這些天溫度明顯下降了不少,而且基本都維持在十幾度,看了一眼日歷,沒有想到,如今就已經快到冬天了,明日是11月7日,恰巧就是立冬節氣,這個時候天氣出現了明顯的變化,有干燥少雨,也變成陰寒多雨,在這樣的情況下,我們的飲食也要及時的做出改變,這樣才能更好的適應這個節氣的變化。
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那么此時應該吃些什么呢?俗話說的好“立冬一碗湯,不勞醫生幫”,這個時候,最適合喝上一碗熱騰騰的湯,那么這樣整個人,也就會變得更加的舒坦。那么具體喝的是什么湯呢?
“一碗湯”指的是什么湯?
在傳統文化當中,飲食講究的是順時而食,也就是說,這個時候的飲食,我們根據時令來吃,而立冬的時候,天氣寒冷,那么就要吃一些熱量比較的高一點的食物,比如說雞、鴨或者羊肉等等,這樣就能起到滋補的一個作用。
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在諸多的肉類當中,立冬節氣有兩種湯最適合來喝,一種是羊湯,還有一種是雞湯,因此,從這里我們也可以看出,這個一碗湯,并非指的就是某種湯,而是一個泛指,適合立冬這天喝的湯,因為南北方地域不一樣,飲食上也有差異,所以你這個時候我們不妨從南北方來考慮,和喝什么湯。
北方推薦:羊肉蘿卜湯
北方因為天氣更為的寒冷,而且也更要滋補,所以在這天的時候,可以準備一碗羊肉蘿卜湯,羊肉的溫熱搭配蘿卜的順氣,能有效抵御干燥與嚴寒,而且這個湯制作起來也比較的簡單,能夠很好的起到滋補的一個作用。
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食材:羊肉、胡蘿卜
做法:把羊肉清洗干凈,冷水下鍋,放入蔥姜焯水之后,撈出來切成塊,然后放入到鍋中去炒,把它炒香之后,放入開水還有鹽,開始進行慢燉,燉好之后,放入切好的胡蘿卜,胡蘿卜燉軟爛之后,加入一點鹽和胡椒粉,攪拌均勻就可以開吃了。
南方推薦:豬肚雞湯
在南方的話,筆者這里推薦大家來上一碗豬肚雞湯,因為南方比較的濕冷,這個時候我們來上一點,豬肚雞湯,雞肉的甘溫與豬肚的鮮美,共同為身體筑起一道溫暖的防線。而且還能起到健脾開胃的一個作用,它不僅溫熱,滋補,還特別容易吸收。
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食材:豬肚、土雞
做法:把豬肚清洗干凈,如果覺得麻煩的話,可以買那種處理好的,土雞清洗干凈,切成大塊,焯水之后備用,鍋中放入植物油,燒熱之后,放入姜片,接著倒入豬肚翻炒出香味,放入鹽和料酒,接著放入開水,再來上一點草果,放入土雞塊,接著放入到砂鍋中小火慢燉1小時,最后放入鹽,吃的時候來上一點蘸水,就可以開吃了。
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明日就是立冬了,在這樣的日子當中,我們一定要注意,多吃一點滋補的食物,像這個羊肉湯還有雞湯就是不錯的一個選擇。要知道,冬季是比較寒冷的,而且也非常的干燥,這個時候如果能夠來上一碗熱騰騰的湯,不僅可以迅速給身體補充水分,也能緩解干燥,人更是會精神飽滿。
寒意漸濃,我們不妨多吃一點熱騰騰的雞湯,也為身體打好基礎,在整個的冬天,能夠舒舒服服,順順利利。
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