保亭縣市場監(jiān)管局召開食品安全約談會保障國慶期間夜市合規(guī)經(jīng)營

為進一步規(guī)范夜市食品經(jīng)營秩序，壓實食品安全主體責任，有效防范食品安全風險，確保國慶、中秋雙節(jié)期間廣大市民游客的飲食安全，近日，保亭縣市場監(jiān)管局組織召開夜市食品安全主體責任約談會。2家夜市管理公司負責人及45家夜市食品經(jīng)營單位參加會議。

會議聚焦雙節(jié)期間夜市消費特點，分析當前夜市食品安全存在的風險隱患。保亭縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人重點圍繞食材采購溯源、加工過程控制、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生維護以及明碼標價等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對參會單位進行了警示教育和規(guī)范指導。會議指出，夜市是城市煙火氣的重要體現(xiàn)，雙節(jié)期間人流量大、消費集中，必須高度重視食品安全工作，絕不能有絲毫松懈。

會議要求，夜市管理公司要切實承擔起管理責任，建立健全并嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，加強對入場經(jīng)營者的日常監(jiān)督和統(tǒng)一管理。各食品經(jīng)營單位作為食品安全第一責任人，必須嚴格遵守法律法規(guī)，嚴把原輔料進貨查驗關(guān)、食品加工制作關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，誠信守法經(jīng)營，確保所提供的食品來源可溯、質(zhì)量可靠。

與會夜市管理公司及經(jīng)營單位負責人紛紛表示，將立即對照會議要求開展自查自糾，積極整改存在的問題，嚴格落實各項食品安全措施，共同守護好夜市食品安全防線，為市民和游客營造一個安全、放心、歡樂的節(jié)日消費環(huán)境。

此次約談進一步強化了夜市開辦方和經(jīng)營者的主體責任意識。下一步，保亭縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大雙節(jié)期間夜市食品安全監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴肅處理，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：保亭縣市場監(jiān)管局