沃爾瑪啟動“食品安全快閃體驗日”活動 強化食品安全建設

中國網(wǎng)財經(jīng)9月30日訊 近日，沃爾瑪“食品安全快閃體驗日”活動在昆明龍泉店、深圳寶安萬達社區(qū)店陸續(xù)展開，通過食品安全專家談、熟食加工間開放參觀、互動答疑等與顧客零距離交流的方式，展示沃爾瑪在食品安全管理上的高標準、嚴要求，增進顧客對食品安全知識的了解。此外，沃爾瑪還在全國數(shù)百家門店以科普視頻、溝通標牌、主題下午茶等多元形式向顧客傳遞實用的食品安全知識。

沃爾瑪高度重視食品安全，嚴格執(zhí)行國家和企業(yè)相關的食品安全標準與政策，并定期開展系列活動推廣食品安全文化。今年活動主題是“食品安全在沃心-我守護”，意在強化公司以及所有員工對守護顧客健康與安全的意識和決心，不斷提升管理水平和操作標準，將食品安全行動落實到日常工作中，為數(shù)以千萬計的家庭提供安全、優(yōu)質(zhì)的商品與服務。

活動特邀食品安全專家現(xiàn)場開設微課堂，向顧客講解家庭常見食品的正確儲存與處理方法，介紹科技如何為食品品質(zhì)與安全賦能，并針對冷凍海鮮、肉類的營養(yǎng)誤區(qū)進行科學釋疑，幫助顧客建立更健康的飲食觀念。

專家在門店向顧客傳遞食品安全相關知識

沃爾瑪還開放門店熟食加工間，邀請顧客了解熟食商品從原料存儲、預處理、加工制作到銷售陳列的全流程嚴格管控和標準操作規(guī)范。以現(xiàn)烤烤雞為例，沃爾瑪對原料保質(zhì)期管理、實時烤制溫度監(jiān)測、熱熟食陳列時間控制都有嚴格規(guī)定。此外，沃爾瑪每月委托外方審核機構(gòu)對每家門店開展食品安全飛行檢查，對不合規(guī)行為堅持“零容忍”。

沃爾瑪以下午茶的輕松形式，邀請顧客品鑒自有品牌“沃集鮮”的多款新品，積極聆聽和收集顧客反饋，持續(xù)優(yōu)化商品與服務體驗；并在全國門店張貼溝通標牌，幫助顧客了解食品質(zhì)量管控的關鍵環(huán)節(jié)，讓他們買得明白、吃得放心。

“沃集鮮”以干凈配料和高標準構(gòu)筑食品安全和品質(zhì)基石，所選合作工廠伙伴必須符合GFSI(全球食品安全倡議)認可認證，并通過沃爾瑪食品安全審核。同時，沃爾瑪堅持與頭部供應商深度共創(chuàng)，摒棄非必要添加劑，商品經(jīng)過“安全+質(zhì)量+營養(yǎng)”多道檢測達標后方才上市，為顧客帶來高品質(zhì)、高價值感的健康商品。

作為食品供應鏈的終端守護者，沃爾瑪致力于打造從農(nóng)場到餐桌的全鏈條食品安全保障。沃爾瑪制作的“雞蛋的安全旅程”科普視頻，以生動直觀的方式真實呈現(xiàn)雞蛋從養(yǎng)殖場到顧客手中所經(jīng)歷的層層安全和品質(zhì)管控。

沃爾瑪嚴控源頭品質(zhì)，除了不定期實地探訪合作工廠外，還對蛋禽養(yǎng)殖基地和生產(chǎn)工廠開展第三方全面的食安審核，覆蓋飼料安全、養(yǎng)殖環(huán)境、疫病防控、蛋品清洗消毒、包裝貯存及出廠檢驗等各個環(huán)節(jié)。雞蛋經(jīng)全程溫控運輸至沃爾瑪配送中心與門店后，還需通過質(zhì)檢人員多道查驗程序方可上架。門店員工還會定期巡檢貨架商品，確保顧客買到新鮮、安全、品質(zhì)優(yōu)良的商品。

(責任編輯：朱赫)

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