“一城一味”眉州美食文化廚藝大賽太和公園擺擂臺

陣陣秋風吹，滿園桂花香。9月27日上午，“一城一味”眉州美食文化季活動開幕式在美麗的太和公園星光灣上演，來自眉山各區縣的美食大咖齊聚現場，給現場觀眾烹制出了一道道色香味俱全的美食文化大餐。

比賽現場

活動在太和公園星光灣拉開，評委們端坐評委席，一千余市民前來觀戰。比賽場上，各路參賽選手擺開架勢，鍋碗瓢盆勺嘩嘩作響。專業組比賽環節，來自彭山區的選手正在制作一道“清香乳鴿”，掌勺師將五指毛桃、干蔥頭、大蒜、老姜等各種配料依次下鍋，據說這道菜外香內嫩，口感獨特。

來自幺麻子德元樓的金師傅正在趕制指定菜品“魚香肉絲”， 他說：“為了展示洪雅‘一城一味’，我們特別制作一道藤椒香煎帶子（扇貝），只要努力了，能否得獎不重要，關鍵重在參與。”

來自洲際酒店的師傅們正在烹制一道“眉州泡菜翹殼魚”。一條重達8斤的黑龍灘生態翹殼魚盛在特大魚盤中，然后放置在一條木制小船中，在南瓜、水果、鮮花、冰塊等材料配襯下，頓時呈現出云霧繚繞的景象，兩位師傅抬著小船繞過四周，極大地吸引了觀眾的目光，贊嘆之聲不絕于耳。

業余組賽場上，來自瀘州職業學院的丁宜同學正在專心雕琢他的這道“玉盞盛鮑映瑤光”的菜品，菜名雍容大氣。 他表示：“這道菜要對得起這個名字，主料采用太和鎮永豐村大米和臘肉，鮑魚用土豆精心雕刻，貝殼用糖制作，搭配新鮮時蔬，體現現代健康飲食觀念。”

來自太和鎮悅興社區的李玉珍帶來的“折耳根涼拌魚”、來自大石橋街道的朱女士帶來的“冷吃牛肉”、熊先生帶來的“仔姜跳水魚”和凱旋濱江的時女士帶來的“東坡藤椒泡菜魚”等參賽作品均得到評委的大加贊賞。

專業組金獎

業余組一等獎

據悉，參加今天廚藝比賽的專業組的有：眉山賓館、南湖盛宴、彭山壽人酒家、清野人家、幺麻子德元樓、青神悅來春酒樓、眉山職業技術學院、黑龍灘洲際酒店、丹棱大雅客來香飯店和丹棱仕清園飯店。10支業余組由鄉鎮、社區推薦和自愿報名參加。選手們都發揮了自己高超技能，賽出了風格，賽出了水平。組委會分別為獲得特金獎、金獎、銀獎和第三名選手頒發了證書。

當天，還在太和老鎮橫街舉行了音樂表演、PC互動等相關文藝活動。 （邱毅）