夏至為何要吃面？

夏至是“四時八節”之一，也是二十四節氣中最早被確定的一個節氣，這一天，北半球迎來最長的白晝，過了這天，太陽將走“回頭路”，白晝漸短，黑夜變長。人民群眾從來沒有輕視過夏至。特別是在北方，始終有著“冬至餃子夏至面”的習慣。正所謂“冬至餃子夏至面”，進入炎熱的夏季，炸醬面當仁不讓，成為老北京人的最愛——當然，在夏至這一天，甭管是牛肉面、擔擔面、熱干面，還是冷面、涼面、撈面，但凡能和面有關的吃食，大抵都是受歡迎的。那么，夏至為何要吃面？下面一起來看看夏至吃面的寓意和由來吧！

夏至吃面

夏至為何要吃面

老話說“冬至餃子夏至面”，按照民間習俗，夏至這天，我國大部分地區都要吃面，正所謂“一碗面下肚，暑氣消大半”。又因為夏至之后，北半球各地白天時間越來越短，故而有“吃了夏至面，一天短一線”的說法。夏至吃面的習俗主要有以下幾個原因?：

1、嘗新?：夏至時節正是新麥收獲之際，用新麥磨成面粉做成面條，可以嘗到新麥的鮮香味道，因此夏至吃面有嘗新的意思?。

2、避惡?：古人在夏至時節回家吃面，有追思避惡的意義，類似于現在回家祭祖?。

3、增加食欲?：夏至時節天氣炎熱，很多人吃飯沒有胃口，吃一點面可以起到增加食欲的作用?。

4、慶祝豐收?：夏至時值麥收，人們用新鮮面粉做出面條來表示豐收的喜悅，祈求消災年豐?。

5、傳統習俗?：在中國民間有“冬至餛飩夏至面”的說法，夏至吃面已經成為了一項傳統習俗?。

這些習俗和傳統不僅體現了人們對豐收的慶祝和對自然的敬畏，也反映了人們在特定時節的生活習慣和文化傳承。

夏至吃面

不同地區夏至吃什么食物？

在中國不同地區，夏至有不同的飲食習俗。在飲食上，不少地區有夏至吃面的說法，因為此時恰逢新麥上市，所以夏至吃面也有嘗新之意。除了夏至面、各地區還有不同的特色美食，一起看看你知道哪些？

1、夏至面

每年一到夏至，北京地區不少人就吃起生菜、涼面。民間認為，吃這些食物可以幫助降火開胃，促進食欲，但也不會因為過于寒涼而損害身體健康。山東地區也流行吃夏至面，但通常是吃“過水面”，將煮熟的面在涼水中過一遍再吃，清涼爽口。江南也有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。

2、夏至羹

“夏至羹”指的是用糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸。湖南長沙地區有民諺“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，意思是人們吃了“夏至羹”，就會變得有力氣。

3、夏至蛋

在湖南衡陽、郴州、永州和湘西地區，夏至要吃夏至蛋。即在夏至當日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，民間認為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。在湘南一帶，人們還會在夏至日早晨煮雞蛋，用紅色染料將蛋皮染紅，再用網袋裝上系在小孩前胸，一直掛到中午或下午就可以直接吃掉。

4、麥粥

江蘇無錫的人們在夏至這一天習慣于吃麥粥。由于無錫地處南方，較潮濕，夏至時期人們的食欲會下降，當地人認為麥粥健脾養胃，能有效緩解“苦夏”時的食欲不振，從中醫來講，還可祛濕利尿。

5、餛飩

除了麥粥，不少無錫人在夏至當天還會吃餛飩。當地也有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”

6、豌豆糕

夏至這一天，南京地區有吃豌豆糕的習俗。豌豆糕其實就是豆沙糕，將豌豆磨成粉狀，加入白糖、柿子和柿子霜制作而成。因為夏季炎熱，人們普遍食欲下降，南京地區的人們就通過吃豌豆糕來開胃。

7、龍船飯

在廣東東莞，夏至要吃龍船飯。這最早是給劃龍舟的人吃的，后來成了普遍的夏至食物。龍船飯是用糯米加上臘肉丁、火腿腸丁、蝦米等原料做成。當地人認為吃了龍船飯，就能夠像龍一樣強壯，寄托了人們對于身體健康的美好寓意。

夏至

夏至養生這樣做

宜晚睡早起，合理安排午休，一方面有助于恢復體能消除疲勞，另一方面彌補晝長夜短造成的睡眠不足。

夏至時節氣溫高，人體內的水分大量流失，應及時補充水分。

夏至過后，天氣炎熱。長時間處于高溫、暴曬的環境之中，或者勞作、運動過量等，會導致汗出過度，易傷津耗氣，引起中暑，同時易使血液粘稠度增加，誘發心腦血管疾病。因此，夏季宜適度勞作、運動，防止過度出汗。外出時，要采取防曬措施，也可隨身帶著藿香正氣水、清涼油等預防中暑。

飲食上建議以清淡為主，多食蔬果雜糧，避免油膩、難消化食物，適當多吃苦瓜、萵筍、芹菜、油麥菜等苦味食物，體質虛弱者不宜食用。還可以適當吃些酸性食物，如番茄、葡萄、菠蘿、芒果、獼猴桃、烏梅等。冷食瓜果適可而止，不可過食。