原創 廣東中山10大名小吃推薦

中山十大名小吃以地道廣府風味與僑鄉特色聞名，綜合地方傳統與公眾認可度，今天小編就來分享廣東中山10大名小吃推薦，看看你吃過幾種？

1.石岐乳鴿

中山石岐乳鴿是中山最具代表性的美食之一，被譽為“一鴿勝九雞。其最大特點是皮脆肉嫩、汁水豐盈，連骨頭都酥香入味。采用特有石岐鴿種，通常選用12-13天大的乳鴿，經過秘制腌制、燙皮、風干和精準油炸或烤制而成，外皮金黃酥脆，內里肉質細嫩多汁，入口即能感受到濃郁的“鴿味。

常見吃法有紅燒、脆皮、鹽焗、鹵水等，搭配椒鹽或淮鹽蘸食風味更佳。知名餐廳如“石岐佬中山菜館”每日銷量驚人，節假日甚至一桌難求，深中通道開通后更是吸引大量灣區食客專程前往品嘗。綜合來看，石岐乳鴿不僅是一道美味，更是中山飲食文化的標志性符號。

2.三鄉瀨粉

三鄉瀨粉是當地傳統名吃，已有200多年歷史，以優質粘米和礦泉水制成，粉條爽滑有彈性，搭配濃郁上湯和豐富配料，口感層次豐富。常見的湯底有以老母雞熬制的“月婆雞湯”，鮮香滋補，配料可選牛腩、燒鵝、豬腰、雞子、生蠔等，風味濃郁，深受食客喜愛。不少網友稱其為“碳水愛好者的神，甚至有店鋪推出338元一碗的豪華版瀨粉，足見其受歡迎程度。

3.小欖炸魚球

小欖炸魚球是當地極具代表性的傳統名菜。外皮金黃酥脆，內里魚肉鮮嫩彈牙，口感層次豐富。選用新鮮鯪魚肉手工攪拌至起膠，加入臘肉粒、陳皮、蒜蓉等調味，油炸而成，毫無魚腥味。地道吃法是用生菜葉包裹魚球，蘸上小欖特產蜆蚧汁，咸鮮獨特，解膩提香。因風味突出，多次被美食博主推薦，并入選“中山十大傳統名菜。

4.中山杏仁餅

中山杏仁餅是廣式糕點的經典代表，以香酥不膩、杏仁味濃郁著稱。它外皮酥脆，“香到掉渣”，內餡融合了杏仁的醇香與少許油脂的豐潤，甜度適中，常作為茶點搭配功夫茶，口感層次豐富。

傳統正宗的中山杏仁餅雖名為“杏仁餅”，但部分老字號產品會加入綠豆粉和少量肥肉丁，以提升香氣和酥松口感，這是其獨特工藝之一。也有純杏仁制作或創新口味如蟹黃肉松、菊花、夾肉等版本，風味多樣。小編我推薦選擇“咀香園”等百年老字號品牌，品質穩定，最具代表性。不過口味偏甜，建議搭配茶飲享用。

5.蘆兜粽

蘆兜粽是當地極具特色的傳統美食。其獨特之處在于使用野生蘆兜葉包裹，呈長筒形，粗如手臂，香氣清香獨特。經過長達10小時以上的慢火燜煮，糯米軟糯韌滑，餡料豐富，常見搭配包括咸蛋黃、五花肉、綠豆、紅豆、蝦米、瑤柱等，咸香濃郁，口感層次豐富。傳統工藝講究，曾登上《舌尖上的中國》，廣受食客好評。不少本地人和游客都稱贊其風味獨特，遠超普通粽子。

6.三鄉茶果

中山三鄉茶果是當地特色傳統美食，被列為非物質文化遺產，口感軟糯，風味獨特，有咸甜多種口味，如三丫苦茶果苦盡甘甜，深受食客喜愛。搭配三鄉瀨粉食用更是經典組合，碳水疊加帶來滿足感。

7.粉果金吒

中山粉果金吒是廣東中山的傳統名點，以澄面做皮，內餡多選用叉燒、瘦肉、冬菇、鮮蝦等食材，加入南乳調味，口感清香鮮美，外皮爽滑不粘牙，餡料豐富有層次。部分老字號還會加入欖仁提升香氣，增添酥脆口感。作為中山代表性茶點之一，深受本地人和游客喜愛。綜合來看，中山粉果金吒味道獨特，廣受好評，值得一試。

8.沙溪扣肉

沙溪扣肉是當地極具代表性的傳統美食，被譽為“菜王”和宴席必備。其選用上等五花肉，經過煮、炸、蒸等多道工序，配以特制醬料或梅干菜，成品肥而不膩、酥軟濃香、入口即化。無論是家常小館還是高檔酒樓，沙溪扣肉都廣受歡迎，甚至被視為判斷一家飯店是否正宗的標準之一。作為隆都菜的代表作，它承載著百年非遺技藝與地方飲食文化，深受食客推崇。

9.蕉蕾粥

蕉蕾粥普遍被認為好吃且具有地方特色，口感清爽鮮美，常搭配雞絲或魚蓉烹煮，粥底綿密，帶有清熱解膩的功效。蕉蕾取自香蕉樹的花蕾，是中山春季嘗鮮的代表性美食之一，當地人多贊其味道獨特、營養豐富。對于喜歡清淡又富有層次感的粥品的人來說，值得一試。

10.南朗鴨粥

中山南朗鴨粥廣受好評，是當地具有代表性的傳統美食之一。其特色在于選用新鮮鴨肉與老火熬制的米粥結合，粥體綿柔糯香，鴨肉經過燜煮后香濃入味，毫無腥臊感。常見的搭配還有鹵水鴨雜、炸鴨腸等，風味獨特，深受街坊喜愛。多家推薦指出，南朗正街的無名鴨粥檔或老街中的傳統小店尤為地道，被視為“深巷美食”的代表。作為中山宵夜文化的經典選擇，南朗鴨粥承載了不少本地人的童年回憶與“老廣味道。