“上午霜降，單衣過冬；下午霜降，凍死老牛”，今年霜降在啥時候

草木初黃落，風云屢闔開。二十四節氣猶如大自然的時刻表，節氣一到，自然便會變化出不同的模樣。如今深秋已至，風寒露重，溫度也下降到了個位數。翻看日歷發現，今年秋天的最后一個節日——霜降就要來了。

在二十四節氣中，霜降是比較重要的一個，其位列于秋季之末，立冬之前，是秋冬轉變的一個節點，有著承上啟下的作用。在《月令七十二氣候集解》中有這樣的描述：“九月中，氣肅而凝。露結為霜矣”，其告訴我們霜降交節的時間通常是出現在農歷的九月份，而到了這個節氣后，陽氣開始入地，陰氣開始凝結，地面空氣遇冷而形成霜，人們將此視為天氣漸寒的標志。不過霜降，并不是真正的有霜從天上降下來，都是在地表形成的。之所以將節氣這樣命名，主要目的是在于突出該節氣中“氣溫驟降、晝夜溫差大”的氣候特點。

除了反映氣候變化之外，霜降也體現著十分重要的農耕意義，此時薯類作物，蘿卜，大蔥，柿子，蘋果等都到了采收的時候。冬小麥進入種植的關鍵時期，南方地區則顯得更加忙碌，晚稻收割，種早茬麥，栽早茬油菜，摘棉花等。這都與霜降時節的氣候變化有關。由于氣候的驟然下降，再不抓緊時間，一些作物將會出現受凍的情況，影響品質和收成。而秋播也要抓緊時間，才能使作物順利出苗。

俗話說“寒露不算冷，霜降變了天”，寒露雖然也是深秋時節的一個重要節氣，此時會有氣象變化以及溫度的下降，不過這個時候還算不上寒冷。而到了霜降以后，冷空氣開始頻繁活動，早上和晚上明顯變冷，北方地區更是會呈現出“寒風落葉”的初冬景象。這正是大自然在循序漸進地向冬季過冬，同時也在提醒著我們冬天越來越近了。所以在霜降到來之時，民間便有傳統，要通過霜降的特點，來預判日后的天氣情況，從而為過冬提前做好準備。

霜降節氣就要到了，今年的冬天會不會很冷呢？下面我們就來看看老祖宗在觀察中所總結出來的經驗吧~

上午霜降，單衣過冬；下午霜降，凍死老牛。

我們經常會說到“交節”這兩個字，它是指節氣的更替。因為節氣是根據地球圍繞太陽運動所在的位置來劃分的，人們將整個規定劃分為24等份，每運動15度為一個節氣，而地球經過這個度數的時候是一瞬間的，所以也就有了確定的時間點，人們正是根據這個時間來區分交節在上午或是下午，一般是以中午12點為標準線，此前為上午，后邊則屬于下午的范疇。民諺中的“單衣過冬”以及“凍死老牛”都帶有夸張的程度，老祖宗們正是通過這樣的說法來突出上午霜降與下午霜降所帶來的不同氣候特點。

今年霜降交節的準確時間為10月23日11點51分，屬于上午霜降，依照民諺來看，即使到了冬天也僅需要穿單衣，也就是在強調冬天會比較暖和。

這是古老的經驗總結，而發展到現在，全球氣候早已發生了很大的變化，所以我們可以將民諺作為參考，實際中更要隨時關注氣象變化來靈活調整。

霜降的來臨，代表著氣候的明顯變換，屆時為養生的關鍵時期，所以民間自古便有霜降進補的傳統，要吃鴨肉，柿子，糯米，蘿卜等來為身體注入營養，養精蓄銳迎接寒冬。下面就來分享一道【蘿卜湯】的做法，霜降時節要喝起來了。

1、新鮮白蘿卜準備半個，外皮層層刮掉后，沖洗至潔凈，將其切成細絲。

2、起鍋倒油，充分加熱后，先往里邊依次磕入雞蛋兩個，煎至成型后盛出來。

3、繼續在底油中放些開洋，姜和蔥，炒香后也先盛出來。

4、蘿卜絲倒進去，在熱鍋里快炒一分鐘，添上飲用水，煮沸以后，雞蛋，開洋再次放進去，再煮三五分鐘，補點鹽，蔥花即可關火。

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