公元前350年的一個深夜,一座靜臥在關中平原北緣的山區小城,在秦孝公的一紙詔令中,被賦予了“白水”之名。
從關中一路向北,當窗外平川逐次隱去,連綿起伏的黃土溝壑緩緩鋪展——白水,就這樣在天地變換間與你相遇。在這片986平方公里的土地上,鐫刻著文明初生的印記,也滋養著最地道的風土、最醇厚的人情。它不只是一座小城,更是一本寫不盡的大書,等你來靜靜翻閱。
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倉頡造字、杜康釀酒、雷公制陶、蔡倫造紙——這四束穿越時空的智慧之光,共同落在了名為“白水”的土地上。很難說清,究竟是這片土地天生不凡,才孕育了文明的星火,還是四圣的智慧,定義了這片土地名為“白水”的傳奇。
五千年前,倉頡在此仰觀星宿圓曲,俯察鳥獸蹤跡,以二十八字鳥跡書,刻下文明破曉的初啼——那是“中華民族第一篇史書”的重量。沿時間之河而下,蔡倫在槐溝河畔完成了紙張的革新。一紙雖輕,卻承托著知識奔涌的浪潮,催生出東漢書本刻印的鼎盛,讓文明的種子在更遼闊的土地上扎根生長。回溯更遠古的歲月,雷公在此點燃窯火,引領人類從粗糲石器時代邁入陶器塑形的新紀元,那陶土之上的指紋,是先民創造力的覺醒,也是工匠精神最初的星火。而在杜康酒廠的舊磚墻間,藏著跨越千年的文化密碼。這杯酒,曾入曹操之詩,解千載之憂,也曾見證“燒鍋千家,商賈云集”的盛景,更承載著“復興杜康,為國爭光”的囑托,讓“白酒故鄉”名片隨著一縷酒香飄向世界。
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倉頡廟柏抱槐
何不來白水走一走?在四圣的文明印記間漫步,觸摸歷史的紋理,聆聽歲月的回響。讓這份浸潤著溫度的人文底蘊,沉淀為生命中深沉的文化滋養。
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如果說深沉文脈鑄就了白水的靈魂,那豐沛的自然便是她予人慰藉的溫暖懷抱。在這里,山水與時光相融,成為你放空身心的理想棲居。
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國家級濕地公園林皋湖
被譽為“渭北紅旗渠”的國家級濕地公園林皋湖,水草豐美,岸芷汀蘭,白鷺與蒼鷺翩然育雛,南遷候鳥停歇棲息,一幅生生不息的生態長卷在此定格,成為很多人向往的詩意歸處;黃土高原上的“天然氧吧”方山萬畝槐林,樹木蔥蘢,空氣清新,登臨遠眺,溝壑縱橫的蒼莽大地盡收眼底,那種遼闊而原始的美,足以滌蕩每一顆風塵仆仆的心;云臺山上,千年迎客松舒展長臂,古槐奇姿各異,飛瀑流泉點綴其間......“二十八景繞云臺”,每一景都是自然的饋贈,每一處都是歲月的奧義。武莊巷陌,鐫刻著西北野戰軍的崢嶸歲月;史官村古柏,縈繞著文字初生的神圣氣息;楊武村倉圣梁,守護著倉頡誕世的古老傳說……古村落的青磚瓦墻間,藏著被歲月打磨得溫潤如玉的往事,靜靜等候有緣人走進聆聽。
不如就出發吧。無論你是想尋山問水、湖畔垂綸,還是只想在一方好空氣里安頓身心——白水早已備好一切,只為等你到來。
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如果說文脈與山水構成了白水的風骨,那舌尖縈繞的非遺風味,便是它最熨帖的人間煙火。
白水豆腐包子,祖傳酵面發酵、面皮松軟有彈性、內餡豆腐顆粒分明,嘗一口清爽解膩,豆香與面香在舌尖蔓延,是白水人一天中最溫暖的打開方式;源于秦晉彭衙之戰的非遺美食辣子湯,“看著紅,入口卻不辣;不見熱氣,卻燙暖肺腑;湯色浮油,入喉清潤不膩。”一碗下肚,暖意從胃里升騰,成為當地人刻在骨子里的家常滋味;歷經浸豆、磨漿、煮漿、點鹵多道工序,方成如玉如脂質地的“白水豆腐”,清燉顯其真,紅燒賦其韻,涼拌襯其潔,無論以何種方式登場,它總能以最純粹的本味,觸動食客的心;融茶席、酒席、飯席為一體的“三轉席”,賦予簡單吃飯過程更多情趣和靈動,是陜菜鮮活生命力的見證。在“轉”與“換”之間,吃的是味道,品的是倉頡故里傳承千年的食禮之風。
