美因河畔共敘“食”緣——中餐出海開啟中德合作新篇章

德國當地時間 2025 年 11 月 2 日，“中餐出?！苯涣骰顒印さ聡?在美因河畔的珍行餐廳隆重啟幕。本次活動以美食為橋梁，聚焦江蘇乃至中國餐飲文化在歐洲的傳播與落地，為中德文化交融和經貿合作搭建起重要的交流平臺。

中國駐法蘭克?？傤I事館宋才華主任、江蘇省餐飲行業協會于學榮會長、德中藝術文化協會會長鄭愛珍、德國河北商會會長房心如、德國湖南同鄉會暨湘商總會會長李先秋、德國國際貿易代表 Serkan Arsla，以及來自中德兩地餐飲、商界、僑界及文化推廣機構的代表出席活動，并圍繞中餐國際化主題展開深入座談?，F場氣氛熱烈融洽，充分彰顯了中餐作為“文化使者”的獨特魅力與連接價值。

宋才華主任在發言中指出，中餐“出?！奔仁侵袊惋嫎I轉型升級的必然趨勢，也是中華文化“走出去”的重要載體。他提到，全球華人約有6000多萬，其中僅德國就有二三十萬，為中餐在海外的發展奠定了堅實的群眾基礎。中餐早已成為外國民眾了解中國的重要窗口。隨著中國對部分國家實行免簽政策，越來越多的歐洲游客赴華親身體驗中國飲食文化后，對中餐的多樣性與精致度印象深刻，也更加期待在本國品嘗到地道的“中國味道”。希望更多優秀的中國餐飲企業和品牌走出國門來到德國、歐洲，更好滿足中外民眾對中華美食的需求，同時為促進中外文化交流和民心相通做出積極貢獻。

江蘇省餐飲行業協會會長于學榮表示，中餐“出?！辈粌H為中國餐飲業開辟了新的賽道，更成為中華文化國際交流的重要載體。他指出，中餐承載著海外華人的鄉愁記憶，也是世界感知中國文化的生動窗口。當前中餐國際化正迎來黃金機遇期，既要深入挖掘各地菜系的地域特色，也要在人才培養、供應鏈整合和國際品牌建設等方面建立系統支持體系。

德中藝術文化協會會長鄭愛珍女士則從文化傳播的角度分享了她的思考。她認為，中餐不僅是一種飲食方式，更是連接不同國家與民族的文化紐帶——許多外國朋友正是通過“品嘗中餐”，第一次“從味蕾讀懂中國”。中餐因此成為獨具特色的“中國文化名片”。目前，她正與中央電視臺合作拍攝紀錄片，聚焦中餐的多樣性與地域特色，幫助更多海外觀眾了解中國飲食文化。同時，她也在探索“中餐 + 藝術”的創新推廣模式，將中餐與舞蹈、音樂、傳統禮儀等元素相融合，通過中國節、龍舟節等文化活動，吸引更多歐洲民眾參與體驗。

此次“中餐出海”交流活動·德國站的成功舉辦，不僅讓中餐文化在歐洲展現出鮮活魅力，更以美食為紐帶，為中德兩國搭建起一座兼具文化溫度與合作潛力的溝通橋梁。

從與會嘉賓的深度交流到跨領域的思想碰撞，活動不僅明確了中餐國際化的發展路徑，也凝聚了推動中華文化海外傳播的多方共識。未來，隨著本土化適配、供應鏈完善與品牌化升級的持續推進，以及“中餐 + 藝術”等創新形式的不斷探索，中國餐飲文化將在歐洲市場扎根更深、影響更廣，成為促進中德民心相通與經貿合作的重要力量，讓“中國味道”持續講述“中國故事”，書寫跨文化交流的新篇章。

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