真正的養心食品，其實不是傳統的桂圓、紅棗，而是這種食物

一提到“養心”食物，很多人首當其沖想到的就是桂圓、紅棗。桂圓被稱為“龍眼”，富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素B族、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀等營養物質。紅棗，則具有碳水化合物、葡萄糖、鐵等營養物質。

在養心上面，正是因為紅棗和桂圓中的維生素C和鐵含量，可以保護心血管，但同樣不能忽視的是，該兩種物質的糖分含量極高，熱量也很大，如果長期過量食用，極易增加血糖波動的危險，不適合血糖高以及心血管負擔重的人。

相反，對于真正補心的食物是燕麥，燕麥最大的優勢是其中的β- 葡聚糖，它是一種可溶性膳食纖維，對身體健康來說具有諸多益處。如降低膽固醇，早就有國外研究發現，通過每天攝入3g的β- 葡聚糖，能夠降低膽固醇水平5%~10%，同時還具有保護血管的功效。

在保護心臟上面，β- 葡聚糖同樣有它的優勢，能夠起到降低血液中膽固醇水平，進而預防動脈粥樣硬化的作用，再加上燕麥中的鎂元素，該營養物質被稱為天然的“心臟保護神”，既能幫助心臟維持正常的心率，防止心臟早搏或者是心動過速，還能夠調節心肌的收縮與緊張。

在臨床上，鎂元素還是血管平滑肌的松弛劑，能夠抵抗血管收縮，使血管擴張，最終還能輔助降低血壓。倘若身體缺乏這種營養物質，會導致心律不齊、血壓升高、引發心絞痛，并增加心力衰竭，甚至是猝死的發生危險。

為此，燕麥是補鎂的好選擇。除了燕麥以外，大家還可以選擇其他全谷物，如糙米、藜麥等等，或者是菠菜、黑豆、三文魚、腰果、開心果、大杏仁等等，都是富含鎂元素的食物。

另外，在選擇燕麥上大家也要注意，并非所有的燕麥都是最佳選擇，如果是花式燕麥片、即食燕麥片，正是因為口感和方便性的提升，也讓燕麥失去了較多的營養物質。

反之，選擇原味燕麥片，越是顆粒完整的原始燕麥片，通過熬煮其黏稠度口感，才正是營養物質β- 葡聚糖的所在，這樣的燕麥才是養心的關鍵。

在每日進食燕麥的量上，建議大家每天進食燕麥30~50g，避免攝入過量，影響其他食物的攝入。