湖南
近期天氣多變，感冒多發，家人都想吃點清淡的。
所以我做了羊肚菌肉餅湯。
家里有山藥的，強烈建議你們搭配點山藥沫，吃起來口感更豐富。
肉末調味，再摔打摔打蒸出來就細嫩不柴，而且非常多汁。
里面加雞蛋，羊肚菌，都是營養的好食材。
隨手一蒸，菌子湯混著肉香，每吃一口都覺得好幸福。
又嫩又鮮，營養豐富，老人孩子都比較喜歡。
秋冬季節，隔三岔五來一碗羊肚菌肉餅湯，別提多巴適了！
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肉糜1斤，羊肚菌
1勺鹽，1勺生抽，1勺雞精
1勺蠔油，1勺淀粉
肉末里加鹽，雞精，生抽，蠔油，淀粉
攪拌均勻，摔打幾下上上勁，這樣肉餅蒸出來才不會散
羊肚菌吃的時候用清水清洗一下，再用溫水泡5分鐘就行了，泡羊肚菌的水千萬不要倒了
把肉末鋪到碗里，鋪平整，打入1顆雞蛋，放上泡好的羊肚菌
先把肉餅雞蛋上鍋蒸10分鐘定型，再把泡羊肚菌的水倒進去，繼續蒸個30分鐘
出鍋前撒上蔥花枸杞即可開喝
又鮮又嫩的肉餅，一口肉一口湯，老人孩子超愛吃！加了羊肚菌真的是鮮掉眉毛了！
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