總要來一次白水

公元前350年的一個深夜，一座靜臥在關中平原北緣的山區小城，在秦孝公的一紙詔令中，被賦予了“白水”之名。

從關中一路向北，當窗外平川逐次隱去，連綿起伏的黃土溝壑緩緩鋪展——白水，就這樣在天地變換間與你相遇。在這片986平方公里的土地上，鐫刻著文明初生的印記，也滋養著最地道的風土、最醇厚的人情。它不只是一座小城，更是一本寫不盡的大書，等你來靜靜翻閱。

倉頡造字、杜康釀酒、雷公制陶、蔡倫造紙——這四束穿越時空的智慧之光，共同落在了名為“白水”的土地上。很難說清，究竟是這片土地天生不凡，才孕育了文明的星火，還是四圣的智慧，定義了這片土地名為“白水”的傳奇。

五千年前，倉頡在此仰觀星宿圓曲，俯察鳥獸蹤跡，以二十八字鳥跡書，刻下文明破曉的初啼——那是“中華民族第一篇史書”的重量。沿時間之河而下，蔡倫在槐溝河畔完成了紙張的革新。一紙雖輕，卻承托著知識奔涌的浪潮，催生出東漢書本刻印的鼎盛，讓文明的種子在更遼闊的土地上扎根生長。回溯更遠古的歲月，雷公在此點燃窯火，引領人類從粗糲石器時代邁入陶器塑形的新紀元，那陶土之上的指紋，是先民創造力的覺醒，也是工匠精神最初的星火。而在杜康酒廠的舊磚墻間，藏著跨越千年的文化密碼。這杯酒，曾入曹操之詩，解千載之憂，也曾見證“燒鍋千家，商賈云集”的盛景，更承載著“復興杜康，為國爭光”的囑托，讓“白酒故鄉”名片隨著一縷酒香飄向世界。

倉頡廟柏抱槐

何不來白水走一走？在四圣的文明印記間漫步，觸摸歷史的紋理，聆聽歲月的回響。讓這份浸潤著溫度的人文底蘊，沉淀為生命中深沉的文化滋養。

如果說深沉文脈鑄就了白水的靈魂，那豐沛的自然便是她予人慰藉的溫暖懷抱。在這里，山水與時光相融，成為你放空身心的理想棲居。

國家級濕地公園林皋湖

被譽為“渭北紅旗渠”的國家級濕地公園林皋湖，水草豐美，岸芷汀蘭，白鷺與蒼鷺翩然育雛，南遷候鳥停歇棲息，一幅生生不息的生態長卷在此定格，成為很多人向往的詩意歸處；黃土高原上的“天然氧吧”方山萬畝槐林，樹木蔥蘢，空氣清新，登臨遠眺，溝壑縱橫的蒼莽大地盡收眼底，那種遼闊而原始的美，足以滌蕩每一顆風塵仆仆的心；云臺山上，千年迎客松舒展長臂，古槐奇姿各異，飛瀑流泉點綴其間......“二十八景繞云臺”，每一景都是自然的饋贈，每一處都是歲月的奧義。武莊巷陌，鐫刻著西北野戰軍的崢嶸歲月；史官村古柏，縈繞著文字初生的神圣氣息；楊武村倉圣梁，守護著倉頡誕世的古老傳說……古村落的青磚瓦墻間，藏著被歲月打磨得溫潤如玉的往事，靜靜等候有緣人走進聆聽。

不如就出發吧。無論你是想尋山問水、湖畔垂綸，還是只想在一方好空氣里安頓身心——白水早已備好一切，只為等你到來。

如果說文脈與山水構成了白水的風骨，那舌尖縈繞的非遺風味，便是它最熨帖的人間煙火。

白水豆腐包子，祖傳酵面發酵、面皮松軟有彈性、內餡豆腐顆粒分明，嘗一口清爽解膩，豆香與面香在舌尖蔓延，是白水人一天中最溫暖的打開方式；源于秦晉彭衙之戰的非遺美食辣子湯，“看著紅，入口卻不辣；不見熱氣，卻燙暖肺腑；湯色浮油，入喉清潤不膩。”一碗下肚，暖意從胃里升騰，成為當地人刻在骨子里的家常滋味；歷經浸豆、磨漿、煮漿、點鹵多道工序，方成如玉如脂質地的“白水豆腐”，清燉顯其真，紅燒賦其韻，涼拌襯其潔，無論以何種方式登場，它總能以最純粹的本味，觸動食客的心；融茶席、酒席、飯席為一體的“三轉席”，賦予簡單吃飯過程更多情趣和靈動，是陜菜鮮活生命力的見證。在“轉”與“換”之間，吃的是味道，品的是倉頡故里傳承千年的食禮之風。

