從盒馬NB到“超盒算NB”，盒馬到底改了什么

導(dǎo)讀：盒馬硬折扣業(yè)態(tài)全面升級(jí)。

蒙嘉怡丨作者

木魚(yú)丨編輯

壹覽商業(yè)丨出品

硬折扣市場(chǎng)打得火熱。

8月29日，盒馬旗下平價(jià)社區(qū)超市盒馬NB宣布品牌升級(jí)，更名為“超盒算NB”，品牌口號(hào)變更為“真實(shí)惠、夠放心”。與此同時(shí)，江浙滬10城同步開(kāi)出17家新店，其中紹興4家、寧波3家，上海、南京等城市也有多家門店同期開(kāi)業(yè)。盒馬官方表示，此前已開(kāi)業(yè)的盒馬NB門店也將陸續(xù)更換新招牌，全面啟用“超盒算NB”品牌。

作為盒馬自2022年開(kāi)始培育孵化的硬折扣業(yè)態(tài)，超盒算NB的門店數(shù)已接近300家（含正在陸續(xù)更名中的盒馬NB門店），廣泛滲透至江浙滬大中小城市甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)。

此次品牌煥新，不僅是名稱的變更，更是戰(zhàn)略定位的外化，顯示出盒馬對(duì)社區(qū)硬折扣模式信心的提升與路徑的明晰。

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小面積、少商品、高坪效

超盒算NB的門店分為600平和800平兩種，面積遠(yuǎn)小于傳統(tǒng)超市。選址也更加聚焦社區(qū)商業(yè)，多為臨街商鋪，貼近消費(fèi)者日常生活軌跡，早上7:30就開(kāi)門營(yíng)業(yè)，更好匹配家庭消費(fèi)者的作息節(jié)奏。

門店采用極簡(jiǎn)陳列風(fēng)格，不設(shè)水產(chǎn)區(qū)，全部為預(yù)包裝商品，顯著降低損耗。為提升人效，商品多以周轉(zhuǎn)筐、原箱形式直接上架，從細(xì)節(jié)中摳出效率，實(shí)現(xiàn)“極簡(jiǎn)”到“極省”的閉環(huán)。

選品策略上，超盒算NB主打?qū)掝愓罚峁┘s1500款SKU，以滿足務(wù)實(shí)家庭的一日三餐和居家日用為主。主要貨源分兩種：一部分是自有品牌商品，主要是生鮮、烘焙、百貨、酒水等品類，銷售額占比超過(guò)50%；另一部分則是非自有的KA品牌商品。

其選品方法論強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)：通過(guò)消費(fèi)行為分析識(shí)別需求，再評(píng)估市場(chǎng)規(guī)模，最終精準(zhǔn)鎖定單品。每一款產(chǎn)品都需經(jīng)歷包裝、消費(fèi)決策、口味、競(jìng)爭(zhēng)力與成本優(yōu)勢(shì)等多維考核。

而超盒算NB自有品牌開(kāi)發(fā)也遵循“三省原則”：一是省錢，砍掉中間環(huán)節(jié)，全面優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，通過(guò)規(guī)模化采買或源頭定制，最大化程度減少中間環(huán)節(jié)和品牌溢價(jià)，做到長(zhǎng)期低價(jià)；二是省時(shí)，通過(guò)精簡(jiǎn)SKU來(lái)節(jié)省消費(fèi)者的決策購(gòu)買時(shí)間，如大米只賣5-6種爆款；三是省心，通過(guò)品質(zhì)源頭管控和全面溯源保障品質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定性，如青花椒酸菜魚(yú)產(chǎn)品包裝上的二維碼，讓消費(fèi)者可追溯整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。

目前，超盒算NB自有品牌銷售占比已達(dá)60%，既控制庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)，也持續(xù)煥新消費(fèi)體驗(yàn)。通過(guò)極窄的SKU、極高的自有品牌占比與源頭供應(yīng)鏈控制，超盒算NB在“少而精”的框架中構(gòu)筑起差異化的效率與價(jià)格壁壘。

