霸王茶姬公布北美管理團隊，阿嬤手作開進北京

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

劉淑娟丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

上周，各品牌拓店布局持續加碼。

瑞幸開出269家新店；比星咖啡西安第4家店開業；幸運咖門店突破8100家；星巴克全國第五家、浙江首家非遺概念店于杭州河坊街正式開業；Tims中國上半年新開出了40家現點現制的MTO（made-to-order）門店，關閉了49家非MTO店，包括41家主打店中店或小店模式的Tims Express門店。

蜜雪冰城全球門店數增至53014家，較去年同期新增9796家門店，門店網絡覆蓋中國及12個海外國家；霸王茶姬全球門店總數達7038家，海外門店突破200家；滬上阿姨全國門店數達9435家；阿嬤手作北京三里屯太古里南區店即將開業，為北京首店。

爺爺不泡茶將在西北新開17家門店。之后，品牌將陸續在西北市場布局更多門店，除核心商圈旅游景區外，還包括三四線城市的商場一樓和高校街邊。此前，爺爺不泡茶已在新疆共布局53家門店（含13家在籌），形成初步的市場基礎。

易捷咖啡全國第1000家獨立門店暨首家旗艦店在上海第一加油站開業。易捷咖啡為中石化易捷于2019年推出的自有咖啡品牌，目前其千家門店已覆蓋全國23省107城，并通過8000余家便利店渠道，即店中店形式，銷售凍干、即飲等咖啡產品。

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與產品有關的事

恰逢七夕，不少茶咖品牌推出新品，并同步發起聯名營銷。

喜茶推出全新品類茶特調，首款產品為芭樂雪毫茉，咸酪泰茶冰隨后上市；古茗上新石榴系列；茉莉奶白上新白月光米釀系列；霸王茶姬廣東限定紅柑系列。星巴克金桂系列再上新；Tims天好咖啡推出七夕限定粉檸系列；比星咖啡上新野葡萄系列；肯悅咖啡上新雞腿形雪糕美式、拿鐵。

茶百道聯名杉澤《關山海》上新七夕限定周邊；爺爺不泡茶與崔高興聯名打造主題店，并攜手橘朵發起七夕聯名；奈雪的茶聯名如鳶展開乞巧節活動；檸季聯名初音未來；瑞幸聯合esther bunny艾絲樂小兔推出七夕限定玫瑰系列新品；M Stand聯名RED CHAMBER朱棧上新周邊。代數學家咖啡與家飾設計品牌ZUNY推出七夕限定泰式酪酪系列。

庫迪咖啡宣布成為WTT中國大滿貫2025官方合作伙伴，以“官方指定咖啡品牌”亮相；此外，庫迪還將以“獨家咖啡合作伙伴”現身2025北京大運河音樂節。

供應鏈方面，為滿足亞洲市場對冷咖啡日益增長的需求，雀巢公司在其馬來西亞Sri Muda工廠引進了一條全新的生產線，用于增加雀巢濃縮咖啡液的供應。這也是雀巢在亞洲設立的首條咖啡濃縮液生產線。

食品安全方面，近期，有媒體送檢8家主流茶飲品牌產品，稱喜茶、奈雪、茉莉奶白、霸王茶姬、爺爺不泡茶部分產品檢出反式脂肪酸。喜茶和霸王茶姬回應稱，食品中反式脂肪酸分為天然來源和加工來源，乳及乳制品中天然來源的反式脂肪酸平均含量為0.83g/100g，這導致使用了真奶的茶飲產品存在微量反式脂肪酸。

品牌還表示，此次檢測中喜茶烤黑糖波波牛乳茶的反式脂肪酸含量為0.113g/100g；霸王茶姬伯牙絕弦的反式脂肪酸含量為0.0133g/100g，含量均符合食品安全國家標準（GB28050-2011）關于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的聲稱要求，屬于安全范圍內。

Tims天好咖啡部分門店內則更新了一張提示牌，標明“因食品安全原因，本店不單獨提供冰塊”。品牌做出不單獨提供冰塊的規定，或許是吸取了行業內過往的教訓，避免因冰塊引發食品安全隱患，從而影響品牌聲譽。

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與人有關的事

霸王茶姬創始人、董事長兼全球CEO張俊杰首次公布北美核心管理陣容：Emily Chang任北美首席商務官（曾就職于麥肯、星巴克中國、洲際酒店），今年6月入職；Aaron Harris任北美首席發展官（前Dutch Bros Coffee高級開發副總裁）。

星巴克也在推進戰略優化。其創始人霍華德·舒爾茨表示，隨著“Back to Starbucks”計劃的實施，其感受到門店煥然一新；并稱新帥Brian Niccol和整個團隊正致力于強化星巴克的核心，即人與人之間的聯結，他相信Brian的領導力以及該計劃的可行性。

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與錢有關的事

美國飲料巨頭Keurig Dr Pepper正式宣布將以157億歐元收購皮爺咖啡母公司JDE Peet's，交易預計2026年上半年完成。收購后KDP將分拆為兩家獨立公司，其中全球咖啡業務年銷售額達160億美元，覆蓋100多國。

然而，評級機構標普全球對Keurig Dr Pepper給出信用負面展望。標普分析師表示，該公司其債務狀況將在收購JDE Peet’s后顯著惡化，其杠桿率可能會處于5倍及以上的區間，遠高于其6月底4倍的杠桿率水平。

與此同時，有消息稱Costa面臨競爭對手擠壓市場份額的困境，可口可樂表示對相關市場傳言不予置評。阿波羅全球管理公司已與可口可樂公司顧問展開初步接洽，談判處于早期階段，收購前景尚不明朗。

上周，茶咖品牌們陸續發布半年報。

蜜雪集團2025上半年營收148.7億元，同比增長39.3%；凈利潤為27.18億元，同比增長44.1%。收入增加主要歸因于商品和設備銷售收入，其次是加盟和相關服務收入。蜜雪冰城全球COO時朋表示，外賣大戰推動了國內店均營業額的提升，但對門店服務、消費者體驗等造成一定影響；7月外賣業務增速相比6月份有所放緩，未來外賣業務預計將逐漸回歸常態。

古茗上半年營收56.63億元，同比增長41.2%；凈利潤16.25億元，同比增加121.5%，超去年全年1.46億元。古茗CEO王云安表示，公司上半年業績受外賣大戰拉動有限。平臺競爭加劇時，古茗并未激進地跟進，而是擁抱堂食，“上半年堂食同店是十幾個點的增長”；業績會上還提到了關于古茗2萬店目標的話題。

霸王茶姬上半年營收為67.25億元，凈利為7.55億元，累計經調整凈利潤為13.1億元，同比增長6.8%。其全球CFO黃鴻飛表示，雖然公司選擇不參與短期導向的折扣活動，但外賣平臺價格戰加劇導致部分客源暫時分流，影響了銷售表現。

奈雪的茶上半年營收21.78億元，同比減少14.4%。公司表示經調整凈虧損同比大幅收窄，由去年同期的4.377億元降至1.179億元，同比減少73.1%；經營活動現金流同比提升33.1%至1.38億元。

滬上阿姨上半年營收為18.18億元，同比增長9.7%；毛利為5.72億元，同比增長10.4%。期內經調整利潤為2.44億元，同比增長14.0%。

Tims天好中國上半年營收3.49億元；自營門店貢獻利潤率提升2.7個百分點；加盟門店數量增至449家，較去年同期333家同比增長35%。