白水的美食地圖上,總有一款味道,專為你而等待。豆腐瓢、小餃子、小果子、蕎面饸饹、豆腐干、涼盤子……不妨來白水赴一場味覺之約,在風物之味里讀懂煙火人間的慰藉,讓這場舌尖邂逅,成為你心底“不虛此行”的溫暖印記。
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白水的產業故事,是一部寫在大地上的鮮活詩篇,既有黃土的厚重,又有果實的甘甜,更有歲月的醇香。
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白水蘋果
“億萬人民的口福”,從白水這片土地生根發芽。30萬畝果園綠意盎然,220萬噸碩果年銷四方,127家企業織就遍及全國的金色網絡。瑞陽、瑞雪、瑞香紅……一個個“國字號”品種在此誕生,悄然引領中國蘋果味覺煥新。在這里,蘋果早已不只是一枚果實。你能在現代車間看光選系統為蘋果精準分級,能品嘗它化身的果汁、果醋與果干;更可走進果園親手采摘,在農事里完成一場從枝頭到舌尖的甜美奔赴。當果農笑著遞來那口清脆酸甜,你便懂了,何為枝頭凝結的祝福,何為人間真切的“蘋”安喜樂。
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馳名中外的白水杜康酒
若說杜康有味道,那一定是時光的味道。從1975年建廠的鏗鏘聲響里走來,老師傅的手藝封存著千年不變的醇厚,實驗室的微光中閃爍著與時代同頻的精度。如今,品牌價值突破236億元的白水杜康,正帶著這片土地的誠意,將那縷曾醉倒歷史的酒香,送往更遠的天地。
不妨來白水走走。這里的幸福格外具體——是枝頭吸飽陽光的蘋果,是穿越時光依舊醇厚的酒香。它們不只是風物,更是這片土地溫柔且堅定的生長力量。
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白水的發展故事,不只在歷史的冊頁里,更在今日產業蓬勃的脈動中。這座昔日的農業大縣,正以多元共生的產業生態,勾勒出一幅綠色、集約的現代圖景。
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白水縣中交天和西安裝備制造有限公司二期項目
走進園區,你會看見裝備制造的鏈條正悄然生長——從萬創油氣到中裝機械,十余家企業相繼落地,一條融合研發、制造與出口的產業鏈,靜靜扎根土壤、舒展發展脈絡;風車旋舞、光伏鋪展,已成黃土之上的新風景。全縣新能源裝機容量突破1200兆瓦,330千伏匯集站穩穩運轉,為這片黃土地注入源源不斷的清潔動力。這是白水與未來的對話,沉靜,卻有力。
今天,在白水,一場關于漢字起源的約定正緩緩啟幕——2025倉頡文化品牌系列活動盛大登場。城市觀察團將漫步白水,聆聽土地與文字的私語;非遺展示中,古老技藝將重現指尖上的記憶;學者們圍坐交流,探尋漢字從歷史深處走向生活煙火的軌跡。這一切,不只是為了致敬那位造字的圣人,更是為了在渭南這片土地上,種下一枚屬于漢字的精神圖騰。
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絲博會文旅消費展渭南展區白水縣展臺
這就是白水。一個用漢字刻寫傳奇、用酒香浸潤歲月、用山水勾勒詩篇的地方。她靜立于時光深處,等一陣如你般的清風,來讀懂倉頡的智慧,啜飲杜康的沉醉,漫步雷公與蔡倫走過的春秋。
長河星火不滅,山水自有約定。既然人生總要有一場遠行,愿它始于向往,歸于白水——愿你在這里,與文明相認,與歲月同醉。
來源:渭南宣傳
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