深秋少吃土豆白菜，多吃4種“黃金菜”，營養潤燥好消化，好入冬

不知不覺秋已深，隨著霜降節氣的臨近，秋天進入尾聲，這意味天氣越來越冷了，逐漸向冬天過渡。順應時節，樹木的葉子開始飄落，為過冬做準備，而我們人類也要養精蓄銳以迎接寒冬。正所謂“秋季不養，一年白忙”，尤其是這深秋時節，把身體養好了，才能身強體壯地度過寒冬，從而以好的狀態迎來年。所以這段時間吃啥很重要，不僅要應季，更要營養。

隨著天氣轉冷，人們開始冬儲，為過冬而準備，土豆這耐保存的蔬菜很多人都愛吃，不過其中大部分都屬于淀粉，缺乏其他的營養支持。而大白菜。現在還不到時候，其口感差，水水的，還沒有什么吃頭。所以說這個時節土豆和白菜要少吃，對我們補身體的助力不大。

下面就來跟大家分享4種營養應季的蔬菜，價值堪比“黃金”，每天換著吃，營養潤燥好消化，應季而食少生病，為過冬打基礎。

第1種：白蘑菇

深秋時節是品嘗菌類的好時機，此時的菌子鮮美又營養，而白蘑菇便是其中的一種。其口感更加細膩，嚼起來滿口都是鮮美的汁水。同時其極富營養，蛋白質的含量比豬肉還高，同時還富含纖維素，維B，抗氧化物，以及鈣，硒，鋅等，有助于保護肝臟，滋補去燥，促進消化，增強免疫等。

1、準備一盒左右，逐一沖洗后，切成差不多厚度的大片形狀。

2、一些小龍蝦，先刷洗好，放到冰箱凍一個鐘頭，之后再來剝，很方便。

3、起鍋放油，其中加點生姜燒熱，小龍蝦仁倒進去，在里邊炒幾下，很快變色，盛到盤中。

4、接著放口蘑到鍋里，多補些蒜蓉進去，不斷扒拉，炒到其質地變軟，調些生抽，鹽，炒勻后燜兩分鐘，徹底熟透。最后把蝦仁倒回去，同其炒勻，撒些蔥花后裝盤。

第2種：藕

有道是“秋藕最養人”，這個時候終于到了吃藕自由的時候，其清爽，鮮甜又多汁。其是水中的根類，有助于清熱去燥，滋養肺臟，補虛解乏，改善體質等。趁著其正鮮正嫩，每周都要吃一兩次。

1、先來清理一段，洗過以后，把它的皮削掉，再將析出的淀粉沖掉，切成小塊。

2、一些花生米，紅棗，姜，分別洗好，切好。

3、另外在鍋里燒一些熱水，煮沸后關火。將水倒在燉盅里邊，分別把藕，花生，棗以及姜放進去。大火燉一個半鐘頭，徹底燉透以后關火。湯汁清爽甘潤，喝一碗很舒服。

第3種：南瓜

深秋來臨，不能錯過的還有它——南瓜。其也稱為“金瓜”，其實不僅顏色金黃，營養價值也很高，有助于保護視力，補益氣血，健脾養胃，增強體質等。男女老幼都很適合的一種食物。

1、準備一斤左右的一塊，先清洗好，外皮切掉，放到鍋里先整十幾分鐘，徹底熟透后夾出來。

2、將其用料理機打碎，倒在盆中，加發酵粉，牛奶調勻后倒入面粉，揉成團。

3、醒十五分鐘后，將其再次揉到光滑的程度。分成小份以后，分別撮成半圓球形。

4、將其放到蒸屜上，每一個都在頂部剪開“十”字形狀，接著蓋住等半個小時，令其發酵，體積變大。屆時開始加熱蒸，十五分鐘后，其個個暄軟，屆時即可出鍋。

第4種：荷蘭豆

這幾天在買菜的時候，又看到荷蘭豆了，家里的小朋友很愛吃，脆脆的，有著清甜的味道。其有助于保護眼睛，促進消化，清肺潤燥，提升抵抗力等。這個時節要注意食材的多樣性，屆時遇到也要吃起來。

1、將其分別摘一遍，要連帶著邊緣的筋膜撕一撕，這樣吃起來才爽口。接著沖洗兩遍即可。

2、再放些配菜，胡蘿卜，油豆皮，分別洗好切好。

3、鍋里加點油，加一些蒜蓉進去，先把胡蘿卜倒里邊去炒，一兩分后將其炒透。

4、接著把盛夏的兩樣食物倒進去，調些鹽，生抽，繼續炒一會兒，斷生且入味的狀態，補一點蠔油，再次炒勻，馬上關火裝盤。

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