隨著時間的流逝,明日就迎來了立冬節氣,立冬節氣表示著冬天的開始,民間非常重視立冬節氣,素有“冬補”一說。傳統中講究順應時節,多吃當季食材,身體才會更健康。
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在立冬到來之際,我們講究立冬“進補”,這時除了多吃一些溫潤滋補的食物,也要多吃一些當季的“寶貝”,對應季節飲食身體更加強壯,為過即將到來的寒冬存儲能量。俗話說“立冬吃3寶,一冬無病擾”明日立冬記得吃這3樣,助力安康入冬,寒冬不受苦!
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第一寶:白菜
在立冬時節,白菜正當季,經過了霜打的白菜,味道微甜,是立冬“一寶”。白菜的營養很豐富,助于增強免疫力,可以促進腸胃蠕動幫助消化,在立冬節氣別錯過。立冬吃餃子,白菜餃子最應季,不但好吃,因“白菜”與“百財”諧音,又有著百財進門的美好寓意。
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推薦:白菜豬肉餃子
所用食材:面粉適量,白菜適量,蔥末,姜末,鹽,醬油,花生油適量。
做法步驟:
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1,大白菜剁碎,加入少許鹽腌制后,用手捏干水分,豬肉餡中加入醬油、蠔油、鹽拌勻,加入蔥末、姜末和花生油拌勻,再加入處理好的大白菜攪拌均勻,餡料即成。
2,面粉中加入清水和成軟硬適中的面團,蓋上保鮮膜靜置一會兒揉勻,揪成小劑子,按扁搟成餃子皮,包入餡料捏緊,放入開水煮熟撈出即成。
第二寶:羊肉
在北方,到了立冬節氣天氣已經寒冷,這時候按照傳統要吃羊肉,羊肉是御寒保暖的首選食材,也是冬季“一寶”。羊肉性溫,營養極其豐富,立冬節氣吃羊肉可以增強抵抗力,御寒保暖,寒冬吃上一頓羊肉能夠幫助我們驅除寒氣,有助于安度寒冬,明日立冬記得吃。
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推薦:烤羊腿
所用食材:羊腿1只,烤羊腿醬料1包,花生油少許。
制作步驟:
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1,把羊腿洗凈倒上烤肉醬料用手揉勻,靜置腌制2個小時,用錫紙包住,烤箱上下火200度烤40分鐘。
2,打開錫紙,再刷上腌肉的料汁和少許花生油,放入烤箱再烤20分鐘即可拿出,盤中鋪上生菜,把烤好的羊腿放上,吃得時候用刀片下烤肉,即可開吃。
第三寶:蘿卜
俗話說“冬吃蘿卜賽人參”,在山東有立冬吃蘿卜的傳統習俗,這個季節蘿卜上市,不但口感好,也很適合立冬時節。蘿卜含有豐富的營養成分,不但可以,幫助消化,清熱潤肺,還可以增強抵抗力,立冬節氣記得吃。
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推薦:蘿卜燉排骨
所用食材:蘿卜適量,排骨適量,蔥段,姜片,黑木耳,鹽少許,花椒,花椒,醬油,花生油。
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1,蘿卜洗凈切塊,鍋里放入花生油,放入蔥,姜,花椒,八角炒香,倒入焯水的排骨,煸炒到發白倒入半勺老抽上色,翻炒均勻,然后倒入清水大火燒開。
2,改成小火慢燉大約1小時,加入提前泡好洗凈的木耳和蘿卜塊,接著燉大約15分鐘,加鹽調味翻炒均勻,即可關火出鍋。
峰兒話語:
立冬是二十四節氣之一,在飲食上,我們注意應季而食,助力健康平穩越冬。感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
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