明日立冬，老人說：5樣不上桌，福氣不進門，尊重傳統，迎冬接福

節氣是氣候的時間表，節氣一到，自然氣候便會變換出該有的樣子。俗話說“立冬至寒氣生”，隨著立冬的來臨，空氣中的寒意越發明顯了。小區里的樹木也變得更快了，顏色越來越深，明艷耀眼，這是入冬的前奏。不過幾日，枝頭的葉子將全部飄落，正式進入“閉藏”的模式。

立冬是冬季中的第一個節氣，是重要的時間節點，也是傳統節日，期間的習俗多講究多，這是迎冬的儀式感。“民以食為天”，這句話在季節更替的時候體現得尤為明顯。立冬時節，各地對于飲食都有講究，但縱觀這些傳統食物，都遵循著時令的原則，每一種都在為過冬蓄藏能量。而且作為傳統食物，其還有一個特點，那就是承載著美好的期許。讓立冬這個節日更吉祥熱鬧。立冬到了，老人提醒：5樣不上桌，福氣不進門，尊重傳統食俗，迎冬接福交好運，來看看吧~

第1樣：白菜

有道是“立冬起白菜”，則是北方地區的傳統，所以立冬嘗鮮最不能少的便是白菜。這個時候清香水潤，吃起來十分爽口。而且“百菜不如白菜”，其也是極富營養，有助于促進代謝，潤燥降火，通便排毒，增強體質等。當然它蘊含著百財聚來的好寓意。

1、這個吃法盡量選擇黃心菜，并且挑選菜葉多的部分來做，吃著口感更好。先將其逐一用清水沖干凈 。

2、在鍋里倒些水燒開，少許玉米油加到里邊，菜葉放里邊，十秒鐘左右就全都撈出來，并且浸沒在涼水里，這樣可以增加它的柔韌性。

3、接著將其全都撈出來，控水待用。另外準備一些豆腐切碎。鍋里炒一點雞蛋和胡蘿卜，然后與豆腐拌到一起，加少許鹽，入個底味就好。

4、以菜葉為皮，放上豆腐雞蛋餡，裹起來后，碼放到盤中，再用蒸鍋加熱十分鐘。

5、出鍋之后另外調個汁，生抽，蠔油，西紅柿醬，清水，拌勻后在鍋里加熱至濃稠的狀態，倒在盤中即可。

第2樣：大蔥

入冬吃蔥也是民間老傳統，其也突出了大蔥在冬天里的重要性。其滋味獨特，開胃又暖胃，還有助于抗炎殺菌，增強抵抗力，驅寒等。同時其代表著聰慧，聰敏，也是寓意滿滿的傳統食物。

1、平時都用大蔥來做調味料，專門吃蔥的話要多放點，可以切上兩棵，切成大長段。

2、再泡點木耳，徹底泡好以后，先仔細搓搓，把臟東西清理掉。之后要燒開水，將其煮三分鐘后撈出來。

3、起鍋倒油，大蔥首先下鍋，快速炒，其有些焦黃的狀態，木耳倒里邊，淋入醬油，蠔油，醋，少許糖，快速炒勻后，再加點淀粉水，扒拉幾下，料汁掛到蔬菜上，這樣就入味了，馬上出鍋。

第3樣：糍粑

在很多地方，立冬要準備交冬糍，這是老傳統，也是入冬的重要儀式。糍粑是以糯米為主要食材做成的，其富含能量和營養，適合天冷的時候吃，有助于緩解虛乏，暖胃驅寒，增益體質等。當然人們也更愛它的滋味，粘甜軟糯。同時它還代表著生活甜蜜幸福的好寓意。

1、首先準備一點糯米面，先在不粘鍋里炒一會兒，其發黃的程度就熟了，倒出來。這里也可以換成豆面。

2、繼續在碗里加糯米面，放點奶粉拌勻，這樣吃起來奶香奶香的。再用溫水辦成團。直接放到揉面墊上搟開，切成小塊。

3、鍋里加一點油熱透，將其擺進去，通過煎制的方式來烹熟，其體積會有膨脹，表面焦黃就熟了。

4、先將其放到熟的糯米粉里邊裹勻。另外在煮一點糖水，要煮到粘稠的狀態，淋到里邊就做好了。

第4樣：排骨

立冬講究“進補”，屆時少不了各種肉類，當然最常見的還是排骨，其價格不高，香嫩可口，而且有助于補充營養，保護心臟，強壯骨骼，提升抗寒能力。當然它還寓意著步步高升，日子富足等好兆頭。

1、準備大約一斤左右，剁得小一些，撒上淀粉，仔細搓搓，因為蒸的話就不焯水了，所以要多洗洗。

2、控干之后，往里邊加蔥姜攪拌勻，然后撒上蒸肉米粉，其中有香料和鹽分，也就不需要再放別的了。在表面裹勻即可。

3、再切上一點南瓜或是紅薯等，也裹上一點蒸肉粉，放到盤底。

4、接著把排骨夾到盤子里，上鍋蒸，大約需要一個小時，如果多的話則需要多蒸一會兒，徹底熟透為止。

第5樣：蘋果

立冬時節，上市的水果不少，這個季節冷是一方面，還有一個顯著的特點，那就是燥。所以每天都要吃點水果，其是補充水分的一種形式，更重要的是為我們補充營養，有助于潤燥止咳，排毒通便，促進代謝等。俗話說“平平安安就是福”，立冬來臨，蘋果最該端上桌，祝福你我在冬日里平安康健，福氣滿滿。

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