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低價(jià)背后的商業(yè)邏輯

超盒算NB能夠保持15%左右低毛利的同時(shí)實(shí)現(xiàn)盈利，得益于供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)模式。

供應(yīng)鏈深度整合是其核心優(yōu)勢(shì)。雖與盒馬鮮生分屬不同事業(yè)部，但超盒算NB共享盒馬集團(tuán)的上游資源，形成規(guī)模協(xié)同效應(yīng)。例如其所售吐司日銷超5萬(wàn)袋，鮮牛奶原料日耗達(dá)2-3噸，再結(jié)合盒馬鮮生的采購(gòu)量，可直連新希望等大型乳企，大幅降低采購(gòu)成本。

此外，隨著時(shí)間積累，盒馬整個(gè)供應(yīng)鏈體系的磨合日益成熟，響應(yīng)速度與協(xié)同效率持續(xù)提升。

同時(shí)，超盒算NB門店高度集中于華東區(qū)域，形成高密度、短半徑的網(wǎng)絡(luò)布局，極大降低了單位配送成本和運(yùn)輸時(shí)間，進(jìn)一步強(qiáng)化了集約化物流優(yōu)勢(shì)，使高頻、快速補(bǔ)貨成為可能。以內(nèi)蒙鮮奶為例，從產(chǎn)出到華東地區(qū)門店上架，全程僅需36-48小時(shí)。依托不休班的雙司機(jī)冷鏈直送，既保障了時(shí)效，也守住了生鮮品質(zhì)。

數(shù)字化選址系統(tǒng)助力快速擴(kuò)張。依托盒馬多年累積的線上線下經(jīng)驗(yàn)，超盒算NB已沉淀出成熟的智能化選址系統(tǒng)，這也是其能在短時(shí)間內(nèi)快速開(kāi)出300家門店（含正在更名中的門店）的關(guān)鍵因素。

門店運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步提效。超盒算NB導(dǎo)入了自助收銀，顧客自行查看價(jià)格自行結(jié)賬，用人少于傳統(tǒng)超市。據(jù)了解，一家超盒算NB大約配備20個(gè)員工，而人力成本正是社區(qū)業(yè)態(tài)中的第一大支出，降本即讓利，直接強(qiáng)化價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

同時(shí)，依托數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的訂貨系統(tǒng)，超盒算NB能更精準(zhǔn)預(yù)測(cè)需求、指導(dǎo)選品與服務(wù)優(yōu)化，從而更精準(zhǔn)地響應(yīng)核心家庭客群的真實(shí)需求。

從供應(yīng)鏈整合、物流提速，到數(shù)字化選址與高效門店運(yùn)營(yíng)，超盒算NB在多個(gè)維度實(shí)現(xiàn)了“成本-效率-體驗(yàn)”的最優(yōu)平衡，這才是硬折扣模式的根本。

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最后

折扣零售作為零售業(yè)的新興業(yè)態(tài)，近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)迅速崛起。2023年中國(guó)折扣零售市場(chǎng)規(guī)模約1.79萬(wàn)億元，約占社會(huì)零售總額3.8%。隨著消費(fèi)者對(duì)“質(zhì)價(jià)比”的持續(xù)關(guān)注，這一市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。

而超盒算NB的品牌升級(jí)與區(qū)域深耕，標(biāo)志著盒馬在硬折扣賽道已建立起效率與規(guī)模的雙重優(yōu)勢(shì)。未來(lái)三年，隨著千億GMV目標(biāo)的推進(jìn)，盒馬有望通過(guò)“盒馬鮮生+超盒算NB”的雙業(yè)態(tài)模型，進(jìn)一步覆蓋更多消費(fèi)場(chǎng)景與客群需求。

另?yè)?jù)壹覽商業(yè)獲悉，超盒算NB也將逐步上線線上配送服務(wù)，這意味著，在堅(jiān)守線下極致性價(jià)比的同時(shí)，超盒算NB正穩(wěn)步推進(jìn)服務(wù)半徑的延伸與線上線下一體化運(yùn)營(yíng)——中國(guó)硬折扣零售的競(jìng)爭(zhēng)，正在步入全域協(xié)同的新階段。