今日處暑，最該吃的三種食物，不懂吃就虧了，滋陰補(bǔ)虛防秋燥！

處暑這節(jié)氣一過(guò)呀，那熱得人要死要活的高溫天氣可算是結(jié)束嘍，秋高氣爽的好日子就要來(lái)啦！咱都知道 “一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒” 這說(shuō)法，這個(gè)時(shí)候呀，養(yǎng)生就得趕緊安排上了。

那到底咋養(yǎng)生呢？又有啥這個(gè)季節(jié)適合吃的好東西呢？您別急，今兒個(gè)我就給大伙嘮嘮處暑最該吃的三種食物。這三種食物可不得了，吃了能滋陰補(bǔ)虛，還能防止秋燥呢。要是吃對(duì)了呀，保證能順順當(dāng)當(dāng)、平平安安地過(guò)好這個(gè)秋天。

第一種：鴨肉

鴨子整天在水里游來(lái)游去的，那肉肯定是涼性的，特別適合處暑這個(gè)時(shí)候吃。處暑過(guò)后，天氣雖然開始涼快了，但是還是有點(diǎn)燥熱，吃點(diǎn)鴨肉正好能降降火氣。

推薦食譜【紫蘇燜鴨】

分享一道超好吃的菜 —— 紫蘇燜鴨。這道菜啊，做法那叫一個(gè)簡(jiǎn)單，而且好吃得不得了，每次做出來(lái)，那湯汁都被吃得干干凈凈，一點(diǎn)都不剩呢。紫蘇的香味啊，真的是絕了，和鴨肉搭配在一起，簡(jiǎn)直就是天生一對(duì)。要是您喜歡紫蘇的味道，那這道菜可一定得試試呀。

食材：新鮮鴨肉、紫蘇、青紅辣椒、姜蒜、八角、花椒

1、首先把鴨肉放到冷水鍋里，再放上蔥、姜，倒點(diǎn)料酒，就這么焯水，得焯個(gè) 10 分鐘左右。這時(shí)候您就會(huì)看到水面上有一些浮沫，那些可都是臟東西，得把鴨肉撈出來(lái)，好好洗干凈，放在一邊備用。

2、接著把鍋燒熱，倒上油。等油熱了，就把鴨肉放進(jìn)去炒。這時(shí)候得不停地翻動(dòng)，把鴨肉里的水分炒干。等到鴨肉變得有點(diǎn)微黃的時(shí)候，就把姜蒜粒、八角和花椒放進(jìn)去炒香。再倒上一點(diǎn)米酒，這米酒可不光是去腥的，還能讓鴨肉變得更香呢。

3、然后放一點(diǎn)豆瓣醬炒一炒，加一勺生抽、半勺老抽，適量的食鹽，翻炒均勻。倒上半罐啤酒，再加點(diǎn)清水，水要沒過(guò)鴨肉哦。

4、然后把紫蘇梗放進(jìn)去。等到湯汁煮開了，就把火轉(zhuǎn)小，蓋上鍋蓋燜個(gè) 30 分鐘。這時(shí)候啊，鴨肉就開始變得軟軟嫩嫩的了。30 分鐘后，把小米辣放進(jìn)去炒一炒，讓湯汁收一收。然后把紫蘇梗挑出來(lái)，可別把它留在鍋里啦。再把青椒放進(jìn)去炒勻，最后把紫蘇放進(jìn)去炒個(gè) 30 秒左右，再放一點(diǎn)雞精炒勻，這道紫蘇燜鴨就大功告成啦。

5、這道菜做出來(lái)，鴨肉吸收了紫蘇的香味，吃起來(lái)又香又嫩。青紅辣椒呢，又給這道菜增加了一點(diǎn)辣味和色彩，讓人看著就特別有食欲。

第二種：茭白

在這個(gè)季節(jié)吃茭白，就像給身體來(lái)了一場(chǎng)清涼的小雨，把身體里的燥熱都給沖走了。

推薦食譜【茭白炒肉】

茭白炒肉這道菜可太絕了！我第一次吃茭白的時(shí)候，那真的是被驚艷到了，那味道，清甜脆軟的，就像味蕾在舌尖上跳舞一樣。

食材：肥瘦相間的豬肉、茭白兩根、小米辣、螺絲椒、蒜

1、首先把茭白放到熱水里焯一遍，然后呢，鍋里放少許油，油熱了之后，就把那肥瘦相間的豬肉放進(jìn)去。先放肥的部分，哎呀，一放進(jìn)去就聽見滋滋啦啦的聲音，那油脂就慢慢被煸炒出來(lái)了，接著再把瘦肉放進(jìn)去翻炒，這時(shí)候肉的香味就開始在廚房里彌漫開來(lái)了。

