明天立冬節(jié)氣，別忘“吃三樣，做二事，忌一事”，幸福安康入冬季

明天是農(nóng)歷九月十八日，也是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣的第十九個節(jié)氣立冬。立冬節(jié)氣是冬季的第一個節(jié)氣，代表著冬季的開始，為冬三月之始。立冬是中國民間非常重視的季節(jié)節(jié)點之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)。明天立冬節(jié)氣，別忘“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，幸福安康入冬季！

一、吃三樣

立冬作為冬季的起始節(jié)氣，民間素有冬補的傳統(tǒng)習(xí)俗，各地因氣候與物產(chǎn)差異形成了豐富多樣的飲食習(xí)俗。

1、吃立冬餃

立冬補冬補嘴空和吃餃子是立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗，而且餃子也寓意福氣和財富。北方立冬吃餃子的習(xí)俗由來已久，有交子之時的寓意，象征秋冬季節(jié)交替。餃子形似耳朵，人們認為吃后可抵御寒冬凍傷耳朵。還會搭配臘八醋或蒜泥食用，增添風(fēng)味。“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞郎中開藥方”，立冬時節(jié)正是吃蘿卜的好時節(jié)，蘿卜富含維C和多種微量元素，立冬吃蘿卜餡水餃，還有討個好彩頭的好寓意。

食材：蘿卜、面粉、蔥、姜、蠔油、醬油、老抽、雞精、鹽、油、香菜、香油、雞蛋、十三香、料酒

做法：1、蘿卜適量去皮洗干凈，擦絲，加入少許鹽，腌漬出水分，用清水沖洗干凈，攥出多余水分，用刀切碎。2、適量肉餡，十三香，雞精，蠔油，老抽少許，醬油，香油，順一個方向攪拌，加適量清水，繼續(xù)一個方向攪拌。打入一個雞蛋提鮮，繼續(xù)一個方向攪拌。加入適量油，繼續(xù)一個方向攪拌均勻。3、蘿卜餡，蔥花，香菜末，姜末，放入容器中繼續(xù)一個方向攪拌均勻，餡料調(diào)好備用。4、500克面粉加入一個鹽，涼水250克，面和好，醒一會。醒好面，下等量劑子，搟圓坯，薄一點。5、包入適量餡料，邊緣捏好，全部包好。6、水開下餃子，煮熟撈出，調(diào)自己喜歡的蘸料。

2、吃羊肉

羊肉性溫，是北方冬季溫補的首選。北京等地有立冬吃涮羊肉的傳統(tǒng)，以銅鍋炭火煮沸清湯，搭配麻醬蘸料，鮮嫩暖胃。山東、河南等地則偏好清燉羊肉湯，加入白蘿卜、枸杞等食材，既能中和羊肉的熱性，又能提升滋補功效。立冬這天，一家人圍著火爐吃著熱氣騰騰的火鍋，炭火賦予了火鍋不一樣的靈魂。

食材：羊肉、羊脊、羊蹄、時令蔬菜、生姜、大蔥、青椒、小米辣、大蒜、小蔥、香菜

做法：1、羊骨、羊蹄，和一半的羊肉下鍋焯水，鍋里加入大蔥生姜料酒。2、轉(zhuǎn)入鍋中，加入大量的水，小火慢燉2小時。3、剩下的羊肉切小片，拿來生燙。4、切好自己喜歡的配菜，準備了西紅柿，娃娃菜，蓮藕，土豆，木耳，紅薯，玉米等，可以根據(jù)個人喜好準備配菜，切好沾碟的佐料。5、鍋底墊上一層白菜，放進去喜歡的蔬菜。加入適量食鹽，羊湯，羊肉。蓋上蓋子，熟了就可以吃啦。

3、吃糍粑

南方多地有立冬打糍粑的習(xí)俗，如福建漳州的交冬糍。將糯米蒸熟后捶打成團，裹上炒香的花生芝麻碎與糖粉，口感軟糯香甜。江西上饒的麻子果做法類似，還會加入豆沙或紅糖餡，寓意團圓豐收。

食材：糯米粉、紅糖、開水

做法：1、糯米粉加入65克開水攪成絮狀，揉成光滑的面團，分成九份，揉圓壓成餅狀。2、鍋中倒入適量油，把糯米餅放入，蓋上蓋子，小火煎制兩面金黃。紅糖加水攪拌融化倒入鍋中，小火煮至湯汁濃稠即可。3、香香甜甜吃不夠。

二、做二事

1、冬泳

立冬之日，冬泳愛好者們會在寒冷的河水中遨游，用冬泳這種方式迎接立冬節(jié)氣的到來。冬泳的好處是毋庸置疑的，冬泳可以加大身體面對突然寒冷的環(huán)境適應(yīng)能力，遇到寒冷刺激時，皮膚表面毛細血管會進行收縮，能夠加強神經(jīng)中樞控制皮膚血管收縮和展開的靈活性，冬泳非常有效地提高了身體面對突然寒冷的環(huán)境適應(yīng)能力和對溫度變化的免疫力，生活質(zhì)量就有了明顯提高，日常生活中體力會更充足，腦力活動更迅速，對流行性感冒等疾病的免疫力也大大提高。但是，對于有嚴重疾病的人尤其要注意，冬泳的寒冷刺激可能會出現(xiàn)并發(fā)癥，想要冬泳的伙伴，在冬泳的時候要注意防寒保暖措施，切記要在自己能夠承受的范圍內(nèi)進行冬泳。

2、釀黃酒

冬釀是紹興立冬時節(jié)的一件大事，立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。七月酒藥、八月麥曲、九月酒釀、立冬開釀、開春初榨，古人以最樸素的智慧總結(jié)天時規(guī)律，順應(yīng)四季變化，與自然和諧相處，也讓流傳千百年的古法佳釀得以世代相傳。黃酒不僅是著名的風(fēng)物特產(chǎn)，更承載著豐富的人文底蘊。

三、忌一事：忌坐石凳鐵凳

立冬之后，室外氣溫降低，霜氣濕氣較重，一些人外面走累了，會尋找坐的地方休息一下。而鐵凳、石頭凳，這些凳子一到冬天就顯得格外冰涼，坐上去后瞬間感覺身體會變得寒冷，這些凳子的寒氣也較盛，坐久了容易寒氣入體。

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