白水的美食地圖上，總有一款味道，專為你而等待。豆腐瓢、小餃子、小果子、蕎面饸饹、豆腐干、涼盤子……不妨來白水赴一場味覺之約，在風物之味里讀懂煙火人間的慰藉，讓這場舌尖邂逅，成為你心底“不虛此行”的溫暖印記。

白水的產業故事，是一部寫在大地上的鮮活詩篇，既有黃土的厚重，又有果實的甘甜，更有歲月的醇香。

白水蘋果

“億萬人民的口福”，從白水這片土地生根發芽。30萬畝果園綠意盎然，220萬噸碩果年銷四方，127家企業織就遍及全國的金色網絡。瑞陽、瑞雪、瑞香紅……一個個“國字號”品種在此誕生，悄然引領中國蘋果味覺煥新。在這里，蘋果早已不只是一枚果實。你能在現代車間看光選系統為蘋果精準分級，能品嘗它化身的果汁、果醋與果干；更可走進果園親手采摘，在農事里完成一場從枝頭到舌尖的甜美奔赴。當果農笑著遞來那口清脆酸甜，你便懂了，何為枝頭凝結的祝福，何為人間真切的“蘋”安喜樂。

馳名中外的白水杜康酒

若說杜康有味道，那一定是時光的味道。從1975年建廠的鏗鏘聲響里走來，老師傅的手藝封存著千年不變的醇厚，實驗室的微光中閃爍著與時代同頻的精度。如今，品牌價值突破236億元的白水杜康，正帶著這片土地的誠意，將那縷曾醉倒歷史的酒香，送往更遠的天地。

不妨來白水走走。這里的幸福格外具體——是枝頭吸飽陽光的蘋果，是穿越時光依舊醇厚的酒香。它們不只是風物，更是這片土地溫柔且堅定的生長力量。

白水的發展故事，不只在歷史的冊頁里，更在今日產業蓬勃的脈動中。這座昔日的農業大縣，正以多元共生的產業生態，勾勒出一幅綠色、集約的現代圖景。

白水縣中交天和西安裝備制造有限公司二期項目

走進園區，你會看見裝備制造的鏈條正悄然生長——從萬創油氣到中裝機械，十余家企業相繼落地，一條融合研發、制造與出口的產業鏈，靜靜扎根土壤、舒展發展脈絡；風車旋舞、光伏鋪展，已成黃土之上的新風景。全縣新能源裝機容量突破1200兆瓦，330千伏匯集站穩穩運轉，為這片黃土地注入源源不斷的清潔動力。這是白水與未來的對話，沉靜，卻有力。

今天，在白水，一場關于漢字起源的約定正緩緩啟幕——2025倉頡文化品牌系列活動盛大登場。城市觀察團將漫步白水，聆聽土地與文字的私語；非遺展示中，古老技藝將重現指尖上的記憶；學者們圍坐交流，探尋漢字從歷史深處走向生活煙火的軌跡。這一切，不只是為了致敬那位造字的圣人，更是為了在渭南這片土地上，種下一枚屬于漢字的精神圖騰。

絲博會文旅消費展渭南展區白水縣展臺

這就是白水。一個用漢字刻寫傳奇、用酒香浸潤歲月、用山水勾勒詩篇的地方。她靜立于時光深處，等一陣如你般的清風，來讀懂倉頡的智慧，啜飲杜康的沉醉，漫步雷公與蔡倫走過的春秋。

長河星火不滅，山水自有約定。既然人生總要有一場遠行，愿它始于向往，歸于白水——愿你在這里，與文明相認，與歲月同醉。

來源：渭南宣傳