11月7日立冬節氣，記得“吃4樣，做1事”驅寒保暖，健康安穩過冬

今年的11月7日也就是農歷的九月十八，是二十四節氣中的立冬節氣，立冬在民間是非常重視的一個節氣。尤其在北方，立冬節氣已經變得寒冷，隨著立冬節氣的到來，冷空氣會更加頻發。

隨著天氣變得寒冷，在民間素有“冬補”之說，這時我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調理，不論貧富都要記得“吃4樣，做1事”驅寒保暖，助力健康安穩過冬！

一：吃餃子

在立冬節氣，北方人素愛餃子，俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬節氣正是秋冬之交的“交子之時”，所以立冬吃餃子不但是傳統習俗，更是驅寒保暖的一種節日美食。

【白菜豆腐餃子】食材：面粉300克，白菜半棵，豆腐1塊，蔥末，姜末，鹽少許，味精少許，花生油1勺。

1，白菜稍微加一點鹽剁碎，腌制出白菜中多余的水分，用手捏去多余的水分，把豆腐切丁，蔥姜切末，一起放到盆里加入適量的鹽調味，再加入少許花生油和味精拌勻即成為餡料。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻揉光搓成長條，揪成小劑子，搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，放入開水中煮熟撈出即成。

二：吃糍粑

我國地大物博，分為那北方，北方素愛餃子，而南方在立冬節氣糍粑是必吃的節日美食。立冬吃“交冬糍”是南方由來已久的老傳統，糯糯甜甜的暖意能從舌尖竄到胃里，更是寓意著甜蜜幸福。

【紅糖糍粑】食材：糯米粉適量，紅糖適量，面粉少許，花生油少許。

1，糯米粉放入適量開水燙一下，揉勻揉光備用，紅糖放入少許面粉拌勻做餡，把糯米團分割成小劑子，包入紅糖收口，搓圓整成圓形。

2，鍋里放入適量的花生油，放入做好的糍粑炸至金黃，撈出控去多余的油脂，放入盤中上桌，再淋上紅糖汁即成。

三：吃羊肉

立冬節氣，北方也已經進入了冬季，羊肉是立冬必吃的一種美食，羊肉講究肥瘦相間，羊湯當選全羊湯，這絕對是對抗嚴寒的一種“硬貨”，立冬節氣將至一鍋暖暖的羊湯驅寒有保暖，為進入寒冬基礎，助力健康越冬！

【羊湯】食材：羊肉，胡蘿卜，羊血，羊肚，羊腸，蔥，姜，味精，鹽，胡椒粉，香菜。

1，砂鍋里放入純凈水，放入蔥段、姜片，放入肥瘦相間的羊肉，大火燒開，撇去浮沫，改成小火慢慢燉大約小時。

2，放入熟羊肚、熟羊腸和羊血，繼續燉大約15分鐘，加鹽、胡椒粉、味精調味，出鍋點綴香菜段即成。

四：吃蘿卜

俗話說“冬吃蘿卜賽人參”，隨著立冬節氣的到來，天氣寒冷，也正是蘿卜上市的季節，蘿卜不但可以驅寒，還可以潤肺。山東更是有“立冬喝了蘿卜湯，一冬都健康”之說。立冬將至，記得做一鍋暖暖的蘿卜湯驅寒有滋潤，助力健康入冬！

【雞湯蘿卜絲】食材：白蘿卜1個，雞1只，姜片少許，蔥段，鹽少許，味精少許。

1，雞宰殺洗凈，放入砂鍋中，加入蔥段、姜片大火燒開，改成小火慢慢煮大約1個小時，成清水雞湯。

2，蘿卜切絲，把煮好的雞湯舀入湯鍋中，加入蘿卜絲煮開，加鹽和味精調味出鍋即成為雞湯蘿卜絲。

立冬節氣記得做1件事：

祭祖：立冬節氣是古代的“四時八節”之一，民間是非常重視的，傳承至今，在立冬這一日會帶上家里的男丁祭祖，祈盼日子越來越好，能夠安康度寒冬！

峰兒話語：

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