2、再把蒜片和辣椒放進(jìn)去爆香，就像給鍋里的食材開個(gè)小派對(duì)一樣。然后加點(diǎn)生抽調(diào)味，老抽上色，這顏色一下子就變得誘人起來(lái)了。這時(shí)候，把焯好水的茭白放進(jìn)去，再淋上少許蠔油，撒點(diǎn)鹽，就開始翻炒。你就看著那些食材在鍋里跳來(lái)跳去的，慢慢就融合在一起了，炒到每一個(gè)食材都入味了，就可以出鍋啦。

3、這道菜做起來(lái)也不難，而且吃起來(lái)特別下飯。你想啊，那茭白的清甜脆軟，加上豬肉的香味，再配上辣椒和蒜的刺激，每一口都特別有層次。

第三種：朱雀湯

它里面的食材搭配得特別巧妙，各種營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充。喝上一碗朱雀湯，就感覺身體里的每個(gè)細(xì)胞都被滋潤(rùn)了一樣。就好像給身體這個(gè)小花園澆了水，讓身體里的各個(gè)器官都能茁壯成長(zhǎng)。

推薦食譜【營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)雞湯】

這一夏天下來(lái)，覺也沒睡夠，汗出得那叫一個(gè)多，食欲也沒了，整個(gè)人都瘦了一圈，體質(zhì)也跟著下降了。所以啊，立秋之后就得想法子把身體虧欠的營(yíng)養(yǎng)給補(bǔ)回來(lái)呢，這就是秋天貼秋膘的老習(xí)俗啦。今天我就給大家分享一道特別棒的營(yíng)養(yǎng)雞湯，這雞湯做起來(lái)簡(jiǎn)單得很，味道那叫一個(gè)鮮，營(yíng)養(yǎng)還特別豐富，秋天的時(shí)候可得經(jīng)常燉來(lái)喝喝哦。

食材：老母雞半只、蟲草花小把、黑木耳一把、花菇5朵、紅棗5顆、枸杞10幾粒蔥姜適量、料酒3勺、鹽適量

1、先來(lái)處理雞肉，把雞塊放到冷水里，再放上姜絲和一勺料酒，然后就開大火煮。煮的時(shí)候啊，你就會(huì)看到有浮沫和油脂冒出來(lái)，這時(shí)候就得趕緊把它們撇掉。等水開了之后，再煮個(gè) 2 分鐘左右就把雞塊撈出來(lái)，然后用清水洗干凈。

2、重新起個(gè)鍋，把雞塊放進(jìn)去，再加上姜絲和 2 勺料酒，然后加入足夠多的清水，我呢大概加了 2000ml 的水。先開大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉 1 個(gè)小時(shí)。

這時(shí)候啊，把花菇、黑木耳、蟲草花、紅棗都放進(jìn)去，接著小火再燉個(gè)半小時(shí)。最后啊，把枸杞、鹽和蔥花放進(jìn)去，這一鍋美味的雞湯就大功告成啦。

家里人聞到這個(gè)香味啊，都饞得不行，就盼著能趕緊喝上一碗。這雞湯啊，就像是身體的能量補(bǔ)充劑一樣。要是在秋天的傍晚，一家人圍坐在一起，每人喝上一碗這樣熱乎乎的雞湯，那感覺，真是太幸福了。

這三種食物在處暑的時(shí)候吃，那可真是再合適不過(guò)了。咱養(yǎng)生就得跟著季節(jié)走，這季節(jié)給咱啥好東西，咱就吃啥。就像大自然給我們送來(lái)了一個(gè)養(yǎng)生的小禮包，里面裝著鴨肉、茭白和朱雀湯，我們只要打開這個(gè)禮包，好好享受這些食物，就能健健康康地迎接秋天啦。

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