“末伏吃3寶，不勞郎中跑”，今日末伏，別忘吃這3寶，安穩入秋

“終更末伏應無暑，望見中元便有秋”，轉眼之間，今天就是末伏了，末伏雖然很熱，但已在立秋后，早晚的涼意已經預示著秋天的到來。

民間有這樣一句俗語：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，順應節氣調節飲食，才能吃出健康來。

老話說：“末伏吃3寶，不勞郎中跑”，今日末伏，有錢沒錢，別忘了吃這3寶，補充營養，安穩入秋。

一，雞蛋餅

雞蛋餅是北方常見的面食之一，富含優質蛋白質，碳水化合物和多種維生素，礦物質，可以為人體提供能量，增強免疫力。

推薦做法：【蔥花雞蛋餅】

1.盆里倒入普通面粉一斤左右，加入少許食鹽增加筋性，加入適量的溫水和面，先攪成面絮，加入少許植物油，使面團柔軟細膩，然后揉成軟硬適中的光滑面團。

2.一般小蔥，洗凈后切成蔥花，放入小盆里面，打入3個雞蛋，加入少許食鹽和胡椒粉，用筷子攪勻備用。

3.在案板上撒上適量的面粉，把面團先揉成長條，再搟成長方形的面皮，刷上一層植物油，撒上少許面粉，從一邊慢慢卷起來，分成小一些的面劑子，用手捏緊兩端，按壓成圓形，蓋上保鮮膜備用。

4.平底鍋燒熱，倒入適量的食用油，放上搟好的薄餅，半分鐘后刷上一層食用油，蓋上鍋蓋，煎至面餅鼓泡呈金黃色時，改成小火，刷上蔥花和雞蛋液，然后翻面。煎熟以后就可以吃了。

二，雞肉

進入末伏以后，身體更需要補充營養，來迎接秋天的到來，適當吃一些雞肉，可以健脾養胃，益氣補血，增強身體的抵抗力。

推薦食譜：【蔥油雞】

1.三黃雞或柴雞半只，處理干凈之后去掉雞爪，放入盆中，生姜和大蔥分別切成片，再抓入幾粒花椒，兩粒八角備用。

2.鍋里面燒水，加入少許花雕酒去腥，加入少許食鹽，涼水下入雞肉，用勺子翻動幾下，水開后撇去浮沫，下入蔥姜和大料，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

3.接下來準備一些配料，大蔥切成片，洋蔥半個切成條，生姜切成姜末，青線椒切成辣椒粒，小米椒切成辣椒圈備用。

4.把雞肉燜煮好以后1關火，繼續燜5分鐘，使雞肉完全熟透，然后撈出雞肉，放入盆中放涼備用。

5.重新起鍋添入一大勺食用油，倒入蔥姜和洋蔥，開小火炸出香味，把洋蔥炸至微黃色時撈出，然后把熱油倒入辣椒盆中，激發出香味。加入食鹽，白糖，生抽，用筷子攪拌化開。

7.取出煮好的雞肉，切成均等的小塊，放入盤中，再把調好的料汁潑在雞塊上面，就可以上桌食用了。

三，南瓜

南瓜是三伏天常見的時令蔬菜，富含膳食纖維，胡蘿卜素，維生素C和多種微量元素，抗氧化物質，末伏吃一些南瓜可以健脾養胃，清熱解暑，促進消化，改善因暑熱引起的身體乏力。

推薦食譜：【南瓜大米粥】

1.老南瓜半個，洗凈后去瓤，改刀切成長條和小方塊，一小把大米洗凈放入碗中，準備6個紅棗備用。

2.砂鍋里面倒入南瓜和大米，再添入4大碗清水，煮開后用勺子攪動一下鍋底，避免粘鍋，然后改成小火倒入紅棗。

3.再改成最小火煮10分鐘左右，把大米煮開花以后，勾入適量的面粉糊，開大火煮開，用勺子攪拌幾下，繼續煮兩分鐘左右就可以關火了，把南瓜大米粥盛入碗中，美味即成。

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