今天農歷九月初二，記住“吃三樣，做一事”習俗，安康順遂過九月

今天是農歷九月初二日，民間傳統習俗文化內涵豐富，不同地區和宗教信仰衍生出多樣的民俗活動。農歷九月初二是道教北斗七星君中的第二位巨門星君的誕辰。道教認為，巨門星君主掌智慧、祿位及消災解厄，屬牛和屬豬的人可在此日齋戒、誦經，朝拜本命星君以祈福增壽。民間普遍將九月初二視為財神爺的生日，商家和民眾會舉行祭祀儀式，供奉三牲、水果，燃香放炮，祈求財源廣進。佛教中將此日與地藏菩薩誕辰關聯，信眾會前往寺廟燒香祈福。潮汕和臺灣地區有天公誕儀式，祈求風調雨順。今天農歷九月初二日，記住“吃三樣，做一事”習俗，安康順遂過九月！

一、吃三樣

1、吃元寶餃子

農歷九月初二日民間認為是財神爺的生日，北方地區有吃餃子的傳統食俗，因為餃子形似元寶，寓意招財進寶，常搭配韭菜、肉餡，取 “久財” 之意。

食材：冬筍、面粉、雞脯肉、蔥花、香油、姜、鹽

做法：1、面粉倒在盆里攤開，加鹽、雞蛋，一邊慢慢倒入清水，一邊攪拌。所有面粉都攪拌成雪花片之后，用手蘸取適量清水繼續揉。直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的面團。2、揉好的面團留在盆里，用蓋子、潮濕的籠布或者保鮮膜蓋上，靜靜地醒發30分鐘左右。醒發好后，將面團揉至光滑，就可用來搟皮了。3、將醒發好的面團滾成長條，邊旋轉邊切成大小均勻的「劑子」，然后將劑子壓扁。一邊旋轉面片，一邊輕快地用搟面杖在邊緣滾壓一圈，然后用力滾壓過中心兩三下即可。好的餃子皮應該中間略厚，邊緣薄。4、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊，反過來后將左右兩個角用力捏緊。

2、吃芋頭

芋頭諧音 “余頭”，象征財運亨通。山東膠東地區等地有吃芋頭的傳統，當地沙質土壤種植的芋頭品質優良。

食材：芋頭、生抽、老抽、鹽、糖

做法：1、芋頭去皮，滾刀切塊。2、鍋里放水燒熱，芋頭放進鍋里煮七八成撈出。3、鍋里放油，油燒熱，放白砂糖，小火熬制，炒成褐色。4、把芋頭倒入鍋里，翻炒均勻，放生抽、老抽、鹽，充分翻炒均勻，上色。5、向鍋內加水，沒過芋頭，中小火煮幾分鐘，使芋頭充分熟透。6、湯汁變濃稠，大火收盡湯汁，關火。7、撒點香菜末，拌勻出鍋，香甜可口。

3、吃柿子

霜降前后柿子成熟，其諧音 “事事如意”，象征吉祥。

食材：柿子、面粉、酵母粉、玉米油、白芝麻

做法：1、新鮮采摘的柿子，輕輕清洗一下表皮。2、掰開10個柿子把柿子肉擠到揉面盆，扔掉柿子皮和核，剩余凈重670克。3、加入普通面粉800克、酵母粉6克、玉米油30克，揉成光滑面團，發酵30分鐘，無須完全發酵。4、分割成8個180克左右的面劑子，排氣揉圓后松弛10分鐘。5、取一個松弛好的面劑子按扁，噴水，扣到芝麻堆里，沾上滿滿一層白芝麻，搟成兩個一元硬幣厚度的餅坯。6、平底鍋刷一層油，預熱后，把餅坯帶芝麻的一面朝下放入鍋里，中小火烙制，大約兩三分鐘，表面起泡，翻面，兩面都烙上了焦黃的花紋，出鍋，空氣中彌漫著柿子的甜香和芝麻的焦香。7、一張餅十字形切割成四份，這個餅趁熱吃外焦里軟，涼了則是整體柔軟的。

二、做一事：祈福

農歷九月初二是巨門星君的誕辰，《北斗二十八章經》記載，九月二日夜半子時朝拜巨門星君，可得五千一百七十功德，罪障消滅。農歷九月初二日也被視為 “北斗九皇齋” 的第二天，信眾通過持齋、誦經等儀式祈求平安。民間普遍將九月初二視為財神爺的生日，商家和民眾會舉行祭祀儀式，供奉三牲、水果，燃香放炮，祈求財源廣進。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！