惠東鐵涌特產地理：鐵涌赤岸蠔，你喜歡吃嗎？

惠東鐵涌鎮，這片南亞熱帶季風滋養的沃土，憑借沙壤土的肥沃與晝夜溫差大的獨特氣候，孕育出國家地理標志農產品——惠東馬鈴薯的璀璨明珠。這里不僅是“中國冬種馬鈴薯之鄉”的核心產區，更以創新培育的紫色馬鈴薯品種“希森七號”成為鄉村振興的新名片。紫薯富含花青素，營養價值遠超普通馬鈴薯，畝產可達4000斤，通過“稻-稻-薯”輪作模式與脫毒種薯技術，將傳統農業升級為高效益的“致富薯”產業。從田間到餐桌，鐵涌馬鈴薯以錯峰上市的優勢搶占市場，成為粵港澳大灣區餐桌上的“金蛋蛋”，更帶動包裝、運輸、電商等產業鏈蓬勃發展，書寫著“小土豆”撬動大產業的鄉村振興篇章。下面一起來看看惠東鐵涌特產地理吧！

一、鐵涌赤岸蠔
鐵涌赤岸蠔是廣東省惠州市惠東縣鐵涌鎮考洲洋海域的特色水產品，具有200余年養殖歷史，以肉質肥美、個體肥大著稱。赤岸蠔養殖于咸淡水交匯的考洲洋海域，該區域水質穩定、污染少，富含微生物，為蠔的生長提供了獨特環境。當地采用傳統吊養方式，竹架串串生蠔吊養于淺海中，形成“藍色牧場”。體大肉肥、味道鮮甜、無渣，被譽為“海底牛奶”，富含蛋白質、維生素及礦物質。可加工為蠔豉、蠔油等產品，也可直接食用，常見做法包括刺身、蒜蓉烤、芝士焗等。

鐵涌赤岸蠔依托咸淡水交匯的獨特水域環境，采用“深水吊養+周期輪換”養殖模式，年均氣溫22.3℃，海水鹽度穩定在28‰～32‰之間，水體交換頻繁，為生蠔生長提供了得天獨厚的自然條件。每年9月至次年5月為最佳食用期，肉質緊實、鮮甜無渣。

二、紫色馬鈴薯

紫色馬鈴薯是廣東省惠州市惠東縣鐵涌鎮新寮村種植的紫色馬鈴薯新品種，具有較高的市場競爭力。該品種為希森七號紫色馬鈴薯，外皮和薯肉均為深紫色，富含花青素和硒元素，具有較高的營養價值。 ?

2025年鐵涌鎮新寮村試種成功并擴大種植規模，畝產約4000斤，今年種植面積從1.5畝擴展至6畝，產量和價格均有提升。當地計劃將其打造為“一村一品”特色產業，通過規模化種植推動農民增收和鄉村振興。

三、小屯村菜脯

小屯村菜脯是廣東省惠州市惠東縣鐵涌鎮小屯村的傳統特色農產品，采用當地優質蘿卜手工制作而成。其制作工藝包括清洗、切割、腌制、晾曬等工序，產品具有爽脆口感和獨特風味。

小屯村通過“一村一品”戰略推動菜脯產業化，注冊品牌“小屯菜脯”，并拓展電商渠道銷售。2023年春節期間，禮盒裝菜脯成為熱門贈禮選擇，帶動了7畝蘿卜種植基地和30余個就業崗位。產品通過返租土地、統一包裝等措施實現規模化生產，年產量顯著提升。

從鐵涌灘涂的沃土到餐桌的璀璨，紫色馬鈴薯不僅是自然的饋贈，更是鄉村振興的生動寫照。它用一抹紫韻，串聯起農耕智慧與時代機遇，讓惠東味道在舌尖綻放，讓致富希望在田野生長。這片土地的故事，正隨著每一顆薯塊的成熟，書寫著更鮮活的篇章。小伙伴們，以上就是惠東鐵涌特產地理的介紹，你喜歡吃嗎？