驅寒，二抗菌，三暖胃，四增免疫，別不懂

不知不覺就迎來了今年秋季的最后一個節氣——霜降。自此以后，秋季開始轉為收尾，而冬季也將開始倒計時。與秋季的前幾個節氣相比起來，霜降時節的氣候變化明顯要多一些，此時冷空氣開始活躍，氣溫大幅下降，夜晚的溫度甚至會下降到0度之下，所以這個節氣也是一年中晝夜溫差最大的。

俗話說霜降至，寒氣升，屆時秋日的清涼不見了蹤影，圍繞著我們的則是寒冷，猶如初冬一般。所以到了這個時候，就不能再繼續再“秋凍”了，羽絨服，保暖褲，厚鞋子都要穿起來了。與此同時內在也要調整好，冷食涼食，生冷的瓜果蔬菜都要少碰，多吃些暖和的食物。才能讓人從里到外，徹底暖和起來。

自古以來，老祖宗便叮囑我們要應季而食，這也是刻入我們內心深處的飲食原則，在季節更替之際更要重視。其實適合這個季節的食物真不少，谷物雜糧，各種根類，肉類都不錯，與此同時，我們也要有傾向性地吃些暖胃的食材。比如今天要跟大家分享的——茴香苗，霜降時節可以經常吃。

其有著較為明顯的特殊氣味，能夠引起人們的食欲，其實它不僅是一種食材，同時兼具著藥食同源特點，《本草綱目》中便將其譽為香氣四溢的中草藥。人們經過研究發現，其中含有大量的揮發油，維C，胡蘿卜素，纖維素，以及鈣，鐵，鉀，磷等，有助于驅寒暖身，抗菌消炎，健脾暖胃，提升抵抗力，保護血管等。很適合在天氣變冷后食用。

很多人知道品嘗到茴香苗都是從餃子中，其實它還有很多種吃法，下面就分享3種，每一種都特好吃，你也試試吧~

【茴香包】

1、天氣冷了，吃些發面食物很暖和，脾胃也喜歡，我們先來把面準備上。這個時候發面，最好先把酵母混合白糖用溫水溶解，再倒入面粉中，和面的水用溫水，濕度大一些，能夠更快速發起來。

2、接著來摘茴香苗，越是新鮮的，其也就越干凈，摘起來簡單。繼續在清水中洗干凈，充分瀝干后切碎。

3、其可以搭配雞蛋，也可以是肉，這里準備一點鮮肉，用料理機絞碎，其中加醬油，蔥姜末，鹽，充分拌勻后加點熟油，接著把茴香苗放里邊，同肉餡攪合到一起，就調好了。

4、發酵成功后，不能馬上包，需要先揉一會兒，把面團揉細膩，然后切成小劑子，逐一搓圓搟薄，再將餡料包好。放到鍋里，避免塌陷，一定等到其體積膨脹起來再蒸，時間在十五分鐘以內就能熟。

【茴香油條】

1、這個做法小孩子也特愛吃，我經常做。先洗一小捆茴香，水分同樣要瀝干，之后切碎待用。

2、面粉倒在盆中，磕入雞蛋一個，再加適量發酵粉，小蘇打少許，攪拌勻后，加水把面整理成絮狀，淋一點玉米油進去，再繼續揉成團。

3、面團發酵起來后，把茴香撒進去，再揉一會兒，其均勻分布到面團中。

4、再醒十五分鐘，將其放到案板上，避免粘到案板上，可以抹些油，將其拉長，切成小段。

5、鍋里添上寬油加熱，接著把面在兩手中抻長再對折擰一擰，放到鍋里炸到焦黃鼓起，就可以夾出來了。

【茴香軟餅】

1、這個做法也簡單，吃起來一定會驚艷你。先把茴香洗好，同樣切碎。

2、在大碗里加點面粉，少許鹽，雞蛋，然后加水，將其調成如牛奶一般的液體，茴香苗撒進去，這類可以留一點生的。

3、接著把電餅鐺加熱，噴一點油，將面糊舀進去，轉動電餅鐺，將其攤薄。然后烙熟。

4、將薄餅分別卷起來，切成條，放到碗里，加入蒜蓉小米椒，一點生的茴香苗，生抽，醋，最后別忘了燒點熱油倒進去，香味出來時快速攪拌，令其入味即可。

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