配方來自油管博主:Dream Cooking ????
你需要準備的材料有:雞蛋2個,鹽1克,糖10克,黃油15克
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雞蛋黃要分離出來,放在另外一個干凈的碗里面。
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加入鹽,把雞蛋黃打散開。
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蛋清加入白砂糖,打發。
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如果你是手動打發,這個過程會比較持久,也很累,建議用電動打蛋器。
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打發至蛋白霜堅挺有棱角,就可以加入蛋黃混合在一起了。
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請輕柔地混合蛋黃與蛋白霜,不要讓蛋白霜消泡。這是我們煎蛋蓬松的關鍵。
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平底鍋加黃油,加熱化開,調至小火。
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倒入雞蛋霜。
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蓋上鍋蓋,燜燒3~5分鐘。
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對折。
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翻面煎一下。
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蓬松的煎雞蛋卷做好啦。
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就像雞蛋糕一樣柔軟濕潤。
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大胖友圖圖
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