天冷了,家里有上學的孩子,早餐盡量在家吃。給孩子煮個雞蛋,煮點熱粥或者熱面條啥的,也花不了多少時間,孩子吃的干凈衛生,也吃的熱乎舒心。![]()
孩子如果吃膩了白煮蛋、水蒸蛋,可以試試這個茶葉蛋,一次多煮一點,每天早上熱一個,香噴噴的,比白煮蛋有滋味。
我昨晚煮了一鍋茶葉蛋,早上又煮了香菇肉末米粉,這就是我女兒今天的早餐。好做好吃,分享給大家。
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早餐:茶葉蛋、香菇肉末米粉
【食材】米粉、西紅柿、香菇、豬肉、青菜、蔥、姜、鹽、十三香、老抽、生抽/雞蛋、茶葉蛋料包
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【具體做法】
1,雞蛋清洗干凈,涼水下鍋,大火煮開后蓋上蓋子,轉小火煮5分鐘,關火燜5分鐘。
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2?,用勺子把蛋殼拍出裂紋。
3?,加入一包茶葉蛋料包和一些茉莉花,再加鹽、老抽、生抽,然后加入沒過雞蛋的開水。如果是現煮現吃,可以大火煮開后轉小火煮半個小時。
4?,我是第二天早上吃的,所以水開再煮5分鐘就可以關火,然后浸泡一個晚上。
5?,第二天早上把茶葉蛋再次煮開就可以了。浸泡了一個晚上的茶葉蛋,表面的花紋非常好看。![]()
6?,這樣煮的茶葉蛋特別入味,吃起來非常香。蛋白筋道,蛋黃沙沙的,很好吃。
吃不完的茶葉蛋從湯里取出來,放冰箱冷藏,再吃的時候放蒸鍋里蒸透就好。
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7,今早起來炒了點五花肉肉末,小火煸炒出肉末的油脂。
8?,加蔥姜末、鹽、老抽、生抽,小火炒出香味。
9?,再放入香菇,炒一炒。然后加點清水煮一兩分鐘。
1?0,香菇肉末盛出來一些,鍋里留一份的量。加點西紅柿,炒出湯汁。
1?1,昨晚睡前泡了一把細米粉,泡好的米粉煮起來更快。
1?2,細米粉,湯里煮1分鐘就軟了,再放入青菜,加鹽、松茸調味料調味,這個湯粉也就好了。
香菇肉末米粉搭配茶葉蛋,熱乎乎的,早餐吃很暖和。
煮茶葉蛋我一直用的都是這款茶葉蛋料包,省了一樣樣買回來自己配了。一袋里面有5包香料和一包茉莉花,煮的茶葉蛋非常香,比外面買的好吃太多了。
給孩子煮點當早餐、零食,自己做的干凈衛生,也更好吃。
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